ЭлБиб

5 / 52

2/2010
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 607-17 70.
Tel/fax: 607-28 61.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 19.03.2010
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 807,
либо по факсу (495) 607-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
BRANCH PROBLEMS
Zarmaev A. A.
Prospects of production of wines
with the name by origin in the conditions of the Chechen Republic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Makarova I. V., Zipaev D. V., Zimichev A. V., Averyanov O. A.
The test control of cognacs on falsification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Litvac V.
Prospects of wines consumption . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Potapenko A. I.
Grapes, grape wine and a civilization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
WINEMAKING
Bedarev S. V.
Feature of phenol structure wine materials
from prospective grades of grapes of selection of AZOS W&W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Avanesjants R. V., Ageeva N.M., Minasov E. R., Avanesjants R. A.
Improvement of quality sugar of color for production of cognacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Markosov V. A.
Painting and tannins in the course of maturing and processing of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Kudritskaja T. G., Zemshman A. J. , Kazimirova O. А.,
Olaru К. Н., Skorbanova E. A.
Technical characteristics of new grades of grapes
for a cognac production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Bagaturija N. S., Nanitashvili T. S., Begiashvili N. A.,
Shilakadze T. A., Bagaturija B. N.
Processing of a mash and laburnum of grapes by fermentable preparations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Gejdarov E.
Perfection of ex-tractor of wine base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
VITICULTURE
Serpuhovitina K. A.
Technical parameters ampel cenosis
for a source of raw materials of qualitative winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Yurchenko E. G.
Law of formation akar systems
vineyards of the Western Ciscaucasia in modern conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Gusejnov S. N., Chigrik B. V., Nagiev Z. S.,
Gordeeva N. G., Gordeyev V. N.
Agro technical aspects of cultivation of grapes
of a grade Levokumsky on Kuban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Batukaev M. S., Radzhabov A. K.
Influence of zeolite on rooting, growth
and grapes development at micro reproduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Roichev V.
The cluster analysis and the analysis of the basic components
at deducing of seedless and seed grades of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Panahov T.M., Salimov V. S., Alieva A.M., Abasova H.M.
Heterozis and inheritance of economic-biological
and technological signs by seedling of grapes in hybrid populations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
INFORMATION
Vlasov V. V., Sherer V. A.
To V.E. Tairova’s 150 anniversary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Maltabar L.M.
To the 125 anniversary from the date of A.A. Merzhaniana’s birth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Summaries . . . 47
Addresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека