ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2010

проблемы отрасли



К этим особенностям я бы добавил и не-

прерывно растущее число любителей вин по-

жилого возраста, уверенных в важности уме-

ренного потребления вин для их здоровья.

По данным опроса

Wine Market Council

в 2008 г. пьют вино 31 % американцев

(52% мужчин и 42% женщин), пиво и

spi-

rits

— 25%, а 44% граждан считают себя

трезвенниками. На долю 16% граждан, ре-

гулярно пьющих вино, по крайней мере, раз

в неделю, приходится 91% всего количества

реализуемого вина в стране, а 15% пьющих

вино раз в месяц или изредка — всего 9%.

Особенно важны два заключения результа-

тов этого опроса

за 8 лет нового столетия число входящих

в 16% граждан повысилось на 60%, а коли-

чество маргинальных американцев осталось

на прежнем уровне;

за эти же годы число пьющих пиво или

spi-

rits

снизилось на 21%.

Необходимо отметить также доступность

в приобретении вин приличного качества

стоимостью 2–5 долл. за бутылку вмести-

мостью 0,75 л. В большей степени это за-

слуга нескольких владельцев винарен и тор-

говых компаний, но особенно инициатора

этого проекта винодела F. Franzia, который,

несмотря на оппозицию, стал производить

на принадлежащей ему винарне

Bronco Wine

Company

вина

«Каберне Совиньон», «Шираз»,

«Мерло», «Шардоне», «Совиньон блан»

и реа-

лизовать их в популярной торговой сети

Tra-

der Joe

по цене 2 долл. вКалифорнии и 3 долл.

в других штатах. Существует убеждение,

что

Bronco Wine Company

Trader Joe

прак-

тически не имеют доходов от производства

и продажи этих вин. Этот достойный альтруизм

восприняли другие винарни и торговые ком-

пании, и с недавних пормногочисленные наи-

менования вин по аналогичнымценамможно

приобрести в гигантской сети супермаркетов

Lucky

Wal-Mart

К сожалению, в 2009г. резко снизилась

продажа вин в ресторанном бизнесе (ре-

стораны, бары, бистро, частные клубы), где

раньше продавали 25% вех производимых

в США вин.

Главная причина

— неоправдан-

но завышенная их владельцами наценка

на вина, приведшая к тому, что стоимость

бокала вина практически всегда превышала

цену бутылки вина в рознице. С давних пор

винарни Калифорнии предлагали ассоциа-

циям ресторанов внести в винные прейс-

куранты также вина стоимостью 10 долл.

за бутылку. Однако эти предложения всег-

да отвергали, и лишь в 2009 г. известная

Ассоциация

Ruby TuesdayRestaurants

, владею-

щая 900 ресторанами в 45 штатах страны,

согласилась провести эксперимент. Винные

прейскуранты ресторанов ассоциации бы-

ли дополнены калифорнийскими винами

«Шардоне», «Цинфандель белый»

и красным

купажным вином

«Lost Angel Mischief»

стои-

мостью 10 долл. Судя по публикации в журна-

ле

Wine Business Monthly

, этот эксперимент

прошел весьма успешно и даже способство-

вал повышению продажи вин на 20–25%

и приличным доходам от их реализации.

По мнению аналитиков, ресторанный бизнес

в дальнейшем будет предлагать посетителям

и дешевые вина.

В большей степени будущее виноделия

США, а возможно, и других стран мира, также

связано с демографическими изменениями.

В настоящее время к активнымпотребителям

вин относятся три поколения американцев:

пьют вино

70млн граждан (46%) возрастом15–32 го-

да:

Millennial

(тысячелетие);

44млн человек (23%) возрастом33–44 го-

да:

Generation Х

;

77млн граждан (7%) возрастом33–44 го-

да:

Baby Boomers

За 8 лет нового столетия 50 млн в 1-й груп-

пе возрастом 21 год увеличили потребление

вин на 23%, а во 2-й группе— лишь на 10%.

Есть все основания полагать, что 20 млн

граждан 1-й группы в раннем возрасте будут

предпочитать также вина. Данные опроса

свидетельствуют о большей предрасполо-

женности этого поколения к потреблениювин

в ресторанах, кафе, барах и компании друзей,

тогда как поколение

Generation Х

предпочита-

ют пить дома в семье.

Журнал

Wine Market Watch

изучал мнение

молодежи возрастом до 30 лет о потреблении

вина. Приведем лишь некоторые результаты

этого опроса:

интерес к вину у молодежи несравненно

более высок, чем у родителей;

молодые люди придают более важное зна-

чение выбору вин по наименованиям и про-

изводителям;

они признают вино частью образа жизне-

деятельности;

готовы на покупку вина потратить время;

получают удовольствие от чтения информа-

ции о вине и винных регионах мира;

обучениенадегустационных курсах помога-

ет имлучше воспринимать органолептику вин.

Этот и другие опросы также свидетельст-

вовали о приоритете познаний о вине из пуб-

ликаций Интернета и журналов, но весьма

редко из книг на английском языке. Следует

также признать, что из-за деятельности

неозапретителей алкоголя в публичных

библиотеках отсутствуют журналы и книги

о вине. Любопытную инициативу проявил

библиограф и архивист Института вина Ка-

лифорнии

R. Zerkowitz

, пригласивший пред-

ставителей Ассоциации библиотек Сан-Фран-

циско ознакомиться со спецификой вин-

ной библиографии. Это приглашение было

с энтузиазмом принято, и в ноябре 2009г.

35 библиотекарей города провели день в ин-

ституте, ознакомились с его библиотекой и ар-

хивом, где также хранятся старинные книги,

журналы и воспоминания, подаренные при

жизни и завещанные известными энолога-

ми, ампелографами, виноградарями, вино-

делами, писателями и виннымжурналистами.

R. Zerkowitz

познакомил гостей со спецификой

ведения digital-каталогов поиска и хранения

литературы о вине. Есть основание полагать,

что этаинициативабудет воспринята, журналы

и книги о вине появятся в публичных библио-

теках Калифорниии другихштатов страны, аих

чтение поможет многим американцам стать

еще большими ценителями вин.

Стратегия

винного фонда

Starwines Chefs Fund

Швейцарский

фонд

Starwines

Chefs Fund Ltd.

и инвестиционная

компания

Арбат Капитал

провели презента-

цию уникального по своей инвестиционной

стратегии винного фонда

Starwines Chefs Fund

и дегустацию вина, привезенного специально

для пресс-ланча из Франции.

Несмотря на свою экзотичность, винные

фонды активно работают в мире и приносят

инвесторам доход.

При этом в данной индустрии также ис-

пользуют различные стратегии инвестирова-

ния.

В рамках презентации коллеги из фонда

Starwines Chefs Fund

представили свой новый

инвестиционный фонд для винной инду-

стрии.

В частности, на презентации выступил

создатель фонда г-н Арно Кристэн, который

рассказал о достаточно нестандартной кон-

цепции вложения в винные брэнды. Время

для инвестиций выбрано неслучайно: 2009 год

стал уникальным по качеству вина — лучшим

за 27 лет!

Предварительно можно сказать, что для

продвижения фонда и винных брэндов при-

влечены 5 высокооплачиваемых французских

шеф-поваров. Кроме того, все они — партне-

ры фонда по бизнесу, так что это обстоятель-

ство не увеличивает расходы инвесторов.

Фонд не берет платы за управление, как доли

от прибыли, а плата за текущее управление со-

ставляет всего 0,9% в год.

Таким образом, фонд радикально отлича-

ется от традиционных инвестиционных про-

дуктов по вложениям в вино.

Но и это не все особенности фонда.

Арбат Капитал

не агитирует за инвести-

ции в фонд

Starwines Chefs Fund

, тем более

что сфера деятельности фонда находится до-

вольно далеко от традиционной специализа-

ции Арбат Капитала (природные ресурсы, аль-

тернативная энергетика, облигации, валютные

фьючерсы и российские акции). Тем не менее,

проведенная презентация—уникальное и по-

знавательное мероприятие, которое поможет

лучше разобраться с ситуацией на глобальном

винном рынке с учетом особенностей теку-

щих событий (сочетание кризиса в развитых

странах, рост спроса со стороны Китая и уни-

кальный урожай 2009г. во Франции), понять

особенности и перспективы данного вида

инвестиций.

На презентации присутствовали пред-

седатель совета директоров Арбат Капитал

Менеджмент

А. Голубович

, CEO Starwines Chefs

Fund Ltd.

К. Арно

, операционный управляю-

щий Starwines Chefs Fund Ltd.

Ж. Анжевен

управляющий продажей в Европе, Азии, Се-

верной Африке и на БлижнемВостоке

А. деШа-

товие

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека