ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2008

проблемы отрасли

Состояние и перспективы

научного обеспечения

устойчивого развития виноградарства

Е. А. ЕГОРОВ, К. А. СЕРПУХОВИТИНА, В. С. ПЕТРОВ

Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

овременное российское виноградар-

ство представляет собой динамично

развивающуюся отрасль сельского

хозяйства. В последние годы при государ-

ственной поддержке в большинстве регионов

юга РоссийскойФедерации стабилизированы

площадипромышленноговозделываниявино-

града, выросла урожайность, увеличились пло-

щади закладки молодых насаждений.

Государственная программа

развития

сельского хозяйства и регулирования рын-

ков сельскохозяйственной продукции, сырья

и продовольствия на 2008–2012гг., принятая

в 2007г., и

Целевая программа

ведомства

по развитию российского виноградарства

и виноделия, утвержденная в 2008г., наце-

лены на дальнейшее повышение эффектив-

ности, конкурентоспособности российского

виноградарства на основе улучшения орга-

низации производства, на активизацию

инновационной деятельности, применение

передовых научных достижений, повышение

эффективности научного обеспечения.

Дальнейшее развитие виноградарства

сопряжено с решением актуальных проблем,

сдерживающих ее продвижение на новый

уровень.

Современные насаждения промышлен-

ных виноградников сформированы в период

реформ

в условиях слабого законодательного,

нормативного и административного контроля

за сортиментом, его размещением, качеством

посадочного материала, эффективностью

применяемых технологий. В результате ослаб-

ленного внимания сложилась качественная

и количественная диспропорции в сортовом

составенасаждений, перегруженных большим

количеством сортов, среди которых много

случайных, малоэффективных. Значительная

часть виноградников инфицирована, зара-

жена бактериальным раком, применяемые

технологии их возделывания не отвечают

современным требованиям программных

заданий.

Главной задачей в этих условиях является

повышение инновационной активности хозяй-

ствующих субъектов и эффективности научно-

го обеспечения, переход на новый уровень

применяемых технологий. Для эффективного

влияния науки на динамичное и устойчивое

развитие отрасли виноградарства новые тех-

нологии должны отвечать ряду требований,

среди которых

глубокое использование

возобновляемых

природных источников энергии и генетиче-

ских ресурсов винограда в продукционном

процессе;

возможность точного определения

потреб-

ностей растений и их бездефицитное обеспе-

чениевколичествеивовременинеобходимы-

ми ресурсами для максимальной реализации

продукционного потенциала ампелоценозов;

экономичность

агротехнологий;

оптимизация

издержек в производствен-

ном процессе;

экологическая безопасность

Основные критерии технологий вклю-

чают:

стабильность плодоношения насаждений;

устойчивость ампелоценоза и его компо-

нентов к лимитирующим факторам и стрессо-

вым условиям среды произрастания;

стабильную продуктивность ампелоцено-

зов и их составляющих компонентов;

высокое качество винограда для потребле-

ния в свежем виде и производства промыш-

ленной продукции;

энерго- и ресурсосбережение.

Реализация отмеченных требований, эф-

фективное влияние инноваций на развитие

виноградарства возможны при системном

подходе к научному обеспечению по клю-

чевым наиболее актуальным проблемам.

В настоящее время выделены

4 ключевых

направления научного обеспечения прио-

ритетовэкономическогоразвитиявиногра-

дарства на ближайшуюи отдаленнуюпер-

спективу

, то есть: питомниководство; подбор

и оптимизация размещения сортимента; зони-

рование территорий и выделение микрозон

высококачественного виноделия; разработка

интеллектуальной системы управления произ-

водством винограда с применением инфор-

мационной базы данных и компьютерного

моделирования продукционного потенциа-

ла на этапе формирования ампелоценозов

и их эксплуатации.

Питомниководство

составляет основу

эффективного виноградарства и определяет

многие

позитивные позиции

— урожайность

насаждений, стабильность плодоношения,

продолжительность продуктивной эксплуа-

тации виноградников, объемы капиталовло-

жений.

Государственнаяпрограмма

развития сель-

ского хозяйстваирегулирования рынков сель-

скохозяйственной продукции, сырья и продо-

вольствия на 2008–2012гг. предусматривает

ежегодное увеличениеплощадизакладкимно-

голетних насаждений в объеме 8,7–10,4 тыс.

га. Для выполнения программных заданий

ежегодная потребность в посадочном мате-

риале винограда по России составит 22 млн

саженцев. Современное состояние питом-

ниководства и реальные объемы производ-

ства посадочного материала свидетельству-

ют о возможности обеспечения плановых

потребностей за счет собственной базы толь-

ко на 30% (см. таблицу).

К тому же посадочный материал чаще

всего относится к самой низшей категории

качества (

рядовой

). Отсутствует системный

контроль за фитосанитарным состоянием

маточных кустов и качеством саженцев.

Как правило, саженцы заражены опасными

и вредоносными инфекциями (вирусы корот-

коузлия, желтой мозаики, скручивания лис-

тьев, прожилковой мозаики, бактериального

рака и др.). В результате на виноградниках,

заложенных инфицированными саженца-

ми, продолжительность жизни снижается в

1,5–2 раза (до 15–20 лет вместо 40 лет

в Европе), а продуктивность — на 40–50%.

Существенно увеличиваются капиталовложе-

ния на перезакладку насаждений. Ежегодный

недобор поступлений при использовании

некачественных саженцев на юге РФ состав-

ляет около 1 млрд руб.

Для стабилизации и устойчивого разви-

тия виноградарства необходимо переходить

к организации современного питомниковод-

ства, обеспечивающего потребности отрасли.

При этом особое внимание следует обратить

на качественные характеристики посадочного

материала, его фитосанитарное состояние.

Посадочный материал по морфологи-

ческим признакам и размерным характе-

ристикам должен отвечать требованиям

ГОСТа, быть свободным от инфекций, воз-

делываться в условиях, обеспечивающих

реализацию этих требований. Эти задачи

может обеспечить переход питомниковод-

ства на

новые, научно обоснованные техно-

логии

, объединяющие клоновую селекцию,

оздоровление посадочного материала мето-

дами

in vitro

, ежегодное визуальное обсле-

дование и лабораторное ретестирование

на предмет выявления симптомов вирусных,

фитоплазменных и других болезней; органи-

зацию сети маточных насаждений биологи-

ческих категорий

Оригинальные

Элитные

Репродукционные

Основу современной базы эффективного

производства посадочного материала вино-

Регион

Производство посадочного материала, тыс. саженцев

2004 г.

2005 г.

2006 г.

2007 г.

Южный федеральный округ, всего

6295,3

4015,5

4513,5

5374,5

Краснодарский край

4737,0

2200,0

2725,0

3000,0

Ставропольский край

890,0

1050,0

1100,0

1200,0

Ростовская область

668,3

765,5

688,5

1174,5

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека