47 / 60
В
иноделие
и
иноградарство
3/2008
45
виноградарство
Следует отметить, что обработка сорта
Мускат гамбургский
(Мускат александрий-
ский
×
Франкенталь) регуляторами роста,
подобранными с учетом биологических
свойств сорта, позволила получить пол-
ную бессемянность грозди во всех изучен-
ных вариантах опыта (табл. 1, АО «Геджух»,
средние данные за 2 года). Около 5% ягод
в грозди имели семена, представленные
только покровными тканями и с массой
почти в 3 раза меньшей, чем в контроле
(около 18–20 мг), что соответствует IV
группе бессемянности по классификации
К. В. Смирнова. Количество бессемянных
развитых ягод, представляющих практи-
ческий интерес, не снижается, а в неко-
торых вариантах даже имеет тенденцию
к повышению.
Массы бессемянных ягод и грозди
практически не снижались, а при исполь-
зовании гиббереллина в относительно
высокой концентрации (25 мг/ л) превы-
шали аналогичные показатели контроля.
В связи с тем что технология полу-
чения бессемянных ягод у семенных
сортов включает предварительное уда-
ление верхушки соцветия до обработки,
у сорта
Мускат гамбургский
это привело
к некоторому увеличению ширины грозди
и ее укорачиванию. В целом после сбора
урожая его грозди в опытных вариантах
имели более компактный и красивый
внешний вид при равномерном созре-
вании ягод.
Отличительной особенностью сорта
Мускат гамбургский
следует признать
повышение содержания сахаров на
5 г/100 см
3
и более по сравнению с конт-
ролем. При этом начало созревания уро-
жая ускоряется на 15–20 сут, что выводит
сорт на отдельную позицию при сравне-
нии с семенными сортами, изучавши-
мися нами во всех предыдущих исследо-
ваниях.
Серьезной проблемой при практиче-
ском получении бессемянных ягод явля-
ется одревеснение гребня, и связанное
с ним повышение осыпаемости бессемян-
ных ягод. У некоторых семенных сортов
это явление сводит на нет положительный
эффект применения регуляторов роста.
У сорта
Мускат гамбургский
осыпаемость
бессемянных ягод была на уровне конт-
роля.
Таким образом, исследования показы-
вают перспективность применения регу-
ляторов роста на семенном сорте
Мускат
гамбургский
для получения бессемянных
ягод в производстве.
Мускат дербентский
(Мускат александ-
рийский
×
Агадаи) отличается интенсив-
ным ростом побегов в период цветения,
что ухудшает снабжение соцветия ассими-
лятами и приводит к низкой завязывае-
мости ягод в грозди. Обработка хлорхо-
линхлоридом позволяет увеличить число
ягод в грозди (табл. 2, средние данные
за 3 года). Дополнительная обработка
фактором бессемянности (Ф
Б
) приводит
к полной бессемянности ягод в грозди,
при этом значительно повышаются уро-
жайность насаждений и массовая кон-
центрация сахаров.
Наиболее важно для технических сор-
тов в условиях Дагестана стимулирование
сахаронакопления в их ягодах.
Исходя из результатов наших преды-
дущих исследований, для усиления саха-
ронакопления целесообразна индукция
стеноспермокарпии у испытуемых сортов.
Угнетение развития семян после процес-
са оплодотворения позволяет сохранить
показатели урожайности на уровне конт-
роля, но отсутствие нормально развиваю-
щегося зародыша приводит к ускорению
начала созревания ягод, и соответствен-
но их большему содержанию в ягодах
к моменту сбора.
Подбор регуляторов роста в указан-
ных целях позволил индуцировать стено-
спермокарпию у сортов
Слава Дербента
и
Хатми
. Снижалось количество семян
в ягодах без нормально развивающихся
зародышей. Масса семян уменьшалась
почти в 3 раза, достигая уровня IV клас-
са бессемянности по классификации
К. В. Смирнова (табл. 3, средние данные
за 3 года). Все это вызывало повышение
содержания сахаров у сортов
Хатми
и
Слава
Дербента
(соответственно на 2,4–3,5
и 3,1–3,6 г/100 см
3
), что является суще-
ственным в данных условиях и может
иметь также практическое значение.
Более того, у изучаемых сортов выяв-
лена тенденция к повышению количества
ягод в грозди, массы грозди и в целом
урожайности. Следует отметить, что подоб-
ное влияние ярче выражено у сорта
Слава
Дербента
.
Таким образом, регуляторы роста могут
служить в первую очередь мощным фак-
тором повышения содержания сахаров
в ягодах (до 5 г/100 см
3
) и ускорения сро-
ков созревания урожая (на 15–20 сут),
что в условиях республики имеет важное
значение. У некоторых ценных сортов
с рыхлой гроздью (
Мускат дербентский
)
применение регуляторов роста позволяет
на 50–70% повысить урожайность насаж-
дений.
Следует выделить и некоторые другие
перспективные направления изучения
и практического внедрения в производ-
ство регуляторов роста в республике.
Применение физиологически актив-
ных соединений может быть эффектив-
ным в плане повышения не только уро-
жайности и качества, но и устойчивости
виноградного растения к болезням, вре-
дителям и другим стрессовым факторам
окружающей среды.
Важным направлением исследований
служит совершенствование существую-
щих и разработка новых эффективных
способов повышения выхода посадочно-
го материала с применением регуляторов
роста, учитывая все более нарастающий
спрос на него в республике.
Вариант опыта
Число ягод
Масса
100 ягод, г
Массовая
концентрация
сахаров,
г/100 см
3
Масса
грозди, г
Урожай,
ц/га
с
семенами
бессемянных
развитых
бессемянных
недоразвитых
Обработка 100 мг/л хлорхолинхлорида за 15 сут до цветения
108
0
8
422,5
16,2
478,4 192,4
Обработка 100 мг/ л хлорхолинхлорида за 15 сут до цветения +
+ Ф
Б
через 5 сут после окончания цветения
0
152
18
318,3
18,1
483,6 183,1
Контроль
67,0
15
6
394,5
15,9
276,9 117,1
Таблица 2
Регуляторы роста
Хатми
Слава Дербента
Масса
семени, мг
Массовая
концентрация
сахаров,
г/100 см
3
Урожай,
ц/га
Масса
семени,
мг
Массовая
концентрация
сахаров,
г/100 см
3
Урожай,
ц/га
Смесь регуляторов роста и стрептомицина (R
1
) +
+ крезацин + мивал
19,4
17,8
120,7 19,8
20,7
68,3
+ цитодеф + КАНУ
20,9
16,7
125,0 20,8
20,7
47,3
Смесь регуляторов роста и стрептомицина (R
2
) + цитодеф + КАНУ
20,0
16,9
103,7 19,9
20,1
55,6
Контроль
45,8
14,3
112,2 36,0
17,0
45,1
Таблица 3
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека