ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2008

проблемы отрасли

Стратегия развития виноградарства

на базе достижений современной

биотехнологии в Ставропольском крае

А.В. БРЫКАЛОВ, Е.С. РОМАНЕНКО, О.В. ШАРИПОВА

Ставропольский государственный аграрный университет

иноградарство на Ставрополье — ста-

рейшая, традиционно сложившаяся

отрасль: промышленным виноградо-

винодельческим районом край стал более

100 лет назад.

В 1990 г. общая площадь виноградников

составляла14,6 тыс. га, в1995, 2000и2001гг.

соответственно 10,6 тыс. га, 9,0 и 9,2 тыс.

га. За последние 5 лет площади виноград-

ников увеличились на 346 га, и виноград

выращивают в 24 специализированных

организациях. В 1999–2002 гг. средняя

урожайность виноградных насаждений в

крае составила 45,4 ц/га. В 2004 г. собра-

ли максимальное количество винограда

(46,3 тыс. т)

Анализ ситуации в виноградарстве выявил

основные проблемы, которые необходимо

решатьвближайшие годыс тем, чтобыдостичь

более высоких урожаев винограда, высокого

качества продукции, соответствующей требо-

ваниям международного уровня:

виноградники поражаются множеством

вредных объектов,

что значительно снижает

их урожайность и сокращает сроки продуктив-

нойэксплуатации. Средиболезнейдоминируют

милдью,сераягнильивменьшейстепениоиди-

ум. Из вредных организмов наиболее опасны

гроздевая листовертка, филлоксера и клещи.

ВСтавропольскомкраевиноградникиэксплуа-

тируют в среднем 20 лет, тогда как в Европе

35–40 лет при урожайности 150–250 ц/га;

на многих площадях Ставрополья

вино-

градные насаждения закладывают несерти-

фицированным посадочным материалом, и в

результате в посадках наблюдается разнооб-

разие по продуктивности кустов, изрежен-

ность кустов винограда достигает более 10%;

одна из причин,

снижающая выращивание

качественного посадочного материала, —

почти полное отсутствие контроля заражен-

ности вирусами виноградников с использо-

ванием современного биотехнологического

оборудования (полимеразная цепная реак-

ция), и это в конечном итоге ухудшает про-

цесс фитосанитарной селекции посадочного

материала;

в связи с экономическими проблемами

практически сокращено применение в вино-

градарстве органических удобрений, что не

создает условий для оптимального питания,

способствующего реализации потенциальных

возможностей вформировании урожая вино-

градников;

повреждение винограда

в холодный пери-

од года в настоящее время является причи-

ной не только больших потерь урожая, но и

гибели насаждений.

Для научно-практического решения неко-

торых проблем виноградарства впервые в

Ставропольском крае в ЗАО «Левита» про-

ведены в 2004 г. производственные испы-

тания лигногумата калия и микроудобрения

акварин-6 совместно с фунгицидами цихом,

арцерид и с бордоской жидкостью.

На контролефунгицидыимикроудобрения

не вносили, во всех вариантах опыта осущест-

вляли профилактическую обработку бордо-

скойжидкостью, а затем

в1-мварианте опыта

перед цветением проводили вторую обра-

ботку цихомом в сочетании с акварином-6,

а третью — в фазу роста только цихомом;

во

2-м варианте опыта

—для второй обработки

использовали цихом в сочетании с лигногу-

матом перед цветением;

в 3-м варианте

для

второй обработки применяли арцерид в соче-

тании с акварином-6.

В дальнейшем на всех опытных вариантах

виноградники обрабатывали бордоской жид-

костью по производственной схеме.

Проведенные биометрические наблюде-

ния показали, что развитие побегов по всем

вариантамопытовбыло достаточноактивным,

особенно сорта

Ркацители

, где каждый разви-

вающийся побег был плодоносным (табл. 1).

Согласно полученным данным примене-

ние акварина и лигногумата калия совместно

с фунгицидом цихом и бордоской жидкостью

положительно сказалось на урожайности,

массе грозди и ягоды, что привело к увеличе-

нию урожайности на 4–13 ц/га.

Впервые в Ставропольском крае в 2003–

2004гг. проведены производственные испы-

тания лигногумата, экстракта биогумуса и их



баковой смеси для обработки черенков вино-

града в ЗАО «Левита» (с. Левокумское), где в

марте—апреле обработали 24 тыс. черенков

сортов винограда

Левокумский устойчивый,

Первенец Магарача и Цветочный

. Для этого

срезы черенков обновляли и погружали на

48 ч врастворыбиорегуляторов: экстракт био-

гумуса; 0,15%-ный водный раствор лигногума-

та; раствор экстракта биогумуса и 0,15%-ный

раствор лигногумата при соотношении 1:1.

Затемчеренкипарафинировалиивысажи-

вали под пленку в открытый грунт с соблюде-

нием традиционных условий (табл. 2).

Биометрические и биохимические иссле-

дования показали, что по сравнению с конт-

ролем при обработке черенков экстрактом

биогумуса, лигногуматом и особенно баковой

смесью этих стимуляторов роста при соотно-

шении 1:1 длина побегов всех испытуемых

сортов увеличилась на 65–98%, а диаметр

штамба — на 13–19%. Отмечены значитель-

ная активность развития корневой системы,

ускорение ризогенеза с увеличением длины

корешков в среднем на 42–82%.

Одним из направлений биоконверсии

отходов виноградарства и винодельческой

отрасли является разработка технологий

получения биокомпостов. В качестве сырья

используют виноградные выжимки после

винного пресса, составляющие в среднем

12–18% перерабатываемого винограда. В

Ставропольском государственном аграрном

университете проведены исследования по

разработке технологии компостирования

отходов винодельческой отрасли в орга-

ническое удобрение, которое содержит

1350 мг/кг азота, 429–458 мг/кг фосфора

(Р

), 1530–1620мг/кг калия (К

О), и, кроме

того, сбалансировано микроэлементами

(медь, цинк, магний и никель). Планируемые

производственные испытания 2005–2006гг.

позволят определить эффективность при-

менения компостов в виноградарстве.

Прогнозируемые результаты по внесению

от 6–12 т/га органических удобрений —

повышение урожайности виноградников на

10–12%.

Таблица 1

Варианты

Урожай

Сахаристость

сока ягод,

г/100 см

с делянки, кг

с 1 га, ц

прибавка к урожаю

ц/га

Контроль

39 657

—

17,0

Опыт-1

41 260

103

17,0

Опыт-2

44 880

112

17,3

Опыт-3

39 257

—

17,0

Вариант

Длина, см

корня

побега

Первенец Магарача

Контроль

11,4

19,0

Биогумус

16,0

29,2

Лигногумат+биогумус

20,8

71,6

Лигногумат

14,6

31,4

Цветочный

Контроль

11,6

16,2

Биогумус

17,4

25,0

Лигногумат+биогумус

17,2

35,0

Лигногумат

20,2

32,8

Левокумский устойчивый

Контроль

6,0

38,4

Биогумус

22,0

48,0

Лигногумат+ биогумус

18,0

76,0

Лигногумат

16,0

80,0

Таблица 2

Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека