ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2007

проблемы отрасли



Потенциал продуктивности винограда:

проблемы его реализации

на промышленных насаждениях юга России

Е.А. ЕГОРОВ, В.С. ПЕТРОВ, М.И. ПАНКИН

Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

овременные насаждения промышлен-

ных виноградников сформированы

в период реформ в условиях слабого

законодательного, нормативного и админи-

стративного контроля за составом сортимен-

та, его размещением, качеством посадочного

материала. Врезультате ослабленного внима-

ния сложилась качественная и количествен-

ная диспропорция в сортименте, насаждения

перегружены большим количеством сортов,

из них много случайных и малоэффективных.

Всего в современных промышленных

насажденияхюгаРоссиинасчитывается более

70 наименований сортов отечественной и

зарубежной селекции. Наибольшую долю

(62%) составляют сорта технические, анадолю

столовых и универсальных приходится соответ-

ственно34и4%. Почтиполовина сортов (48%)

занимаетменее100 га каждый, 28%—от 100

до 500 га, 12%—от 500 до 1000 га, 6%—от

1000 до 2000 га, 6% — 2000 га и более.

Среди большого разнообразия сортов зна-

чительную долю занимают малоурожайные

насаждения с низкой хозяйственной продук-

тивностью, неустойчивым плодоношением.

Такие виноградники снижают экономическую

устойчивость предприятий, их конкурентоспо-

собность на рынке винограда и вина.

Хозяйственная продуктивность вино-

града — это масса гроздей (урожай), обра-

зовавшаяся за один вегетационный период

в условиях промышленного возделывания

насаждений. Анализ и выявление сортов с ее

высокимпотенциалом, определение путей его

реализации в промышленных насаждениях

югаРоссии являются ключевымзвеномповы-

шения эффективности виноградарства.

Исследованиявыполненына41сортевино-

града за 10-летний период (1996–2005гг.) в

5 основных зонах промышленных насажде-

ний Краснодарского края (Темрюк, Анапа,

Новороссийск, Крымск, Новокубанск).

Потенциал хозяйственной продуктивности

возделываемых сортовв современных насаж-

дениях юга России имеет широкий размах

варьирования (5,4–24,8 т/га). Основнуюдолю

(70%) занимают сорта с потенциалом продук-

тивности 5–10 и 10–15 т/га равными частя-

ми, 15%—15–20 т/гаи10%—более20 т/га.

Реализуемый потенциал продуктивности

выращиваемых сортов винограда варьирует

в интервале 36–86%. Из общего числа сортов

25%реализуют потенциал хозяйственной про-

дуктивности неэффективно (до 50%), у 35%

этот показатель составляет 50–60%, следую-

щая группа сортов (27,5%) показала умерен-

нуюпродуктивность (60–70%) и только 12,5%

сортов имеют высокий уровень реализации

потенциала хозяйственной продуктивности

(более 70%, см. таблицу).

Наиболее приспособлены к почвенно-кли-

матическим условиям мест возделывания

технические сорта. Уровень реализации их

продуктивности в среднем по краю— 62%, у

столовых сортов этот показатель ниже (52%).

Отдельно в областях основного размеще-

ния насаждений Южного региона потенциал

продуктивности винограда реализуется также

дифференцированно. Наиболее высокий про-

цент реализации продуктивности винограда

отмечаетсявТемрюкскомрайоне (см. рисунок).

Изменение продуктивности насаждений

по географическому принципу обусловлено

различными природными почвенно-клима-

тическими условиями в основных областях

возделывания винограда, а также уровнем

применяемой агротехники, подбором и раз-

мещением сортимента.

Таким образом, потенциал продуктивности

анализируемых сортоввиноградареализуется

не в полной мере (в среднем по краюна 58%).

Потериот недобораурожаяприегонизкойреа-

лизации составляют существенную величину.

Урожайность анализируемых сортов в крае за

последние10лет достиглавсреднем6,31 т/га,

занимаемая площадь — 21591 га. Если при-

нять, что потенциал хозяйственной продук-

тивности в условиях края может быть реали-

зован на 90%, то ежегодный недобор урожая

винограда составляет 75,18 тыс. т. Упущенная

выгода (доход) от недобора урожая составляет

780млн руб. в год.

Причины низкого уровня продуктивности

виноградавблагоприятных природных услови-

яхКубании существенныефинансовыепотери

связанысцелымкомплексомпроблемвовсей

технологическойцепочке—от использования

некачественного инфицированного посадоч-

ного материала для закладки виноградников,

до подбора и размещения сортимента без

учета зональных почвенно-климатических осо-

бенностеймест возделывания, низкой эффек-

тивности применяемой агротехники, неудов-

летворительного фитосанитарного состояния

растений, изреженности насаждений и т.д.

В данной ситуации

главные задачи совре-

менного виноградарства России

, направлен-

ные на более полнуюреализациюпотенциала

продуктивности винограда,

включают

создание

правовой, нормативно-техниче-

ской и организационной основы эффективно-

го контроля и управления качеством посадоч-

ного материала винограда, формирования и

размещения сортимента;

расширение

работ по клоновой селекции

как основы для совершенствования сорти-

мента, оздоровления насаждений и создания

маточников высших категорий качества;

разработку

современных высокоточных

технологий на основе глубокого использова-

ния возобновляемых природных источников

энергии в продукционномпроцессе, отвечаю-

щих требованиям устойчивого производства

винограда, биологизации земледелия, ресур-

сосбережения, экологической безопасности.

Планомерная реализация задач будет

способствовать повышению качества про-

изводимой продукции, снижению издержек

при возделывании винограда, стабилизации

отрасли, повышению конкурентоспособности

российских производителей на рынке вино-

града и вина.

Реализация потенциала

хозяйственной

продуктивности

винограда,%

Доля сортов

в анализируемом

сортименте,%

Доля площадей

анализируемых

сортов в насаждениях

Краснодарского края,%

Сорт

< 50

4,5 Бируинца, Декабрьский, Карабурну, Мускат Оттонель, Ляна, Мускат

янтарный, Ранний Магарача, Страшенский, Восторг, Сухолиманский белый

50–60

38,7

Мускат бессарабский, Мюллер Тургау, Италия, Цимлянский черный,

Каберне, Красностоп золотовский, Августин, Подарок Магарача,

Ркацители, Молдова, Шасла, Виорика, Пино блан, Пино фран

60–70

27,5

31,2 Алиготе, Кодрянка, Жемчуг Зала, Кунлеань, Саперави, Бианка,

Кутузовский, Шардоне, Кардинал, Совиньон, Первенец Магарача

> 70

12,5

4,2 Алан, Рислинг, Траминер, Красностоп анапский, Цитронный Магарача

63,2

58,3

57,5

48,8

61,1

Новороссийск

Темрюк

Новокубанск

Анапа

Крымск

Реализация потенциала хозяйственной

продуктивности винограда в зоне его возделывания

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека