ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2007

проблемы отрасли



аэрирование гроздей путем удаление лис-

тьев. Проводят также специальные меро-

приятия по созданию оптимальных усло-

вий для размножения на виноградниках

полезных энтомофагов и поддержанию

естественного плодородия почвы через

внесение компостов и сидератов [3].

Для отечественного виноградарства

уже есть законченные технологические

разработки, такие, как «

Адаптивно-ланд-

шафтная система производства виногра-

да

», разработанная в СКЗНИИСиВ. Она

позволяет существенно снизить затраты

на производство винограда и повысить

экологичность готовой продукции. По

сравнению с содержанием почвы под

черным паром периодический посев

сидератов и кратковременное задерне-

ние на 45–50% сокращают трудозатраты

и энергоемкость возделывания виногра-

да [4].

Применение в последние годы на пло-

доносящих виноградниках в пяти зонах

Краснодарского края иммуноцитофита в

двух препаративных формах (таблетках

и ампулах) способствовало снижению

пестицидной нагрузки и затрат на защи-

ту насаждений от некоторых грибных

болезней. Разработан отечественный

препарат, представляющий собой веще-

ство растительного происхождения в

виде 60%-ного концентрата эмульсии на

основе кориандрового эфирного масла,

обладающий инсектицидными, фунгицид-

ными и антисептическими свойствами,

экологичный, не опасный для животных,

птиц, пчел и других насекомых-опылите-

лей [5].

Последние изменения в виноградар-

стве России и Краснодарского края, свя-

занные с повышением культуры земледе-

лия, вселяют надежду на возникновение

в скором будущем небольших фермерских

винодельческих хозяйств, где в полной

мере может быть реализована технология

производства экологически чистой про-

дукции виноградарства. В практическом

воплощении этого направления будут

активно участвовать Северо-Кавказский

зональный научно-исследовательский

институт садоводства и виноградарства

и Анапская зональная опытная станция

виноградарства и виноделия, которые

располагают обширными научными раз-

работками с элементами экологического

виноградарства. Мы думаем, что скоро и

на Кубани поспеет урожай экологически

чистого винограда и будут продегусти-

рованы оригинальные и неповторимые

вина.

ЛИТЕРАТУРА

http://demeter.de

http://bioland.de

http://www.ecovin.de

Устойчивое

производство винограда. Состо-

яние и перспективы развития/Е.А. Егоров,

К.А. Серпуховитина, и др. — Краснодар, 2002.

http://www.sobruss.narod.ru

Грунд М.

Экологическое земледелие: новые

шансы? / Новое сельское хозяйство, 2001. —

№3. — С. 3.

Путь братьев Галло к славе был тернистым

и тяжелым. Эрнест родился в небольшом

калифорнийском городке Джексон в семье

бедного итальянского эмигранта Джо Галло,

который после многих лет бедствий к тому

времени стал фермером-виноградарем.

После окончания школы он помогал отцу

в продаже винограда и только в 1933 г.

после отмены сухого закона вместе с млад-

шим братом смог приобрести небольшую

винарню в Модесто. В своих автобиографи-

ческих воспоминаниях «

Ernest & Julio: Our

Story

» Эрнест пишет, что винным бизнесом

решил заняться после того, как поверил

в предсказание гадалки: успеха в жизни

он может достичь, если займется торгов-

лей вином или нефтью. Он выбрал вино и

после женитьбы занял у тещи 5000 долл.,

а Джулио добавил все свои сбережения

(900 долл. 21 цент) для покупки винарни.

Со временем братья стали миллиардерами,

но, к сожалению, Джулио погиб в автока-

тастрофе в 1993 г.

Братья Галло не имели специального

образования и не были знакомы с техноло-

гией приготовления вин. По их признанию,

все они узнали из ругающих вино памфле-

тов, изданных во времена сухого закона,

которые они разыскали в подвалах публич-

ной библиотеки Модесто. Молодые владель-

цы приняли принципиальное решение: на

Джулио возложили производство вин, а на

Эрнеста их реализацию. По воспоминани-

ям сотрудников и друзей, с этого момен-

та Эрнест посвятил свою жизнь вину, как

выразился один из его почитателей: «

жил

и дышал вином

». Он был первым, кто стал

вкладывать средства в рекламу вин Галло по

радио, затем на телевидении, размещал ее

в газетах и журналах, установил множество

дорожных биллбордов. Эрнест неутомимо

разъезжал по стране, посещал супермар-

кеты и торговые центры, встречался с их

владельцами и менеджерами, убеждал их в

выгодности для бизнеса увеличения торго-

вых полок с винами и большей их нагляд-

ности для покупателей.

Бесспорно, Эрнест был жестким и агрес-

сивным бизнесменом. В 1976 г. он догово-

рился с Федеральной торговой комиссией об

издании специального указа, разрешающего

недистрибьюторным компаниям торговать

винами только его винарни. Он добился права

передачи на владение винарней наследни-

кам без внесения ими федеральных налогов

в казну.

Эрнест ГАЛЛО — владелец винной империи

В марте 2007 г. всего за три недели до свого 98-летия скончался

патриарх американского винодельческого бизнеса

Эрнест Галло

, вла-

делец самой крупной в стране, а до 2003 г. самой знаменитой винарни

E & Gallo, которую уже много лет называют винной империей. О его

кончине сообщили буквально все средства массовой информации США.

Причины такого признания очевидны — каждую из четырех

реализуемых в стране бутылок производят именно в этой винарне

(ежегодно здесь выпускают 75 млн коробов, или около 70 млн дал

вин, бренди и игристых вин, экспортируя их в 90 стран мира), где

трудится 4600 рабочих и служащих.

По мнению аналитиков, деятельность

братьев Галло способствовала тому, что

за довольно короткий срок винарня стала

самой крупной в стране и вышла на первое

место в мире. В ней был создан научный

центр, где работали 20 докторов наук.

Впервые в винодельческом бизнесе США

был учрежден пост директора по защите

окружающей среды. Сравнительно недавно

совместно с университетом Сан-Франциско

создан Медицинский исследовательский

центр Эрнеста Галло, где ведут исследо-

вания генетической предрасположен-

ности человека к алкоголизму и создают

новые лекарства для лечения болезни.

Деятельность Центра полностью финанси-

рует винарня.

Эрнест Галло вел очень скромный образ

жизни и большую часть времени проводил

на работе. Его единственное хобби — глу-

боководная рыбалка. В возрасте 90 лет он

оставил пост топ-менеджера и стал почетным

президентом винарни. Тем не менее привыч-

ному расписанию он не изменил: с винар-

ни уходил не ранее 18 ч 30 мин и затем 3 ч

работал дома. По словам родных, его смерть

была неожиданной: весь день Эрнест про-

вел на работе, ушел в обычное время домой и

тихо покинул этот мир. Я не сомневаюсь, что

его долголетие и праведный уход из жизни

связаны с личным трудолюбием и предан-

ностью вину, которое он пил всю жизнь.

Один из его друзей недавно вспомнил, как

однажды пожаловался Галло на возникшие у

него симптомы старения. Тут же последовал

прекрасный и исчерпывающий ответ: «

Не то

вино пьешь, мой друг

». Я уверен — Эрнест

Галло пил именно то вино и прожил почти

целое столетие.

В. ЛИТВАК

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека