ЭлБиб

4 / 56

3/2007
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
Редакционная коллегия:
В.С. Григорьянц, Т.И. Гугучкина,
Ц.Р. Зайчик, Е.А. Егоров,
В.Г. Кайшев, А.С. Кислов,
З.Н. Кишковский, Л.В. Кравченко,
Н.А. Мехузла, Т.Н. Митрохина,
Ш.Н. Новрузалиев,
Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк,
М.Д. Парагульгов, А.К. Раджабов,
К.А. Серпуховитина,
Л.П. Трошин, Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
С.А. Воронин, А.В. Замараев
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18.
Телефоны:
(495) 207-23 86;
207-17 70 (секретарь);
207-20 87
(рекламный отдел).
Факс: 208-89 52;
207-79 58.
Е-mail:
WWW:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
© Виноделие и виноградарство
© ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н., Панкин М.И., Хмыров А.П., И.Л. Хмырова
Экологическое виноградарство в Европе и России. Тенденции развития и основные положения. . . . . 4
Аджиев Т.А.
Организационно-экономические аспекты дальнейшего развития приоритетных отраслей Дагестана. . . . 6
Егоров Е.А., Петров В.С., Панкин М.И.
Потенциал продуктивности винограда: проблемы его реализации
на промышленных насаждениях юга России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Контаев И.А.
Стратегия инновационного маркетинга в виноградарском подкомплексе регионального АПК
(на примере Чеченской Республики) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Шольц-Куликов Е.П., Бабакина Э.Л., Задорожный С.В., Аблязова С.А.
Местные вина — новая категории винодельческой продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л.А., Бодорева В.И., Трофимченко В.А.
Некоторые аспекты повышения качества специальных вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Гнетько Л.В., Устюжанинова Т.А., Шовгенова С.А., Белявцева Т.А.
Совершенствование технологии производства плодовых вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Захаренко Е.М., Палагина М.В., Логачев В.В.
Использование нетрадиционных видов сырья Дальнего Востока
для производства плодово-ягодных вин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Руденко Е.Ю.
Перспективные штаммы дрожжей для плодово-ягодного виноделия в Самарской области . . . . . . . . . 24
Неборский Р.А., Янов С.В., Агеева Н.М.
Производство молодых вин в ЗАО АФ «Мысхако» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Гугучкина Т.И., Шелудько О.Н., Якуба Ю.Ф., Джинджолия Т.Н., Лунина Л.В.
Ароматобразующие вещества в красных столовых виноматериалах
из различных зон выращивания винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Гаврилина В.А., Мальцева О.И., Булгаков Д.С., Сычев С.Н., Сычев К.С.
Применение метода главных компонент для идентификации и сравнения натуральных вин. Часть 2 . . . 30
Кишковская С.А., Иванова Е.В., Рубения Р.Р., Рубения Р.К.
Биологический способ десульфитации мезги. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
ВИНОГРАДАРСТВО
Павлюкова Т.П., Талаш А.И.
Влияние стрессовых ситуаций и фитосанитарного состояния
на продуктивность насаждений морозоустойчивых сортов в зоне укрывного виноградарства . . . . . . 34
Губин Е.Н., Губин А.Е.
Перспективные сорта винограда селекции ТСХА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Красохина С.И., Майстренко Л.А., Кострикин И.А.
Новые перспективные столовые сорта селекции
ВНИИ ВиВ им. Я.И. Потапенко . . 37
Агаханов А.Х., Казахмедов Р.Э.
Обработка регуляторами роста перспективных семенных сортов
для получения бессемянных ягод винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ИНФОРМАЦИЯ
Куденков М.И., Цурканенко Н.Г.
Государственной комиссии Российской Федерации по сортоиспытанию 70 лет!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Вертс К., Литвак В.
Болезнь Алцгеймера и вино . . . . 43
Лофиченко А.
Из истории виноградарства и виноделия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Э
ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека