ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2007

проблемы отрасли



Организационно-экономические

аспекты дальнейшего развития

приоритетных отраслей Дагестана

Т.А. АДЖИЕВ

Институт социально-экономических исследований ДНЦ

ченые и специалисты Дагестана воз-

лагают большие надежды на реали-

зацию программы социально-эконо-

мического развития республики до 2010 г.

Значительное место в ней отводится даль-

нейшему развитию агропромышленного

комплекса, в том числе его приоритетных

отраслей — виноградарству, садоводству

и, естественно, винодельческой и кон-

сервной промышленности. В прошлом эти

направления народного хозяйства явля-

лись, а в будущем должны вновь стать бюд-

жетобразующими отраслями Дагестана.

С учетом требований рыночной экономи-

кииособенновсвязисовступлениемРоссии

в ВТО значительно повышается ответствен-

ность специалистов, ученых и руководите-

лей за дальнейшее развитие этих отраслей.

При наших скудных финансовых и ресурс-

ных возможностях каждый гектар новых

виноградников и садов должен иметь свое

назначение, а продукция — рынок сбыта.

В связи с этим нельзя допускать бессис-

темность и обезличенность при закладке

многолетних насаждений. К сожалению,

ныне реализовать продукцию сложнее,

чем произвести. Даже сегодня, когда мы

выращиваем лишь 80–100 тыс. т винограда

и 30–40 тыс. плодов, возникают трудности

с их реализацией.

Для выхода из бюджетного кризи-

са и для получения весомых доходов

на перспективу нам надо производить около

250 тыс. т винограда, в том числе 50 тыс. т

столового, и 130–150 тыс. т плодов, из них

70% косточковых. Для этого надо тесно увя-

зать закладку новых виноградников и садов

с перерабатывающей промышленностью

и рынками сбыта.

Расположение Дагестана на южной

границе России и весьма благоприятные

почвенно-климатические условия для про-

изводства качественного столового вино-

града позволяют занять достойное место

на российском рынке. В стране для нас

нет конкурентов в этом весьма важном

деле. Таким образом, из планируемых

50 тыс. т винограда столового назначения

для покрытия потребностей республики

(8–10 кг на душу населения) нам требует-

ся 20±5 тыс. т (для снабжения туристов),

а 25–30 тыс. т винограда надо отгружать

в промышленные центры России.

Сортимент и другие технологические

вопросы, в том числе размещение сортов,

их агротехника, способы хранения и транс-

портировки винограда, уже разработаны

научными подразделениями республики

и доведены до товаропроизводителей.

Проблематичнми остаются восстановле-

ние существующих и строительство новых

хранилищ для винограда, организация его

отгрузки, налаживание и возобновление

договоров с прежними потребителями, поиск

новых рынков сбыта.

Еще один серьезный приоритет

в вино-

градовинодельческой отрасли республи-

ки — дальнейшее наращивание коньячно-

го производства, в том числе увеличение

объемов выпуска элитных коньяков, которые

имеют и могут иметь рынки сбыта в России

и за ее пределами. Наши два коньячных

предприятиямогут ежегодноперерабатывать

60–80 тыс. т винограда и выкуривать из соб-

ственного сырья коньячный спирт для произ-

водства коньяков. В перспективе возможно

строительство и третьего коньячного завода.

Два завода по производству игристых вин

и шампанского в Дагестане могут перераба-

тывать 40–50 тыс. т винограда и наладить

сбыт своей продукции в пределах республики

и России. Оставшиеся 80 тыс. т виногра-

да должны переработать республиканские

заводы первичного виноделия для получения

высококачественных натуральных красных

и белых столовых и десертных вин и типа

портвейна. Мы знаем, где разместить сорта

винограда для производства этой продукции,

и нам известна агротехника, обеспечиваю-

щая производство высококачественного

винограда этого направления использова-

ния. Но при этом проблемой остаются модер-

низация и организация работы заводов вто-

ричного виноделия республики (а их у нас

много, в том числе именитых, достигавших

в свое время заметных результатов). А далее

слово за маркетинговыми службами и опре-

делением рынков сбыта.

В плодовом подкомплексе косточковые

породы, в том числе черешня, абрикосы,

персик и слива, должны занимать до 70%

насаждений, так как на российский и миро-

вые рынки мы можем выйти только с этими

культурами и продуктами их переработ-

ки. Раньше мы меньше говорили о рынке,

но наши черешневые, персиковые и абрико-

совые компоты занимали достойное место

на отечественных и отчасти на международ-

ных рынках. Из семечковых для нас пред-

ставляют интерес груша, частично айва

и субтропические культуры. Яблоня нужна

для обеспечения местных потребностей.

Получается странный парадокс: мы гово-

рим о значительных посадках новых садов

и виноградников, а технологи-консервщики

и виноделы молчат

. Но ведь мы — агрономы

и экономисты—должны работать по их зака-

зу. В связи с этим совместно с перерабаты-

вающими предприятиями мы должны разра-

ботать перспективные программы винодель-

ческих и консервных заводов с элементами

их модернизации, далее определить ассор-

тимент продукции, который Дагестан может

представить на российские и международ-

ные рынки, и ожидаемый объем бюджетного

пополнения от нашейработы. Без такого ком-

плексного подхода, объединяющего вопросы

производства, переработки, реализации и,

наконец, пополнения бюджета республики,

нет смысла закладывать многолетние насаж-

дения, в том числе и виноградники.

В связи с развитием высококачественно-

го виноградарства и виноделия на первый

план выдвигаются научно-прикладные и тех-

нологические вопросы научно обоснован-

ного размещения виноградников в районах

и микрорайонах с наиболее благоприятными

почвенно-климатическими условиями: под-

бор сортов, комплексные почвенные иссле-

дования и составление научно обоснованных

проектно-сметных документов, выращивания

сертифицированного высококачественного

посадочного материала.

При этом необхо-

димо полнее использовать научно-техниче-

ский и производственный потенциал НИПТИ

виноградарства, садоводства и мелиорации

«Агропроект», ЗАО «Махачкалинский теплич-

ный комбинат», Дагестанской селекционной

опытной станции плодовых культур, НПО

по виноградарству и виноделию. Вопросы

технического оснащения товаропроизводи-

телей, которые давно муссируются, можно

решить за счет лизинговых поставок, нала-

живания выпуска малогабаритной техники

и шпалерных конструкций на наших машино-

строительных заводах.

Весьма серьезными остаются организа-

ционно-технологические проблемы

создания

агропромышленных холдингов по произ-

водству винограда и конкурентоспособной

винодельческой продукции, паспортизации

виноградопригодных земель, их законода-

тельного закрепления за культурой виногра-

да и повышения востребованности произ-

водством науки и специалистов народного

хозяйства.

Программа дальнейшего развития вино-

градарства требует значительных капиталь-

ных вложений, в том числе инвестиций.

К сожалению, обращение правительства

республики к инвесторамв планематериаль-

ной поддержки развития рассматриваемых

отраслей не нашло должного отклика у пред-

ставителей бизнеса. Сегодня лишь Кизлярский

коньячный завод по-настоящему поддер-

жал инициативу руководства Дагестана

и проводит значительную работу по расши-

рению площади под коньячными сортами

винограда в северном районе республики.

Виноградари не теряют надежды на под-

держку и других организаций, имеющих мате-

риально-ресурсные возможности, тем более,

что предлагаемые условия весьма выгодны

для инвесторов.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека