ЭлБиб

5 / 56

3/2007
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 207-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 208-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 17.05.2007
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 606,
либо по факсу (495) 207-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Guguchkina T.I., Yakimenko E.N., Pankin M.I., Hmyrov A.P., Hmyrova I.L.
Ecological viticulture in Europe and Russia. Tendencies of development and main positions . . . . . . . . . . . 4
Adzhiev T.A.
Organizational and economical aspects of the further development of priority branches of Dagestan . . . 6
Egorov E.A., Petrov V.S., Pankin M.I.
Potential of grapes productivity: problems of its realization
on industrial plantings of the south of Russia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Kontaev I.A.
Strategy of innovative marketing in viticulture sub complex of regional agrarian and industrial complex
(on example of the Chechen Republic) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Shol`ts-Kulikov E.P., Babakina E.L., Zadorozhniy S.V., Ablyazova S.A.
Domestic wines — new category of wine-making production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
WINE-MAKING
Oganesyants L.A., Bodoreva V.I., Trofimchenko V.A.
Some aspects of quality improvement of special wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Gnet`ko L.V., Ustyuzhaninova T.A., Shovgenova S.A., Belyavtseva T.A.
Perfection of production technology of fruit wines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Zaharenko E.M., Palagina M.V., Logachev V.V.
Use of non-traditional sorts of raw material of the Far East
for manufacture of fruit-berry wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Rudenko E Yu.
Perspective stocks of yeast for fruit-berry winemaking in Samara Region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Neborskiy R.A., Yanov S.V., Ageeva N.M.
Manufacture of young wine in Close Corporation AF «Myskhako». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Guguchkina T.I., Shelud`ko O.N., Yakuba Yu. F., Dzhindzholiya T.N., Lunina L.V.
Aroma forming substances in red dining rooms wine-materials
from various zones of cultivation of grapes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Gavrilina V.A., Mal`tseva O.I., Bulgakov D.S., Sychev S.N., Sychev K.S.
Application of method of the main component for identification and comparisons of natural wines. Part 2 . . . . 30
Kishkovskaya S.A., Ivanova E.V., Rubeniya R.R., Rubeniya R.K.
Biological way of pulp desulfitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
VITICULTURE
Palyukova T.P., Talash A.I.
Influence of stressful situations and fytosanitory condition on productivity
of plantings of cold-resistant sorts in zone of covered viticulture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Gubin E.N., Gubin A.E.
Perspective sorts of grapes of selection of Timiryazevsky agricultural academy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Potapenko Ya. I., Krasohina S.I., Maystrenko L.A., Kostrikin I.A.
New perspective table sorts of selection of Russian research
and development institute of wine-making and viticulture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Agahanov A.H., Kazahmedov R.E.
Processing by growth regulators of perspective seed sorts
for reception of seedless berries 39
INFORMATION
Kudenkov M.I., Tsurkanenko N.G.
State commission of the Russian Federation on sort testing is 70! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Verts K., Litvak V.
Alzheimer's Disease and wine . . . 43
Lofichenko A.
From history of viticulture and winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
News of the Moscow league of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека