ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2007

проблемы отрасли



винодельческая промышленность России

в связи с возникшими неурядицами с реа-

лизацией продукции из-за несвоевремен-

ного поступления новых акцизных марок.

Однако в дальнейшем положение испра-

вилось, что позволило предприятиям выпу-

стить 47 млн дал вина виноградного (на

15,2 млн дал больше, чем в 2005г.).

Производство шампанского и игри-

стых вин в стране за этот период увеличи-

лось на 1,3 млн дал и достигло 15,4 млн

дал, а выпуск коньяка в 2006 г. составил

6,4 млн дал (на 42% больше, чем в 2005г.).

Такой высокий рост производства вино-

дельческой продукции в России достигнут

в основном за счет закупок виноматериа-

лов и коньячных спиртов по импорту

С целью обеспечения надлежащего

качества отечественных вин и конья-

ков и закупаемой по импорту продукции

в последнее время проделана большая

работа по пересмотру существующих

ГОСТов (национальных стандартов) в сто-

рону ужесточения основных показателей,

а также по разработке современных, мак-

симально гармонизированных с европей-

скими аналитических методов идентифика-

ции продукции.

В ближайшее время предстоит придать

указанным методам статус национальных

стандартов, таким образом узаконить

их применение и продолжить совершен-

ствование других национальных стандартов

с целью их гармонизации с европейскими

нормативными документами.

Эти меры позволят отечественным

предприятиям и организациям при вступ-

лении России в ВТО легче адаптироваться

в мировой рынок вина.

Встреча виноделов

В новых рыночных условиях хозяйство-

вания винодельческих предприятий изме-

нились многие понятия, подходы и методы

решения проблем в сфере производства,

оборота продукции, формирования ее ассор-

тимента, умения сочетать качество с ценой

и др. Но по-прежнему осталась актуальной

потребность в обмене опытом между пред-

приятиями, специалистами и учеными.

Несмотря на неизмеримо возросшие

информационные потоки, изменившиеся

формы и носители информации, ничто не

может заменить живого общения людей

одной профессии, работающих в одной

отрасли и сталкивающихся с аналогичными

проблемами. Именно поэтому одна из посто-

янных составляющих в работе Московской

лиги виноделов—профессиональные встре-

чи специалистов на различных московских

предприятиях.

Эти встречи включают детальное озна-

комление с производственными процессами

непосредственно в цехах предприятия, тех-

нологическим оснащением, средствами конт-

роля количества и качества продукции.

После изучения производства — дегу-

стация продукции предприятия, обсуждение

проблемных вопросов, обмен мнениями

между виноделами.

В феврале 2007 г. по плану работы лиги

такая встреча прошла на Московском ком-

бинате шампанских вин. В ней приняли уча-

стие представители 7 московских винодель-

ческих предприятий, как правило, ведущие

специалисты, работники производственных

подразделений и лабораторий.

Более 2 час водила гостей по производ-

ственным цехам и рассказывала о комби-

нате, его истории, продукции заведующая

производством ООО «РИСП»

Людмила

Григорьевна Жендарева

. В цехах комбина-

та с ними вели профессиональный разговор

начальники

А.И. Мартыненко, Э.Э. Узнадзе,

Г.М. Буянова

, мастера и технологи цехов.

С продукцией завода, новыми марками

вин, их качественными характеристиками

познакомила участников встречи замести-

тель генерального директора комбината

Валентина Георгиевна Хорошилова

. В прове-

дении дегустации ей помогали заведующая

химической лабораторией

Г.В. Закуренова

и заведующая дегустационным залом

И.М. Кульпекина

Во всех делах лиги, как правило, участву-

ют наши друзья из профессиональных изда-

ний. На этой встрече были представлены

журналы «Виноделие

и виноградарство» и

«Магнум».

Особо теплую ноту

в общение виноде-

лов внесла встреча

с о

Зби г невом Ни -

колаевичем Кишков-

ским

, первым вице-

президентом лиги:

ведь подавляющее

большинство участ-

ников встречи — его

ученики.

По сложившейся

традиции пришли и

ветераны нашей отрас-

ли — те, кто строил

московские предприятия, работал на них

многие годы.

Участие ветеранов было связано еще и

с тем, что в эти дни исполнилось бы 80 лет

Зое Павловне Солнцевой

, бессменному

руководителю лиги при жизни, много сде-

лавшей для ее создания и самоутвержде-

ния. Третий год нет с нами Зои Павловны,

но присутствующие говорили о ней в настоя-

щем времени. И не только те, кто работал с

ней, дружил, но и те, с кем судьба свела ее

на короткое время. Вспоминали ее жизне-

радостный характер, приветливую улыбку,

желание придти на помощь в любой ситуа-

ции, ее любовь к виноделам, преданность

нашей профессии, которой верно служила

всю жизнь.

Разговор о Зое Павловне вел очень

тепло, тактично и душевно вице-президент

лиги

Николай Аполлонович Мехузла

Участники встречи на Московском шам-

панском комбинате благодарили гостепри-

имных хозяев, сожалели, что отсутствовал

(был в командировке) президент лиги

Григорий Васильевич Черников

, а лиге пору-

чили такие встречи непременно проводить

и впредь.

И.Е. НАУМОВА

Фото Ирины Шелест

им. князя Льва Сергеевича Голицына

НОВОСТИ

Московской лиги виноделов

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека