ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2007

проблемы отрасли

О проблемах возрождения

виноградарства и виноделия

в России

Г.В. ЧЕРНИКОВ, Н.А. МЕХУЗЛА

Московская лига виноделов имени князя Л.С. Голицына

нашей стране, как известно, приняты

четыре национальные особо важные

программы дальнейшего развития

здравоохранения, жилищного строительства,

образования и сельского хозяйства. К нам

имеет прямое отношение программа воз-

рождения российского сельского хозяйства.

В связи с этим считаем своим долгом рассмо-

треть некоторые проблемные стороны, свя-

занные с решением задач по возрождению

виноградарстваивиноделиявРоссии (табл. 1).

Как известно, промышленное виногра-

дарство в России сконцентрировано в основ-

ном в двух регионах: Краснодарском крае

и Дагестане, где сосредоточено свыше

90% площади виноградников. В остальных

регионах (Ставропольский край, Ростовская

и Волгоградская области, Северная Осе-

тия—Алания, Чечня, Ингушетия, Кабардино-

Балкария, Адыгея) виноградарство и вино-

делие развито в менее значимых объемах.

По состоянию на сегодня общая площадь

виноградников в России составляет около

72 тыс. га (в 1985г. эта цифра приближалась

к 190 тыс. га): при среднем урожае виногра-

да с 1 га, незначительно превышающем 5 т,

собирают 320 000 т, из которых (округлен-

но) получают около 22 млн дал виномате-

риалов. Разумеется, этот объем виномате-

риалов недостаточен для выработки тихих

вин, игристых вин, коньяков, закладки вин

на выдержку.

В связи с этим Россия свыше 80% потреб-

ности в виноматериалах и винах покрывает

за счет импорта из различных винодельческих

стран (Болгария, Молдова, Венгрия, Франция,

Испания, Италия и даже ЮАР, Аргентина

и Чили). При таком разнообразии источников

поступлений виноматериалов, естественно,

говорить о стабильности качества вырабаты-

ваемой продукции не приходится.

В настоящее время МСХ РФ разрабо-

тана ведомственная целевая программа

развития виноградарства и виноделия на

2007– 2009 гг., в соответствии с которой

предусмотрено довести общую площадь

виноградников до 89,6 тыс. га (с учетом

посадки 28 610 га новых виноградников

и раскорчевки свыше 10 тыс. га неперспек-

тивных и устаревших виноградников).

Насколько реален такой подход, не имеет

смысла обсуждать, так как просчеты слиш-

ком очевидны.

Нам представляется более

логически оправданным и обоснованным

разрабатывать планы на гораздо более дли-

тельный период для определения контроль-

ных показателей перспективного развития

сельскохозяйственных отраслей, и особенно

связанных с многолетними культурами.

Так,

в Австралии, ЮАР, США, Молдове и других

странах в последние годыразработаныи при-

няты программы развития виноградарства

и виноделия на ближайшие 20 и более лет.

При этом помимо контрольных перспектив-

ных показателей развития отрасли опреде-

лены и главные цели, которые должны быть

достигнуты за эти годы.

В США основные цели сформулированы

следующим образом:

интегрировать вино в культуру американ-

ского народа;

стать первой странойвмирепо объему экс-

порта вин.

Весьма конкретные цели, а за ними, если

вдуматься, стоят задачи огромной важности

и социальной ответственности.

Далее, обладая программой развития

отрасли на длительный срок, гораздо проще

каждый раз уточнять возникающие задачи

на более короткие сроки: например, как это

принято у нас в стране, на ближайшие три года

(трехлетние планы). Но первоосновой должна

быть государственная программа развития

виноградарства и виноделия на длительный

период. Со своей стороны, предлагаем взять

за основу срок перспективного планирования

развития отрасли до 2020 или 2025гг. При

этом основная цель программы— это дости-

жениемаксимальных объемоввыработкисоб-

ственной продукции, обеспечивающей мини-

мизацию зависимости от импорта, что позво-

лит создать дополнительные рабочие места

(до 20 000 рабочих мест) в зонах традицион-

ноговиноградарстваивиноделия, гдевнастоя-

щее время имеется высокий уровень безра-

ботицы, ирешитьмногиесоциальныевопросы.

Так, при определении реальной потреб-

ности России в виноматериалах и винограде

для максимального снижения зависимости

отрасли от импорта виноматериалов и вин эти

цифры должны, по нашему мнению, состав-

лять не менее 90 млн дал виноматериалов

и 1,3 млн т винограда для промышленной

переработки. В этом случае отечественная

отрасль сможет восполнить 80%потребности

российского рынка. Оставшаяся часть будет

заполняться импортом виноматериалов

для шампанских (игристых) вин и высокока-

чественных элитных вин.

Естественно,

возникают вопросы, имею-

щие судьбоносное значение для развития

отрасли

как можно достичь указанных целей?;

что нужно сделать в России для выполне-

ния поставленных задач?

Нам представляется целесообразным

определение трех основных стратегических

направлений

Доведение общей площади виноградников

до 150 тыс. га

(напомню, что в 1985г. вино-

градники занимали около 190 тыс. га). С этой

цельюмыпредлагаемдля обсуждения цифры

по увеличению площадей виноградников

и объемамреконструкции амортизированных

виноградниковвразрезеотдельных регионов.

Подчеркиваю, что эти цифры на местах могут

и должны многократно уточняться (табл. 2).

При достижении средней урожайности

винограда технических сортов до9 т/га общий

потенциальный объем заготовки винограда

составит 144,6

⋅

9 = 1301 тыс. т, что позволит

выработать свыше 91 млн дал виноматериа-

лов. Изних25млндалможет бытьнаправлено

Регион

Площадь

виноградников,

тыс. га

Производство вина,

млн дал

Производство

шампанского,

млн бутылок

Производство

коньяка, тыс. дал

1984 г.

2005 г.

1984 г.

2005 г.

1984 г.

2005 г.

1984 г.

2005 г.

СССР

1337

— 340

— 253

— 9900

—

Россия

190

177

100

188

4300

4500

Регион России

2006 г.

Подлежат

реконструкции,

тыс. га

Новые посадки,

тыс. га

Общая площадь

обновления,

тыс. га

Общая площадь

в 2020 г.,

тыс. га

Краснодарский

край

34,5

15,5

19,5

Дагестан

Ставропольский

край

9,3

2,7

7,7

Ростовская обл.

4,0

6,0

8,0

Кабардино-

Балкария

0,8

—

1,8

2,6

Чечня

2,4

17,6

19,6

Всего

32,5

72,6

105,1

144,6

Таблица 1

Таблица 2

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека