ЭлБиб

5 / 52

2/2007
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 207-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 208-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 01.03.2007
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 606,
либо по факсу (495) 207-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
XII International scientifically-practical conference «Strategy of development of food processing industry».
Reform of technical regulation in agrarian and industrial complex of Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
PROBLEMS OF BRANCH
Oganesyants L.A., Panacyuk A.L.
World production and consumption of wine in 2006. Preliminary estimation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Chernikov G.V., Mehuzla N.A.
About problems of revival of viticulture and winemaking in Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Chernogorov A.L.
Thorny road of viticulture and winemaking in Stavropol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tochilina R.P.
About perfection of identification methods of wine making production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Bagaturiya .
Problems of manufacture of wines of controllable names by origin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
WINEMAKING
Ageeva N.M.
Influence of weather conditions on chemical content and quality of grape wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Ustarov M.K.
Defects cognacspirit and ways of their elimination. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Eliseev M.N., Kuzichkina T.I., Gorbunov A.M., Makarov-Zemlyanskiy , Lubkov N.V.,
Potapova I.M., Lychnikov D.C.
Dispersion of dry red grape wine at heat treatment and electrolyte influence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Biragova N.F., Zurabov V.T., Biragova S.R.
Influence of kieselgurfor on speed of wine champagnization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Afinogenova V.A., Radzhabov A.K.
Influence of clones of grapes of Pinot Noir sort and conditions of year on organoleptic
properties of dry wines. . . . . . . . . . 26
VITICULTURE
Isrigova T.A, Salmanov M.M.
Commodity quality of compotes from grapes depending on modes of sterilization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Panova M.B., Radzhabov A.K.
Influence of regulators of growth on efficiency of grapes of interspecific origin
in conditions of Zadon’ya of the Rostov region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Astrahanova T.S., Astrahanov I.R., Zagirova .
Usage of regulators of growth, microfertilizers and fungicides on vineyards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Majstrenko L.A.
Selection of grapes on seed lacking and winter hardiness of new sorts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Kisil’ M.F.
Ecological aspects of formation of quality indicators of grapes` berries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Radzhabov S.D.
Protection of vineyards from phylloxera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Misrieva B.U., Novruzaliev Sh.N.
Fozat on vineyards of Derbent . . . 40
Malyh G.P., Kiseleva T.G., Malyh P.G.
Organization of manufacture of certificated landing material . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Kobzar’ G.
Espalier and condensed landings of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
INFORMATION
Litvak V.
Wine tourism and wine clubs . . . . 46
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека