ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2007

проблемы отрасли

Становление и развитие

рынка алкогольной продукции

на юге России

С.И. БАЛАЕВА

Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия

условиях жесткой конкуренции

работа ликероводочной и винодель-

ческой отраслей Южного федераль-

ного округа не только стабилизировалась,

но и стала одним из динамично развива-

ющихся секторов потребительского рынка

страны. Предприятия округа способны обе-

спечить продукцией высокого качества

не только его регионы, но и близлежащие

территории страны.

Виноградовинодельческая промышлен-

ность Южного федерального округа имеет

позитивные тенденции по производству

вин в широком ассортименте и хорошего

качества, что способствует развитию вин-

ного рынка.

Следует отметить, что в 2005г. из-за

неблагоприятных погодных условий в

России было собрано 296 тыс. т винограда

(на 58 тыс. т меньше, чем в 2004г.) при

средней урожайности 54,9 ц/га.

На переработку отправлено свыше

250 тыс. т виноградного сырья, из кото-

рых выработано 39,1 млн дал виноград-

ных вин (на 7,1 % больше, чем в 2004г.,

ив1,9разаменьше по сравнениюс 1990г.),

3,9 млн дал коньяков (11,2% и 1,5 раза),

12,1 млн дал шампанских и игристых вин

(37,5% и 8,6 раза), кроме того произведено

4,2 млн дал плодовых вин (соответственно

31,3% и 1,2 раза),

Несколько лучше положение с производ-

ством винодельческой продукции в Южном

федеральном округе: в 2005г. произведе-

но 22,2 млн дал виноградных вин (на 7,2%

больше, чем в 2004г., и на 17,5% выше

по сравнению с 1990г.), 1,3 млн дал конья-

ков (соответственно 3,2 и 27,8%), 3,5 млн

дал шампанских и игристых вин (на 3,8%

выше, чем в 2004г., и в 8,6 раза меньше

по сравнению с 1990г.).

Хороших результатов достигли ООО

«Крымский винзавод», ООО «Кубань-вино»

(Темрюк), ООО «Долина» Темрюкский

винзавод, ЗАО «Абрау-Дюрсо», ОАО АПФ

«Фанагория» и др.

Так как Южный федеральный округ

в общероссийском производстве вин

занимает первое место, Правительству РФ

необходимо поддержать развитие вино-

градарства и виноделия в этом регионе

и выделенные из бюджета 193 млн руб.

субсидий направить именно в районы, где

развивается виноделие и виноградарство.

При этом следует отметить, что для улуч-

шения развития виноградовинодельческой

промышленности в округе уже заложено

5,6 тыс. га новых виноградников, в том

числе 2,43 тыс. га на Кубани и 1,74 тыс. га

в Дагестане.

Однако в период реформ предприя-

тия Южного округа производство водки

и ликероводочных изделий претерпело

сокрушительный кризис, когда в 1996г.

до 4,8 млн дал снизился выпуск этой про-

дукции (в 1990 г. выпустили 12,2 млн т),

до 5545 млн дал виноградных вин (18 933),

3697 млн дал шампанских и игристых

вин (30 275), 878 млн дал коньяков (925)

и 22 682 млн дал пива (в 1990 г. —

46 408 млн дал).

Тем не менее, функционирование пред-

приятия в рыночных условиях хозяйство-

вания предполагает поиск собственного

пути, налаживание договорных отношений

с непосредственными производителями

сырья, новые эффективные методы сбыта

продукции, работу по изучению рынка

и снижению себестоимости выпускаемой

продукции.

Создание и освоение новых машин,

приборов и оборудования позволили

в 2005г. российским, в том числе и пред-

приятиям Южного федерального округа,

довести производство водки и ликеро-

водочных изделий до уровня 1990 г.

Несмотря на трудности, этиловый спирт

из пищевого сырья производили более

200 предприятий, водку и ликероводочные

изделия — 520 предприятий. Так, в 2005г.

российские производители выработали

78 млн дал спирта этилового из пище-

вого сырья (его рост к 2004г. составил

4,6%), 135,6 млн дал водки и ликерово-

дочных изделий (0,5% к 2004г.). В мае

2006 г. заметно повысилось производ-

ство этилового спирта из пищевого сырья

по сравнению с аналогичным периодом

2005г. Однако по сумме 5 мес отстава-

ние еще сохранилось и достигло 20,3 млн

дал, что к тому же периоду прошлого года

составило 69,7%, в том числе 36,5 тыс.

дал (71,1%) водки и ликероводочных изде-

лий, 9,3 тыс. дал (89,2%) вин виноградных,

826,8 тыс. дал (77,7%) плодовых, 3131,5 тыс.

дал (96,2%) шампанских и игристых вин,

1395 тыс. дал (90,9%) коньяка.

В общероссийских масштабах на долю

Центрального и Приволжского федераль-

ных округов приходится 75,7% общего

объема производства спирта.

Крупнейшие производители пато-

ки для ликероводочных предприятий в

регионах на юге России — Адыгейский

сахарный завод (ст. Гигантская), ЗАО

«Ставропольсахар» (Изобильный Став-

ропольского края), ОАО «Эркен-Шахарский

сахзавод» (п. Эркен, Шахар Карачаево,

Карачаево-Черкесия), ЗАО «Кристалл»,

ОАО «Каневсксахар», ОАО «Павловский

сахзавод», ЗАО «Тихорецксахар», ЗАО

«Кореновсксахар», ЗАО Сахзавод «Успен-

ский», ЗАО Сахзавод «Ленинградский»

в Краснодарском крае. В Кабардино-

Балкарии, например, действуют новые

предприятия по производству ликерово-

дочной продукции: ООО «Минерал-Плюс»

(г. Баксан), ООО Ликероводочный завод

«Дистар» (Нальчик), спиртзавод ООО

«Русь» и др.

Производство этилового спирта из

пищевого сырья в округе сконцент-

рировано в основном в Кабардино-

Балкарии (в 2005г. выработано 3168 тыс.

дал), Северной Осетии — Алании (3670),

Краснодарском крае (617,8), Астраханской

области (111,9 тыс. дал). В 2,1 раза

повысилась выработка этой продук-

ции в Ставропольском крае и на 19%

в Краснодарском крае.

На сегодняшний день основны-

ми производителями ликероводочных

изделий в Южном федеральном окру-

ге остаются Северная Осетия — Алания

(7,1 млн дал в 2005 г.), Кабардино-

Балкария (6,7), Краснодарский край (1,6),

Астраханская и Волгоградская области,

Карачаево-Черкессия (по 0,8 млн дал).

Хороших результатов деятельности доби-

лись предприятия ООО ПЗВ «Фортуна»

(Тимошевск) и ЗАО «Ладожское» (Усть-

Лабинский район) на Кубани. На всех этих

предприятиях мощности используются

полностью (на 100%), при этом в сред-

нем по Южному федеральному округу этот

показатель составляет лишь 36,7%.

Проведенные исследования и анализ

алкогольной продукции показали, что про-

изводственные мощности предприятий,

выпускающих алкогольную продукцию,

позволяют вырабатывать достаточно

спирта, водки, коньяков и вин, чтобы пол-

ностью удовлетворить потребности внут-

реннего рынка в этой продукции.

Но есть препятствие, в значительной

степени тормозящее налаживание произ-

водственного процесса, —

новые лицен-

зии на производство спирта и алкогольной

продукции выдают без учета имеющихся

на предприятиях мощностей, без необ-

ходимого экономического обоснования.

В результате количество предприятий,

занимающихся производством этой про-

дукции, неуклонно растет.

Пробелы, существующие в действую-

щем Федеральном Законе «

О государ-

ственном регулировании производства

и оборота этилового спирта, алкогольной

и спиртсодержащей продукции

», способ-

ствуют укреплению нелегального тене-

вого производства алкогольной продук-

ции в регионах на юге России и в целом

по стране и приносят существенный вред

государству.



Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека