ЭлБиб

4 / 52

1/2007
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
Редакционная коллегия:
В.С. Григорьянц, Т.И. Гугучкина,
Ц.Р. Зайчик, Е.А. Егоров,
В.Г. Кайшев, А.С. Кислов,
З.Н. Кишковский, Л.В. Кравченко,
Н.А. Мехузла, Т.Н. Митрохина,
Ш.Н. Новрузалиев,
Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк,
М.Д. Парагульгов, А.К. Раджабов,
К.А. Серпуховитина,
Л.П. Трошин, Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
А.А. Райсина
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18.
Телефоны:
(495) 207-23 86;
207-17 70 (секретарь);
207-20 87
(рекламный отдел).
Факс: 208-89 52;
207-79 58.
Е-mail:
WWW:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
© Виноделие и виноградарство
© ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Хиабахов Т.С.
О насущных проблемах виноделия России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Балаева С.И.
Становление и развитие рынка алкогольной продукции на юге России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
ВИНОДЕЛИЕ
Агеева Н.М.
Теоретические аспекты стабилизации виноградных вин против помутнений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Гаврилина В.А., Мальцева О.И., Сычев К.С., Полянский К.К.
Применение метода главных компонент для идентификации и сравнения натуральных вин . . . . . . 10
Мацко А.П., Ковалев Н.Н., Бекасова А.В.
Мускаты игристые Киевского завода шампанских вин «Столичный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Овчинников Г.П., Григоришен А.И., Ходаков А.Л.
Портвейн белый «Таир» из сортов винограда селекции ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова». . . . . . . . . . . . . . . 14
Бареева Н.Н., Гугучкина Т.И., Шелудько О.Н., Преснякова О.П.
Особенности содержания биологически ценных компонентов
в соках из винограда сортов нового поколения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Лутков И.П., Макаров А.С., Жилякова Т.А., Аристова Н.И., Беляев В.И., Псутури Д.И.
Влияние температуры брожения виноградного сусла
на качество виноматериалов для игристых вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
ВИНОГРАДАРСТВО
Салманов М.М., Исригова Т.А., Хамаева Н.М.
Влияние нагрузки и длины обрезки винограда на него качество и лежкость . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Астарханова Т.С., Астарханов И.Р., Абасова Т.И.
Влияние некоторых фунгицидов на развитие и продуктивность кустов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ермолаев В.А.
Реакция виноградного куста на осеннее применение раундапа и его смеси с 2,4-Д . . . . . . . . . . . . . . . 28
Заикин Р., Шиленко Ю.
Международный опыт на вооружении лучших . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Азарян К.Г., Попов Ю.Г., Погосян К.С., Гуламирян Р.С., Вартанян Г.Г.
Стимуляция ризогенеза черенков винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ИНФОРМАЦИЯ
Наумова И.Е.
Новости московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Кравченко Л.В.
Поздравляем с юбилеем . . . . . . 37
Виноградари разных поколений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Оганесянц Л.А., Гордеева Л.Н.
Юбилейный Международный профессиональный конкурс винодельческой продукции . . . . . . . . . . . . 39
Новости . . . . . . . . 44
Индустрия напитков-2006 . . . . 44
Интердринк-2006 . . . . . . . . . . . . 45
Литвак В.
Памятный день в истории калифорнийского виноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Кроссворд . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Э
ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека