ЭлБиб

5 / 52

1/2007
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 207-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 208-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 24.01.2007
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 606,
либо по факсу (495) 207-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Hiabahov T.S.
About essential problems of winemaking of Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Balaeva S.I.
Becoming and development of the market of alcoholic production in the south of Russia . . . . . . . . . . . . . . 6
WINEMAKING
Agyeeva N.M.
Theoretical aspects of stabilization of grape wines against dimness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gavrilina V.A., Mal`tseva O.I., Sychev K.S., Polyanskiy K.K.
Use of method of principal components for identification and comparisons of natural wines . . . . . . . . . . 10
Matsko A.P., Kovalev N.N., Bekasova A.V.
Sparkling muscat of the Kiev factory of champagnes «Stolichniy» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Ovchinnikov G.P., Grigorishen A.I., Hodahov A.L.
Port white «Tair» from sorts of grapes
of National Science Centre selection ‘Viticulture and winemaking of V.E. Tairov» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Baryeeva N.N., Guguchkina T.I., Shelud`ko O.N., Presnyakova O.P.
Features of content of biologically valuable components
in juices from grapes of new generation sorts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Lutkov I.P., Makarov A.S., Zhilyakova T.A., Aristova N.I., Belyaev V.I., Psuturi D.I.
Influence of temperature of fermentation of stum on quality of wine materials for sparkling wines . . . . 22
VITICULTURE
Salmanov M.M., Isrigova T.A., Hamayeva N.M.
Influence of load and lengths of grapes cutting on its quality and storage quality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Astarhanova T.S., Astarhanov I.R., Abasova T.I.
Influence of some fungicides on development and efficiency of bushes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Yermolaev V.A.
Reaction of grape bush on autumn use of raundap and its mixes with 2,4-D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Zaikin R, Shilenko Yu.
International experience on arsenal of the best . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Azaryan K.G., Popov Yu. G., Pogosyan K.S., Gulamiryan R.S., Vartanyan G.G.
Stimulation rizogenesis of grapes cutting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
INFORMATION
Naumova I Ye.
News from the Moscow league of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Kravchenko L.V.
Congratulations upon a jubilee . 37
Winegrowers of different generations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Oganesyants L.A., Gordeyeva
Jubilee international professional competition of winemaking production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
The » news . . . . . . . . 44
The industry of drinks-2006 . . . . 44
Interdrink-2006 . . . . . . . . . . . . . . . 45
Litvak V.
Memorable day on history of the Californian winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
The Crossword puzzle . . . . . . . . . 48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека