ЭлБиб

по цвету ягоды на два подкластера:

с1

—

черной и

с2

с белой ягодой.

Дифференциация крымских сортов еще

раз подтверждает гипотезу об их происхож

дении из различных регионов формообра

зования культурного винограда.

Известно, что виноградарство в Крыму

развивалось еще до основания греческих

колоний, когда тавры готовили вино (воз

можно, из местного винограда). С нашест

вием гуннов, хазар, печенегов, половцев и

татар край неоднократно разоряли, а вино

градарство приходило в упадок. С 1280 г.

виноградарство и виноделие восстановили

генуэзские колонисты в районе Феодосии и

Судака, где готовили сурожские вина. В

1475 г. Крым завоевали турки, и в это вре

мя распространились столовые сорта вино

града

Шабаш, Ташлы, Асма

. После 1783 г.

виноградники Крыма восстанавливали за

счет сортов, завезенных из Греции, Турции,

Кавказа, а в начале XIX в. — из Франции

(

А.М. Негруль

, 1946). В 1814 г. заложили на

Южном берегу Крыма при Никитском бота

ническом саде ампелографическую коллек

цию. Возможно, в периоды упадка виногра

дарства в Крыму теряли культивируемые до

этого сорта винограда, а затем завозили но

вые, получавшие свои названия. Еще

Колу

мелла

говорил, что «

всякий район, всякий

уголок его обладает сортами винограда, ему

свойственными, которым он дает свое на

звание. Перенесенные в другие районы

сорта получают там свои названия и меняют

свое качество настолько, что иной раз их

нельзя узнать

» (

А.А. Иванов

, 1947).

По мнению ряда авторов, почти все ме

стные сорта Крыма завезены из Европы и

Закавказья (

С.И. Коржинский

, 1904). До

вольно многочисленные местные сорта Су

дакского района после тщательного изуче

ния Сушковым и Кацем в большинстве слу

чаев оказались западноевропейскими. Из

вестно, что только около 40 сортов завезе

ны генуэзцами и турками. Так, сорт

Кова

левка

по морфологическим признакам

близок к венгерскому сорту

Кадарка

и, по

видимому, также является сеянцем этого

сорта, а

Мускат крымский

предположи

тельно — сеянцем сорта

Мускат белый

Дардаган,

завезенный татарами паломни

ками, похож на палестинский сорт.

Сары

кокур, Сары пандас, Кокур белый

Канда

васта

происходят из Греции, о чем говорят

греческие названия, сохранившиеся до сих

пор.

Манжил ал

, по свидетельству старожи

лов, введен в культуру из зарослей дикора

стущего винограда со склонов горы Ман

жил на месте бывшей греческой колонии

(

И.Л. Мищенко

, 1966).

По мнению ряда исследователей, мест

ное происхождение сортов винограда в ре

гионе доказывает сходство по ряду морфо

логических признаков культурных сортов с

диким лесным виноградом (

А.М. Негруль,

И.К. Иванов, К.И. Катеров, А.А. Дончев,

1965). В горах Крыма произрастает настоя

щий дикий виноград

V.silvestris Gmel.

, но

установить аналогию между ним и культи

вируемыми сортами не удается. И только

сорт

Херсонесский

по ряду морфологиче

ских признаков похож на одичавший вино

град и распространен в ограниченном ареа

ле в районе, прилегающем к Севастополю

(

А.В. Дашкевич

, 1966).

Таким образом, исследователи приходят

к выводу об условном местном происхож

дении крымских сортов винограда. Об этом

может свидетельствовать и принадлеж

ность местных сортов к различным эколо

го географическим группам:

V. v. sativa con

var. Pontica Negr.

(бассейна Черного моря),

V.v.sativa convar. occidentalis Negr.

(запад

ноевропейская) и

V.v. sativa convar. oriental

is Negr.

(восточная) (рис. 2). Около полови

ны приходится на долю сортов восточной

группы (45 %), 38 % — группы бассейна

Черного моря и 17 % — западноевропей

ские.

Возможно, выделенные в середине прош

лого столетия 24 сорта из старых насажде

ний Судакского района представляют со

бой естественные гибриды старых местных

сортов, возникшие в более позднее время,

или некоторые из них были не так давно за

везены в Крым и приобрели несколько дру

гие свойства в новых климатических усло

виях. Окончательное заключение можно

будет сделать при тщательном сравнитель

ном анализе морфобиологических призна

ков изучаемых и старых местных крымских

сортов, дикорастущих форм Крыма и мест

ных сортов других стран и регионов. По

всей видимости, такие исследования необ

ходимо планировать с использованием

специально разработанной и адаптирован

ной компьютерной программы или методи

ки идентификации по молекулярным мар

керам.

ЛИТЕРАТУРА

1. Трошин Л.П. Ампелография и селекция виногра

да. — Краснодар: ИП «Вольные мастера», 1999.

2. Полулях А.А. Характеристика сортов

Vitis vinifera

pontica balcanica Negr

. по комплексу ампелогра

фических признаков им спектрам изоферментов:

Автореф. дис... канд. c. х. наук. — Ялта, 1998.

3. Мелконян М.В., Волынкин В.А. Методика ампело

графического описания и агробиологической

оценки винограда. —Ялта: ИВиВ «Магарач», 2002.

4. Descriptors for Grapevine (Vitis shh.). — IPGRI,

UPOV, OIV, 1997.

виноградарство

СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ В СТРАНАХ БЛИЖНЕГО ЗАРУБЕЖЬЯ

иноделие

иноградарство

1/2006

Рис. 2. Распределение изученных крымских

аборигенных сортов винограда по эколого

географическим группам по классификации

А.М. Негруля: сорта бассейна Черного моря —

V. v. sativa convar. рontica Negr

. (1);

западноевропейские —

V.v.sativa convar. occidentalis

Negr.

(2) и

V.v. sativa convar. orientalis Negr.

восточной группы (3)

В Лондоне назвали лучшие

спиртные напитки мира

С 25 апреля по 6 мая 2005 г. в Лондо

не в рамках Международной выставки

вина прошел один из самых престижных

в мире Международных конкурсов спирт

ных напитков —

International Wine

Challenge 2005

International Spirits

Challenge 2005.

По итогам этих конкур

сов классифицируются напитки по каче

ству, что является ориентиром для тор

говли и гурманов всего мира. Награды

этих конкурсов — входной билет, свое

образный пропуск в мировую элиту как

для вин, так и для крепких спиртных на

питков.

На конкурсы было представлено более

1 тыс. спиртных напитков фактически из

всех стран — участников мирового алко

гольного рынка.

Хотя конкурсы проходили весной, по

традиции их результаты оглашают лишь

осенью (в сентябре).

Одна из особенностей прошедших

конкурсов — активное участие в них про

изводителей алкоголя из стран постсо

ветского пространства (Армения, Грузия,

Молдова).

Однако большинство производителей

из этих стран, рекламирующих свою про

дукцию как высококачественную и элит

ную, не прошли испытания.

Вместе с тем следует отметить боль

шой успех грузинских вин серии «

Амира

ни

» и «

Талисман

» производства АО «Те

лавский винный погреб» (бронзовая на

града).

В Молдове отличилась продукция фир

мы

Acorex wine Holding

. Из коньяков толь

ко армянский «

Арпи

» («Армянский конь

ячный завод») и грузинский «

Тетрони

(АО «Оками») награждены дипломами

Высокое качество

».

Аналогичные дипломы получили и

всемирно известные марки «

Мартель

» и

Метакса

».

По итогам конкурса нельзя не поздра

вить группу компаний «Русьимпорт», экс

клюзивно поставляющую в Россию вина

серии «

Амирани

» и «

Талисман

», коньяки

Арпи

» и «

Тетрони

».

В целом же для производителей

спиртных напитков Армении, Грузии и

Молдовы результаты конкурсов в 2005 г.

довольно неутешительны. Они убедитель

но показали, что перед выходом на миро

вой рынок необходимо провести боль

шую работу по повышению качества сво

ей продукции. Пока же основным рынком

их сбыта остается Россия.

Однако и российский потребитель с

каждым годом лучше разбирается в вино

дельческой продукции и становится все

требовательнее.

«Комсомольская правда»,

13–20.10.2005

Элект онная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека