10 / 48
ЭКОНОМИКА и УПРАВЛЕНИЕ
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
2/2015
8
Главный специалист
Н.Т. ЧУБЕНКО
, инженер
М.Ю. СИЛИНА
НИИ хлебопекарной промышленности
Росстат опубликовал предвари-
тельные итоги выработки хлебобу-
лочных изделий по регионам России,
включая производителей всех форм
собственности и индивидуальных
предпринимателей.
Как и в предыдущие годы, учиты-
ваемые объёмы выработки хлебобу-
лочных изделий снизились. В 2014 г.
произведено 6,67 млн т, или на 83000т
меньше, чем в 2013 г. ( снижение –
1,2%).
Производство сократилось во всех
федеральных округах, кроме Северо-
Кавказского. Здесь прирост выработ-
ки составил 2,3%.
Характерно, что производство
увеличилось в Ставропольском крае
и всех республиках, кроме Республи-
ки Северной Осетии – Алании.
Однако анализ объёмов выпус-
ка по регионам не создает столь
однообразную панораму, что требует
более внимательного изучения по-
ложения дел на местах, особенно со-
поставления численности населения
в каждом регионе и населенном пунк-
те с источниками и объёмами потреб-
ления хлебобулочных изделий.
Согласно статистическому учёту,
в 2014 г. в стране ежедневно произ-
водилось 18,3 тыс. т хлебобулочных
изделий, что соответствует потреб-
лению 130 г их на одного человека
(практически в два раза ниже норм
пищевого рациона).
Итоги статистического учета
производства хлебобулочных изделий
в 2014 г.
Регионы
Выработка, тыс. т
Темп роста, %
2013 г.
2014 г.
Российская Федерация
6749
6665
98,8
Центральный ФО
1976
1957
99,0
Белгородская область
95,8
99,5
103,8
Брянская область
82,1
80,9
98,6
Владимирская область
97,6
103,6
106,1
Воронежская область
104,6
100,7
96,3
Ивановская область
57,2
59,4
103,8
Калужская область
50,3
51,9
103,2
Костромская область
35,5
35,2
99,1
Курская область
80,1
77,8
97,1
Липецкая область
81,7
79,6
97,4
Московская область
364,6
357,4
98,0
Орловская область
52,1
53,9
103,5
Рязанская область
53,1
54,4
102,5
Смоленская область
57,9
56,8
98,1
Тамбовская область
53,6
51,5
96,1
Тверская область
107,7
110,3
102,4
Тульская область
87,8
81,1
92,4
Ярославская область
61,1
58,1
95,2
Г. Москва
454
445
98,2
Северо-Западный ФО
679
663
97,6
Республика Карелия
22
21,3
96,8
Республика Коми
41,1
39,2
95,4
Архангельская область
59,4
56,7
95,3
Ненецкий автономный округ
2,3
2,3
100,2
Вологодская область
69,8
71,4
102,3
Калининградская область
56,6
58,1
102,6
Ленинградская область
35,4
32,2
90,9
Мурманская область
28,9
27,4
94,9
Новгородская область
33,4
29,0
86,8
Псковская область
41,2
39,1
95,0
г. Санкт-Петербург
291,3
288,4
99,0
Южный ФО
699
685
98,0
Республика Адыгея
11,3
10,5
93,1
Республика Калмыкия
4,6
4,3
93,9
Краснодарский край
326,2
309,4
94,9
Астраханская область
39,8
36,3
91,2
Волгоградская область
108,4
107,6
99,3
Ростовская область
209,1
216,9
103,7
Северо-Кавказский ФО
429
439
102,3
Республика Дагестан
208,1
208,8
100,4
Республика Ингушетия
1,7
1,8
102,6
Кабардино-Балкарская Республика
28,7
28,7
100
Карачаево-Черкесская Республика
4,4
4,6
104
Республика Северная Осетия-Алания
7,2
6,8
94,1
Чеченская республика
16,6
25,2
151,6
Таблица 1
Динамика производства хлебобулочных изделий по регионам России
Регионы
Выработка, тыс. т
Темп роста, %
2013 г.
2014 г.
Ставропольский край
162,7
163,6
100,5
Приволжский ФО
1358
1344
98,9
Республика Башкортостан
141,1
137,2
97,2
Республика Марий Эл
40,6
47,1
116,0
Республика Мордовия
32,1
30,2
94,1
Республика Татарстан
174,8
170,4
97,5
Удмуртская Республика
70,6
70,6
100
Чувашская Республика
77,3
76,3
98,7
Пермский край
132,0
130,5
98,9
Кировская область
111,1
110,8
99,7
Нижегородская область
179,3
178,0
99,3
Оренбургская область
74,0
70,9
95,8
Пензенская область
77,0
78,8
102,3
Самарская область
104,1
102,1
98,1
Саратовская область
93,4
93,9
100,5
Ульяновская область
50,7
47,1
92,9
Уральский ФО
473
471
99,6
Курганская область
28,4
31,0
109,1
Свердловская область
152,8
151,8
99,3
Тюменская область
151,2
153,3
101,4
Ханты-Мансийский автономный округ
60,4
60,6
100,3
Ямало-Ненецкий автономный округ
18,2
18,3
100,6
Челябинская область
140,6
135,1
96,0
Сибирский ФО
858
834
97,2
Республика Алтай
6,0
6,5
108,5
Республика Бурятия
37,5
35,7
95,2
Республика Тыва
27,8
27,8
100
Республика Хакасия
23,7
23,4
98,7
Алтайский край
110,4
105,7
95,7
Забайкальский край
37,9
33,3
87,9
Красноярский край
108,5
105,7
97,4
Иркутская область
84,4
80,5
95,4
Кемеровская область
150,8
144,3
95,7
Новосибирская область
142,8
149,8
104,9
Омская область
104,7
97,2
92,8
Томская область
23,6
23,8
100,7
Дальневосточный ФО
274
271,2
98,7
Республика Саха (Якутия)
43,4
41,0
94,5
Камчатский край
20,0
20,0
99,9
Приморский край
61,4
59,2
96,5
Хабаровский край
66,0
66,7
101
Амурская область
50,6
51,1
101,1
Магаданская область
5,6
5,6
99,9
Сахалинская область
20,3
20,2
99,2
Еврейская автономная область
5,5
5,2
93,7
Чукотский автономный округ
1,9
2,2
116
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека