ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 3/2011
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, к. 3, 4 этаж
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 22.04.2011
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
6
8
12
14
16
20
23
26
29
31
33
34
36
38
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
3-2011
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
тел. (499) 158-12-92 (секретарь),
(8 916) 969-61-36,
(8 916) 650-86-19
(499) 158-68-98 (реклама)
(8 916) 538-34-60
(499) 158-88-04 (отдел подписки)
ACTUAL PROBLEMS OF BAKING
Chubenko Н.Т. About a situation in the baking and in the market of bread and
bakery products in the Russian Federation
Kosovan А.P. Offers on overcoming of problems in the baking
TECHNICS AND TECHNOLOGY
Ejvin P. S. Equipment of pneumotransport systems of bakeries by turbo-
compressor units of lineup SH2-MBKA
Baking furnaces BONGARD (France) the right decision for your business
The rondo will present new industrial line АSTec at exhibition Interpack
NevskajaE.V., KostjuchenkoM. N., ShlelenkoL.A. Biotechnological aspects
of creation of bakery products of new kinds for a food of children
Karchevskaya O.E., Dremucheva G. F. An estimation of baking properties of
flour from triticale for the baking
Sadygova M. K., Magomedov G. O., Kibkalo I.A., Andreeva L.V. Nut flour
– increaser of rheological properties of the wheaten dough
Jamashev T.A., Kharin M. V., Reshetnik O. A. Influence of oat torments
on rheological properties of dough semi-finished products and organoleptic
bread indicators
Bogatyreva T.G., Brjazun V. A., Nguen Dak Chyong. Duration influence of
heat-humidity processing on quality of the bakery products
Ponomareva E.I., Voropayevа O. N., Alekhina N.N., Alejnik I.A. Analysis of
food value of bakery products
Special cheeses for bakery products and the frozen semi-finished products
ABROAD
Khoda E.G. Modern's course of the car for manufacture round cracknel
products
Terentyev N.T. The new of the decision in the oven technics
THE INFORMATION AND EXHIBITIONS
Mariyasova L.V. Siberian Bread
Summary
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека