ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

4/2010

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

Новые цели

инновационного развития

хлебопечения – современные формы

консолидации творческих ресурсов

Для выполнения задач иннова-

ционного развития и модернизации

хлебопекарной промышленности

требуются принципиально новые

решения и формирование долгосроч-

ной инновационной стратегии техни-

ко-технологического обновления.

Очевидно, осуществлять эту де-

ятельность необходимо по всему

технологическому циклу – от научной

идеи до коммерциализации резуль-

татов исследований, их моделирова-

ния и внедрения в практику работы

предприятия.

Фактически доля инновационных

решений в промышленности до по-

следнего времени по разным причи-

нам оставалась незначительной,

а научные разработки, способные из-

менить ситуацию, во многих случаях

остаются невостребованными.

Необходим ак тивный переход

к экономике знаний, вовлечению все-

го научного потенциала к проблемам

модернизации отрасли и использо-

ванию достижений фундаментальной

и прикладной науки. Главными усло-

виями устойчивого экономического

роста хлебопекарной промышлен-

ности должны быть знания, мощный

интеллектуальный ресурс, четкое по-

нимание сути изменений ориентиров

в научно-технической политике.

Решение проблем модернизации

хлебопечения с использованием

инновационных разработок будет до-

стигнуто путем системной, целена-

правленнойподготовкиспециалистов

высшей квалификации – инженеров,

ученых, производственников – и ис-

пользования их в отраслевой науке,

менеджменте, в производстве.

Важное место в процессах занима-

ет и консолидация деятельности ка-

дров, уже ведущих работу в заданных

областях, использование их опыта

и знаний, внедрение систематиче-

ского повышения квалификации.

Этой проблеме в инновационной

деятельности уделяется особое зна-

чение, поскольку от результативности

ее разрешения будет зависеть, ко-

нечно, цель – повышение эффектив-

ности хлебопекарной отрасли.

Для ак тивизации совместной

работы по решению задач развития

важное значение придается созда-

нию научно-образовательно-произ-

водственных комплексов на посто-

янной основе, которые обеспечат

системный под ход к ускорению

научно-технического прогресса, во-

влечение в работу на конечный ре-

зультат всех ученых и специалистов,

занятых разработкой и внедрением

достижений в области техники, тех-

нологий, экономики и организации

хлебопекарного и макаронного про-

изводств.

К такому пути развития и модер-

низации производства неоднократно

призывают Президент и Правитель-

ство Российской Федерации, что за-

кономерно вызывает поддержку уче-

ных и производственников.

К первым реальным шагам в из-

бранном направлении следует отне-

сти создание на базе отраслевого

Государственного научно-исследова-

тельского института хлебопекарной

промышленности (ГОСНИИХП) и Мо-

сковского госуниверситета техноло-

гий и управления (МГУТУ) базовой

кафедры «Инновационные техноло-

гии функциональных хлебобулочных

и макаронных изделий»

Целью создания такой специали-

зированной кафедры МГУТУ в ГОС-

НИИХП является консолидация на-

учного потенциала института и уни-

верситета, объединение приборной

и экспериментальной базы для про-

ведения исследований, углубление

подготовки специалистов с высоким

уровнем научных и профессиональ-

ных знаний.

Заведующим базовой кафедрой

назначен академик РАСХН, д-р экон.

наук, профессор

А. П. Косован

, за-

местителем – заслуженный деятель

науки РФ, д-р техн. наук, профессор

Т.Б. Цыганова

Разработано Положение о статусе

и направлениях деятельности ба-

зовой кафедры, оно одобрено Уче-

ными советами МГУТУ и ГОСНИИХП

и утверждено руководителями этих

учреждений.

Первым значимым организаци-

онным мероприятием созданной

кафедры была научно-практическая

конференция на тему «Инноваци-

онные технологии функциональных

хлебобулочных и макаронных изде-

лий: интеграция российских высших

учебных заведений, НИИ и предпри-

ятий», проведенная руководством

ГОСНИИХП И МГУТУ 21 апреля 2010г.

на базе ГОСНИИХПа с участием веду-

щих ученых двух учреждений и пред-

ставителей ряда других организаций,

занятых проблемами научного обе-

спечения развития хлебопекарной

промышленности.

Информация о конференции пу-

бликуется ниже.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека