ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

3/2010

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Небольшая де-

легация россий-

ск и х предпри-

ятий по пригла-

шению компа -

нии GoWest (см.

ниже), целью ра-

боты которой яв-

ляе т ся помощь в продвижении

на немецкий рынок российских про-

дуктов, посетила завод по выпуску

булочек

Wback

Предприятие, основанное в 2004 г.,

имеет две производственные пло-

щадки – под Дортмундом и на юге

страны. Они вырабатывают так на-

зываемые «мягкие» булочки пяти со-

ртов – 150 тыс. булочек в час, в день –

миллион! Поступает продукция в 650

ресторанов сети питания BURGER

KING в Германии, Швейцарии, Голлан-

дии, Италии, а также в супермаркеты

и компании, которые делают сэнд-

вичи.

Полностью автоматизированное

предприятие работает 6,5 дней в не-

делю, по 24 ч в сутки, работает на нем

75 чел. Все оборудование – самое

современное, так как оно быстро

устаревает. Несмотря на лидер-

ство немецких машиностроительных

компаний в области х лебопече-

ния, большинство основных машин

и узлов – американского и англий-

ского производства, так как именно

в этих странах хорошо понимают

толк в выработке такого специфиче-

ского продукта, как мягкие булочки.

На Wback соблюдаются очень вы-

сокие гигиенические стандарты,

в частности, в помещениях создается

повышенное давление, чтобы наруж-

ный воздух не проникал в здание.

Раньше такие булочки делали

предприятия, относящиеся к сети

KAMPS. Затем они были приоб-

ретены итальянской компанией Ba-

rilla, у которой возникли проблемы

с инвестициями. Директор Wback

г-н Weiler 15 лет работал в компании,

которая делала булочки для McDo-

nald’s. Получив информацию о том,

что новые владельцы KAMPS не пла-

нируют расширять хлебопекарное

производство, он вместе с другими

инвесторами построил новый завод.

Инвестировано было 40 млн евро,

и пришлось ждать два года, пока

продукция будет востребована.

В России на заводе Cereale также

делается продукция для BURGER

KING, но часть ассортимента постав-

ляют с завода в Германии.

Говорят, что BURGER KING и Mc-

Donald’s ищут поставщиков в Рос-

сии!

Е. В. КАУЦ

GoWestNRW

– это совместный про-

ект ряда немецких компаний, создан-

ный с пониманием интересов клиентов

и способствующий их успеху на рынке

Германии. Он объединяет усилия:

Bio-SecurityManagement GmbH

– ком-

пания, занимающаяся консалтингом

для АПК, предоставляет услуги по арен-

де офисов и лабораторий иностранным

компаниям;

Rusticus expertus e. K.

– специализи-

руется на рынках АПК: перевод специ-

альной литературы, договоров, подбор

кадров и т.д.;

Birgit Hahn

– адвокатская контора,

правовое сопровождение, в том числе

нарусскомязыке;

Hoemmeke GmbH

– консультации

в сфере стратегического планирования,

маркетинга и сбыта с акцентом на выход

продукта на международный рынок.

Дополнительная информация:

тел.

+492313348248

www.rus.wilbrandt.net

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека