ЭлБиб

5 / 52

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 4/2009
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81;
тел.: (+7499) 161-41-44,
161-42-73
E-mail:
тел. (495) 607-79-58 (редакция)
факс (495) 607-28-61
(495) 607-20-87 (отдел рекламы)
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop 7.0 (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw 11.0 (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Page Maker 6.5 – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 28.07.2009
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Репроцентр»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
4-2009
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
ACTUAL PROBLEMS OF BREAD BAKING
About the decision of the important questions of branch
Report of information about the actions held within the limits of the International
exhibition «Modern Bakery 2009»
Diary of the International baking forum
Symposium of heads of the baking enterprises
Kauts E.V. Week of «haute bread» in Moscow
TRIBUNE OF THE DIRECTOR
Bolgova N.P. Anti-recessionary resources and management system
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Chubenko N.T. Estimation of level of profitability of manufacture of bakery
products on new classification
ENGENEERING AND TECHNOLOGY
Kazennova N.K., Pankova O. N. Influence of technological parametres of
manufacture on change of acidity and acid number of fat of pasta
Yeletsky I.К. About the term «the technology of bread products»
Terentyev N.T. Once again about «non-barmy» bread
Advantages of use of thermooil furnaces at the baking and confectionery en-
terprises
Ponomareva O. I., Litvinov V.I. A new design of steering-wheel devices in a
batch manufacture
Fritch rejects pressure of crisis
INFORMATION AND EXHIBITION
Akimova L.A. VII International conference «Confectionery products of XXI-st
century»
At the International exhibition «Modern bakery-2009»
Results of the 2-nd International review of bread and bakery products
Congratulation
Shaposhnikov I.I. 31-st Congress of the International Organisation of industrial
baking in Istanbul
Alfyorov A.V. Useful meetings
Summaries
4
6
8
10
12
16
18
20
22
24
28
30
32
34
36
39
42
45
46
48
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека