ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2015

СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ

водства шоколада. По данным аналитиче-

ского центра ЦИКР, наиболее серьезное

снижение объемов производства отмеча-

ется при этом в сегментах упакованного

шоколада и продуктов с использованием

какао, а также конфет, содержащих алко-

голь. Производство шоколада и пищевых

продуктов, содержащие какао (кроме

подслащенного какао-порошка), в упа-

кованном виде в I полугодии 2015 г. сни-

зилось на 18,4 % по сравнению с данным

показателем аналогичного периода 2014 г.

и составило 44,4 тыс. т. Производство

конфет, содержащих алкоголь, снизилось

на 29,4 % и достигло 14,7 тыс. т. Общий

объем производства шоколада и саха-

ристых изделий в России в I полугодии

2015 г. составил 737,8 тыс. т, по сравне-

нию с 746,8 тыс. т за I полугодие 2014 г.

(данные Росстата).

Эксперт Северо-Запад

ЭКСПЕРТЫ:

ПРОИЗВОДСТВОШОКОЛАДА

В РФ ПАДАЕТ, А КАРАМЕЛИ –

РАСТЕТ

Производство упакованного шоколада

и содержащих какао-продуктов в РФ в I

полугодии 2015 г. снизилось на 18,4 % по

сравнению с данным показателем анало-

гичного периода 2014 г. – до 44,4 тыс. т.

Об этом говорится в сообщении Центра

исследований кондитерского рынка.

Также за январь – июнь отечественные

кондитеры изготовили на 29,4 % меньше

конфет, содержащих алкоголь (14,7 тыс. т).

Производство порошка какао без до-

бавок сахарного песка или других подсла-

щивающих веществ снизилось на 13,6 %

до 2,2 тыс. т, порошка какао с добавками

сахарного песка – на 26,6 % до 3,9 тыс. т.

Выпуск карамели увеличился на

4,7 % – до 97,4 тыс. т.

Общий объем производства шоколада

и сахаристых изделий в России в I полуго-

дии 2015 г. составил 737,8 тыс. т (сокра-

тился по сравнению с показателем 2014 г.

на 1,2 %).

По мнению экспертов, такая динамика

связана с подорожанием ингредиентов

из-за ослабления рубля и снижением по-

купательной способности россиян.

«Производители не могут повышать

цены на готовую продукцию пропорцио-

нально росту затрат на ее производство и

фактически большинство предприятий ра-

ботает на грани рентабельности. В случае,

если ситуация в экономике не изменится,

на повестке дня окажутся банкротства

широкого круга региональных предприя-

тий», – отмечает исполнительный дирек-

тор Центра исследований кондитерского

рынка

Елизавета Никитина

Тем не менее во II квартале шоколад

продолжил дорожать, хотя темпы роста

цен по сравнению с началом 2015 г. за-

медлились. Например, стоимость 100 г

этого кондитерского изделия в среднем в

России в июне 2015 г. составила 68,2 руб.,

что на 34,5 % больше, чем в июне 2014 г.

В марте 2015 г. рост цен составил 38 % в

среднем по стране.

У Петростата нет данных отдельно для

шоколадной продукции по нашему городу.

Однако общий объем выпуска кондитер-

ских изделий в Северной столице вырос

за январь – март на 18,5 % по сравнению

с аналогичным периодом 2014 г. до 112,6

тыс. т. Впрочем, один из крупнейших про-

изводителей шоколада, кондитерская

фабрика им. Н.К. Крупской, в начале года

сменившая владельца, из-за реорганиза-

ции обещает сократить в 2015 г. выпуск

продукции на 40–50 %.

фонтанка.ру

РОССИЙСКИЕ КОНДИТЕРЫ

РАСКРИТИКОВАЛИ ИДЕЮ

ЗАПРЕТА ИНОСТРАННЫХ

СЛАДОСТЕЙ

Российские кондитеры назвали «фан-

тастикой» желание российских пчелово-

дов ограничить поставки иностранных

кондитерских изделий. Об этом в эфире

радиостанции «Говорит Москва» заявила

председатель совета директоров группы

компаний «Конфаэль»

Ирина Эльдарха-

нова

«Это идея, оторванная от жизни. Очень

много кондитерских изделий – это из-

делия, которые обрабатывают высокими

температурами, проще сказать, варят. Те,

кто интересуется здоровьем и медициной,

знают, что разогретый мёд уже абсолютно

не полезен, поэтому использование его в

большинстве изделий невозможно. Вто-

рая причина, почему эта идея фантасти-

ческая, потому что мёд стоит дороже, чем

сахарный песок, в 10 раз. Использование

мёда приведёт к очень сильному удоро-

жанию кондитерских изделий», – заявила

она.

При этом г-жа Эльдарханова уверена,

что российских мощностей хватит для

того, чтобы удовлетворить спрос россий-

ских граждан в сладкой продукции, потому

что мощности российских предприятий

России загружены не на 100 %. «Этой

проблемы не будет», – заявила она.

Председатель совета директоров «Кон-

фаэль» также отметила, что в результате

запрета может пострадать ассортимент

кондитерских изделий.

Ранее сообщалось, что пчеловоды тре-

буют ограничить поставки иностранных

сладостей.

газета.ru

РОССИЯ, АЗЕРБАЙДЖАН

И КАЗАХСТАН СТАЛИ ЕСТЬ

МЕНЬШЕ УКРАИНСКИХ

СЛАДОСТЕЙ

Россия сократила в 2015 г. импорт укра-

инского сахара и кондитерских изделий,

сообщает пресс-служба Национального

научного центра «Институт аграрной

экономики». По данным статистики в I по-

лугодии Россия закупила в 4 раза меньше

сладкой продукции, чем в 2014 г., так в

2015 г. Украина получила 2,4 млн долл.

США, что составило 6 % от общего объема

экспорта этой продукции, тогда как в

2014 г. на долю РФ приходилось 11 %.

В то же время основные экспортные на-

правления Украина сохранила. Это – Кир-

гизия, на которую приходится 19,5 % экс-

порта, Казахстан (12,8%), Румыния (7,6%),

В рубрике использованы также

материалы собственных корреспондентов,

периодической печати, пресс релизы

компаний

Азербайджан (6,6 %), Туркменистан (6 %),

Белоруссия (4,8 %) и Грузия (4,1 %).

Схожая ситуация наблюдается с какао

и шоколадом, так общий экспорт Украины

сократился практически в 2 раза с 156,03

млн долл. США до 75,51 млн.

Крупнейшими импортерами этих про-

дуктов остаются также Россия (18,2 %),

Казахстан, на который приходится 14,1 %

экспорта, Белоруссия (8,1 %), Азербайд-

жан (7,9 %), Грузия (7 %) и Молдавия (5 %),

сообщает ТАСС.

Вестник Кавказа

РОССИЙСКИЕ ПЧЕЛОВОДЫ

ПОПРОСИЛИ ОГРАНИЧИТЬ

ИМПОРТ СЛАДОСТЕЙ

Российские пчеловоды обратились в

Министерство сельского хозяйства, чтобы

в условиях продуктового эмбарго поддер-

жать пасечное хозяйство.

Они попросили главу министерства

Александра Ткачева

до минимума сокра-

тить закупку зарубежных сладостей. Об

этом рассказал «Известиям» президент

Российского национального союза пчело-

водов

Арнольд Бутов

Взамен пчеловоды пообещали «зава-

лить Россию медом». «У нас есть мед, а

мы используем потенциал нашей отрасли

только на 10 %», – подчеркнул он.

«Когда был чемпионат мира по футболу

в Германии, то федерация футбола этой

страны заказала мед, прополис, маточное

молочко и пергу. А у нас был только сни-

керс, – напомнил с иронией Бутов.

По словам главы союза пчеловодов,

предложение в Минсельхозе поддержали

и планируют в дальнейшем сотрудничать

с отраслью.

Как отмечает издание, Минсельхоз не

уполномочен вводить запрет на закупку

каких-либо товаров. Ведомство может вы-

ступить с инициативой введения полного

или частичного запрета чего-либо.

ВОЛОГОДСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ

ФАБРИКА ПОЛУЧИТ

ГОСПОДДЕРЖКУ

Предприятие попало в список компа-

ний, которым окажут финансовую помощь

на возмещение части затрат по лизинго-

вым платежам.

Деньги будут выделены в рамках под-

держки малого и среднего бизнеса. Суб-

сидию также получит еще одно предпри-

ятие областной столицы – Вологодский

комбинат пищевых продуктов леса –

сообщает «Вологда-портал». Решение о

выделении средств принимала специаль-

ная комиссия. На конкурс было прислано

около 90 проектов со всей Вологодской

области, из них было отобрано 42. Суб-

сидии по лизинговым договорам получат

13 предприятий, общая сумма – более 33

млн руб.

Журнал Бизнес и Власть

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека