ЭлБиб

НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ НОВОСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

1/2013

В рубрике использованы также материалы

собственных корреспондентов, агентства

«Интерфакс», периодической печати,

пресс релизы компаний

зерна, откуда уже вывезены большие объемы на

экспорт. Среди таких регионов он назвал Крас-

нодарский край и Ростовскую обл.

И. Шестаков уточнил, что государственное

зерно будут продавать с элеваторов всех феде-

ральных округов.

ПРИЗЫВ

СОЮЗА МУКОМОЛОВ

Союз мукомольных и крупяных

предприятий России предлагает

создать благоприятные условия

для импорта зерна в РФ– с тем,

чтобы поддержать его баланс и

избежать возможного дефицита весной 2013 г.

Об этом говорится в письме союза, направлен-

ном на имя вице!премьера РФ

А. Дворковича

размещенном на сайте организации.

Союз выступил за то, чтобы «заранее по-

думать о создании экономически привлекатель-

ных условий для бизнеса по импорту в Россию

продовольственной пшеницы (прежде всего, из

Казахстана) и ржи из Германии, где в 2012 г.

приличный урожай».

Авторы письма напоминают, что, согласно

данным Росстата на 1 октября, переходящие за-

пасы зерна в стране во всех категориях хозяйств

составили 35,8 млн т. «Если к этому объему

добавить зерно нового урожая, убранное в октя-

бре (около 5 млн т), и вычесть октябрьский

экспорт (примерно 2,5 млн т) и ожидаемый

расход на яровой сев (примерно 7 млн т), то для

внутреннего потребления (продовольственные

и фуражные цели, промпереработка) остается

всего лишь 31,3 млн т, или менее 3,5 млн т в

месяц до нового урожая, – говорится в пись-

ме. – Это очень мало, так как среднемесячное

потребление зерна на продовольственные и

фуражные цели в последние годы составляло

4,5–4,8 млн т».

Как считают мукомолы, товарные интер-

венции на рынке зерна начались рано. «Сейчас

только закончилась уборка – и зерна в стране

еще достаточно и без вбрасывания на рынок

интервенционного зерна, а вот в конце весны

2013 г. будет испытываться дефицит продо-

вольственной пшеницы и ржи, тогда!то очень

пригодятся ресурсы интервенционного фонда», –

заявляют они.

Авторы письма также отмечают, что в на-

стоящее время вводить какие!либо запрети-

тельные меры по экспорту зерна уже не имеет

смысла, так как уровень внутренних цен на

зерно делает экспорт неконкурентным, он сам

остановится.

CADBURY РАЗРАБОТАЛА

ТЕРМОСТОЙКИЙ ШОКОЛАД

Британский шоколад-

ный бренд Cadbury в кон-

це ноября 2012 г. подал

заявку на регистрацию

патента на абсолютно новый «вид» термостойко-

го шоколада.

Как обещают технологи, такой шоколад не бу-

дет плавиться в течение длительного времени

(до 3 ч) при 40 °C, тогда как привычный не термо-

стойкий плавится при 37 °C, пишет Popsop.

Технологическая новинка создана инжене-

рами недавно открытого в деревне Бурнвилле,

в Бирмингеме научно-исследовательского цен-

тра. В общих чертах, эффект термостойкости до-

стигается благодаря двум основным качествен-

ным изменениям в технологии производства:

пониженное содержание жира и максимальное

дробление крупиц сахарного песка до мельчай-

ших размеров.

По сути британская компания (купленная

в 2010 г. американским концерном Kraft Foods

и являющаяся частью американской же Mondelez

International) готовит термостойкий шоколад

только для коммерческого запуска в странах

с жарким климатом, таких как Бразилия, Индия,

т. е. на развивающихся рынках.

Британская Daily Mail, которая первой сообщила

о готовящемся патенте Cadbury, пишет о негатив-

ной реакции британской публики на то, что новинка

не планируется к запуску на «родном» английском

рынке. На что директор по корпоративным ком-

муникация Kraft Foods в Великобритании,

Тони

Билсбороу

прокомментировал: «Cadbury вполне

справляется с температурным режимом в Велико-

британии и случаи порчи продукции в результате

высоких температур очень редки». С другой сто-

роны, известные шоколатье высказали сомнения

по поводу вкуса новинки: шоколад, который тает

во рту дольше, навряд ли такой же нежный и вкус-

ный, как обычный Cadbury Dairy Milk.

Unipack. Ru

РФ В ПЕРСПЕКТИВЕ МОЖЕТ

ЗАНЯТЬ 15–20 %МИРОВОГО

РЫНКА ЭКОПРОДУКЦИИ

Такой прогноз сделал основатель объеди-

нения «Экокластер», владелец экофермы

«Коновалово»

А. Коновалов

на круглом

столе «Проблемы и перспективы производст-

ва в России органической (экологической)

продукции», который прошел в рамках 14-й

российской агропромышленной выставки

«Золотая осень».

Он отметил, что РФ имеет большие ресурсы

для развития органического сельского хо-

зяйства. «У нас чистая неиспользуемая земля,

пресная вода, разнообразные климатические

условия, к тому же мы имеем возможность для

экспорта дикоросов, – заявил он. – Органиче-

ское сельское хозяйство позволит российским

мелким и средним фермерам выжить в усло-

виях ВТО».

Для более эффективной поддержки, кроме

разработки закона «Об экологическом сельском

хозяйстве», требуется также запуск государствен-

ных целевых программ поддержки органического

сельского хозяйства, активное информирование

населения о преимуществах органической про-

дукции, приближение стоимости этих продуктов

к возможностям среднего класса.

По данным экспертов, органические продукты

дороже обычных в мире на 30–40 %, в России –

на 40–300 %.

Крестьянские Ведомости

НА РОССИЮ ПРИХОДИТСЯ

12,9%МИРОВОГО

ПРОИЗВОДСТВА МЕДА

Во всем мире в 2010 г. было получено более

36 млн т мёда. Больше всего мёда в мире произ-

водят в Китае, в Турции 20,3% мёда от объема

получения в Китае, в США – 20%, Украине –

17,8%, России – 12,9%. Объем производства

мёда в Китае выше, чем в Украине, Аргентине,

Мексике, Эфиопии, России, Ирана и Индии

(совокупно), на 20,7 тыс. т, передает «РБК. Ис-

следования рынков».

Развитие пчеловодства в России – одна

из перспективных отраслей отечественного

сельского хозяйства и ведения бизнеса. На-

сыщенный и разнообразный химический сос-

тав мёда определил его не только как одно из лю-

бимых лакомств человека, но и как народное

лечебное средство.

В ЕВРОПЕ ОСТАНЕТСЯ ТОЛЬКО

ПРАВДИВАЯ РЕКЛАМА

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Рекламные тексты, восхваляющие несуще-

ствующие достоинства продуктов и напитков,

отныне запрещены.

14 декабря 2012 г. вступило в силу распоря-

жение Европейского агентства по безопасности

продуктов питания (EFSA), ставящее вне закона

всевозможные шоколадные батончики, которые

помогают расти и пробиотические йогуртовые

напитки, укрепляющие иммунную защиту.

Теперь производители продуктов питания

имеют право использовать в рекламе слова

о пользе для здоровья только в том случае, если

это подтверждено врачами.

Однако, отмечает Bild, остаются непри-

косновенными утверждения вроде «Кальций

необходим для сохранности костной ткани»,

«Витамин С помогает нормальному функциони-

рованию иммунной системы» или «Углеводно-

электролитные напитки помогают спортивным

достижениям».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека