ЭлБиб

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2012

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Пять техрегламентов

Таможенного союза вступили

в силу

Пять технических регламентов Та-

моженного союза (ТС) вступили в силу

с 1 июля: «О безопасности продукции

легкой промышленности», «О безо-

пасности упаковки», «О безопасности

парфюмерно$косметической продук-

ции», «О безопасности продукции, пред-

назначенной для детей и подростков» и

«О безопасности игрушек».

ФАС оштрафовала

производителя карамели за

имитацию этикеток продукции

конкурента

ФАС РФ оштрафовала ООО «Невский

кондитер» на 250 тыс. руб. за нарушение

закона о конкуренции.

Компания выпускала карамель, в

оформлении этикетки которой использо-

вались дизайнерские решения, применяе-

мые дочерним предприятием «Кондитерс-

кой корпорации «Рошен» (Украина) для

оформления этикеток своей продукции.

ФАС признала действия «Невского кон-

дитера» актом недобросовестной конку-

ренции.

Действия ООО «Невский кондитер»

«приводят к смешению продукции разных

производителей и вводят потребителей

в заблуждение», что подтверждается ре-

зультатами социологического исследова-

ния, отмечает ФАС.

Производитель шоколада

переходит

на прозрачную упаковку

Ученые и маркетологи выяснили,

что покупатели чаще приобретают сла-

дости, если те находятся в прозрачной

упаковке. Так, увидев «привлекательное»

содержание, человек с большей вероят-

ностью купит товар, чем если он видит

только обертку.

С учетом нового открытия, одна из за-

падных компаний, производящих шоко-

лад, объявила о том, что больше не будет

заниматься дизайном упаковки, а будет

продавать свой товар «обнаженным».

Как сообщает «Росбалт», шоколад прода-

вали в плотных, непрозрачных упаковках

в течение 168 лет, но сейчас покупателей

будет привлекать прозрачность пленки,

защищающей сладость.

Таким образом, лакомство будет само

себя рекламировать. Однако новая упа-

ковка, хоть теперь и совсем без дизайна,

обошлась компании недешево.

Unipack. Ru

Зефир «Шармэль»

вышел в мини-упаковке

Виюле 2012 г. ОАО«Кон-

дитерская фабрика «Удар-

ница» начала выпускать

зефир с ароматом ванили

и классический в шоколаде

«Шармэль» в новой мини-упаковке.

Благодаря небольшому размеру, упа-

ковку можно без труда носить с собой,

например, в дамской сумочке.

Зефир в шоколаде «Шармэль» клас-

сический имеет двустороннюю упаковку

по 3 шт. массой – 75 г. В новой упаковке

зефира «Шармэль» с ароматом ванили 2

шт. массой – 85 г.

Unipack.Ru

Выпускать популярное

в Европе печенье будет

украинская кондитерская

фабрика «ЖЛ»

Специалисты украинской кондитерской

фабрике «ЖЛ» завершили монтаж нового

экструдера и транспортера на техноло-

гической линии производства сахарного

печенья. По сообщению компании, по-

ставщик оборудования – один из ведущих

итальянских производителей машин для

кондитерской промышленности.

Модернизация линии позволит фаб-

рике «ЖЛ» максимально защитить про-

дукцию при перемещении по производ-

ственному цеху и пополнить существую-

щий ассортимент печенья, изготавли-

ваемого на линии, новинками. Например,

популярным в Европе и завоевывающим

Украину овсяным печеньем с добавлени-

ем арахиса, изюма и шоколадных дроп-

сов, сдобным печеньем куполообразной

формы с фруктовой и шоколадной на-

чинками, сдобным печеньем без начинки,

коржами по типу известных в Италии —

«Грансереале».

upakovano.ru

Сладкая новость

для вьетнамских кондитеров

Кондитерский рынок Вьетнама в 2011 г.

столкнулся с актвизацией местного кон-

дитерского производства. Более 90%

представленных на местном рынке конди-

терских изделий произведены местными

компаниями. Как сообщают вьетнамские

СМИ, на рынках и в магазинах очень труд-

но найти импортные сладости.

В большинстве супермаркетов и ма-

газинов на полках полно отечественных

кондитерских брендов, таких как «Bibica»,

«Hai Ha» и «Kinh Do».

Сотрудники магазинов говорят, что

на долю импортных сладостей (в основ-

ном, из Дании и Малайзии) приходится

не более 10% общего объема кондитер-

ской продукции. В большинстве своем,

местные кондитерские изделия – это шо-

колад и конфеты на фруктовой основе.

По мнению местных аналитиков и обо-

зревателей, отечественные производи-

тели лучше понимают вкусы вьетнамских

потребителей, поэтому они вкладывают

в дизайн и качество продукции больше

сил, чем иностранные производители

и поставщики.

Более низкие цены на местную кон-

дитерскую продукцию также помогают

повысить степень привлекательности

отечественных сладостей.

В то время как цены на импортные кон-

дитерские изделия увеличились на 30%

в 2011 г., цены на вьетнамские сладости

выросли на 20%.

Более того, трейдеры говорят, что

из-за высокого валютного курса цены на

иностранные кондитерские продукты вы-

растут еще минимум на 5–10%.

Для обслуживания потребителей, вьет-

намские кондитерские компании расши-

ряют свое производство.

Например,компания«KinhDoCompany»

в 2011 г. увеличила объем производства

до 3200т кондитерских изделий, т. е. в го-

довом исчислении объем производства

вырос на 15%. Компания «Bibica» также

увеличила объем производства на 15%

по сравнению с данным показателем ана-

логичного периода предыдущего года.

Высокий спрос на кондитерские изде-

лия местного производства доказывает,

что вьетнамские потребители предпочи-

тают местную продукцию, что заставляет

отечественные кондитерские компании

инвестировать больше средств в развитие

собственного производства и технологий.

Все это обещает перспективное разви-

тие кондитерской индустрии во Вьетнаме

в 2012 г.

sweetinfo.ru

Группа «Эссен» планирует

вложить в производство

кондитерских изделий

1 млрд руб.

Собственные средства составят более

35 % от общей стоимости проекта. Плани-

руемый срок окупаемости проекта – 5,5 лет.

Тестовый запуск производства наме-

чен на II полугодие 2012 г. Промышленный

запуск планируется в первом квартале

2013 г., выход на полную мощность – в

конце 2014 г.

Производство разместится в Набе-

режных Челнах. Оно будет состоять из

трех автоматизированных линий произ-

водительностью от 425 до 1,5 тыс. кг в

час. Ассортимент фабрики будет включать

различные виды конфет на вафельной

основе и кондитерские изделия с напол-

нителями. Продукцию нового завода будут

поставлять на рынки России, других стран

СНГ и дальнего зарубежья.

В результате реализации проекта ком-

пания планирует занять 1,6–1,7 % рынка

кондитерских изделий РФ.

«Дерзкий» кондитерский

бренд от «Ламзурь»

Компания «Ламзурь»

выводит на рынок новые

конфеты I will, рассчи-

танные на молодежную

аудиторию и «демонстративное», уличное

потребление.

Основой всех иллюстрации стали сю-

жеты, «подсмотренные» на фотографиях

в социальных сетях. Они были перерисо-

ваны в едином стиле так, чтобы казалось,

будто кто-то из подростков просто обвел

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека