ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2011

МАРКЕТИНГ и БРЕНДИНГ

лее серьезную конкуренцию. Так, в январе

2007 г. Wm. Wrigley Jr. Co. (США) купила 80 %

акций Одинцовской кондитерской фабри-

ки за 300 млн долл. США. Доля компании «А.

Коркунов» на момент покупки составляла

порядка 29 % сегмента премиальных шо-

коладных конфет – второе место на рынке

после итальянской компании Ferrero SpA. С

2008 г. Одинцовская кондитерская фабри-

ка принадлежит шоколадному гиганту Mars

Inc. (США), купившему компанию Wrigley.

В том же 2007 г. компания Nestle SA (Швей-

цария) приобрела ООО «Рузская конди-

терская фабрика» (Москва), знаменитое

своим премиальным брендом «Комильфо».

Для зарубежных корпораций покупка

российских игроков стала хорошей воз-

можностью закрепиться в премиальном

сегменте, благодаря приобретению новой

потребительской базы. Из отечественных

игроков только холдинг «Объединенные

кондитеры» приобрел премиальный бренд

«Русский шоколад» (ООО «Кондитерская

фабрика «Русский шоколад», Москва).

Иностранные компании занимались не

только скупкой российских фабрик с их

готовыми брендами, но и запускали свои

бренды. Так, концерн Mars вывел на рос-

сийский рынок шоколад Dove, а Kraft Foods

Inc. (США) – конфеты Cote d’Or. До этого

марке «Держава» от Mars и брендам Del

Arte и «Каруна» от Kraft Foods не удалось

завоевать запланированных позиций.

В 2009 г. основными странами–постав-

щиками премиальной шоколадной про-

дукции в РФстали Германия и Италия: в нату-

ральном выражении на долю этих игроков

приходилось соответственно 27 и 18 %

общего объема поставок, а в стоимост-

ном – соответственно 22 и 16 %. По итогам

первых двух кварталов 2010 г. основными

странами–поставщиками шоколаднй про-

дукции в РФ остались Германия и Италия.

Наиболее крупным поставщиком в 2009 г.

стала компания Ferrero – ее доля в объеме

поставок премиальной шоколадной кон-

дитерской продукции достигла 37 % в на-

туральном выражении. Также значительные

доли в объеме ввезенной продукции при-

надлежат компаниям: Kraft Foods (Италия),

Chocoladenfabriken Lindt & Sprungli AG

(Швейцария), August Storck KG (Германия),

Fazer Chocolates Ltd. (Финляндия), Sorini SpA

(Италия), Dipa SAS (Бельгия), Fine Foods NTM

S.P.A. (Италия), Gustav Burning GmbH & Co

KG (Германия), Witors Srl. (Италия) (компании

расположены в соответствии с долями им-

порта в натуральном выражении).

У большинства зарубежных компаний –

производителей кондитерской продукции

премиального сегмента существуют свои

дистрибьюторские сети, например ЗАО

«Ферреро Русия», Группа «Фацер», ООО

«Крафт Фудс Рус».

В основном развитие премиального

сегмента шоколадной продукции осущест-

вляется в столицах. Региональные потреби-

тели не готовы отдавать порядка 500 руб. и

больше за 1 кг конфет. По данным аналити-

ков, в городах России с населением более

10 тыс. человек в сегменте шоколадных

изделий первое место – 45 % – по объему

потребления в натуральном выражении за-

нимают развесные шоколадные конфеты.

Высокий уровень потребления этой про-

дукции объясняется ее низкой стоимостью.

По физическому объему потребления за

развесными конфетами идут шоколадные

плитки (25 %). Далее следуют упакован-

ные шоколадные конфеты и шоколадные

батончики – их доли составляют соответ-

ственно 15 и 13 %, доли драже в шоколаде

и фигурного шоколада – соответственно

1,3 и 0,7 %.

В целом в России наблюдается рост

интереса потребителей к кондитерским из-

делиям с полезными натуральными добав-

ками, повышение требований к упаковке,

которая должна быть как привлекательной,

так и удобной. Потребитель стал более

грамотным и разборчивым и обращает вни-

мание не только на цену продукции, но и на

производителя, категорию, марку, назва-

ние и идеологию бренда, дизайнерскую

подачу продукта.

Эксперты высоко оценивают потенциал

российского шоколадного рынка при вы-

ходе из экономического кризиса. Этому

будут способствовать, прежде всего, такие

факторы, как:

* переключение внимания потребителей

с других, более дешевых категорий конди-

терских изделий – например, мучных конди-

терских изделий и карамели, – благодаря

повышению покупательской способности;

* динамичный рост потребления шо-

коладных изделий на душу населения,

которое в настоящее время составляет

3–4 кг в год.

Агентство «Информкондитер»

(с сокращениеями)

Кондитерская Фирма «ТАКФ» приглашает

в «Хоровод»

«Хоровод» – так называется новинка, которая посту-

пит на прилавки магазинов осенью. Специалисты «ТАКФ»

вложили все свое мастерство в создание нового продукта.

Концепция нового бренда продумана до мельчайших под-

робностей, начиная от фантика и заканчивая продвижени-

ем продукта на рынок.

«Хоровод» – глазированные пралиновые конфеты

с различными добавками. В сладком хороводе закружат-

ся три вкуса: хохлома – с вафельной крошкой, гжель –

с воздушным рисом, палех – с карамельной крошкой.

Оригинальный и красочный дизайн обертки, выполненный

в русско-народном стиле, подчёркивает национальность

продукта.

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека