ЭлБиб

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2011

В КАМЕРУНЕ РАСТЕТ ПОМОЛ

КАКАО-БОБОВ

Какао в Камеруне выращивают на протяжении

многих столетий, причем считается, что зерна,

полученные с его плантаций, обладают велико-

лепным качеством.

Благодаря погодным условиям и активной рабо-

те производителей, помол какао-бобов в 2010/11

маркетинговом году значительно увеличился

по сравнению с показателями предыдущего года.

Помол какао достиг отметки 27131 т в теку-

щем маркетинговом году, что на 54% больше

прошлогодних показателей (17572 т).

ПОТРЕБЛЕНИЕ КАКАО-БОБОВ

В ЕС ВЫРОСЛО НА 3,5%

В I КВАРТАЛЕ 2011 Г.

Европейская ассоциация какао рапортует

о росте в I квартале 2011 г. потребления про-

дукта на 3,5% по сравнению с показателями

за такой же период в 2010 г.

В Бельгии за I квартал этого года было об-

работано 353103 т какао-бобов, за аналогичный

период 2010 г. – 341 096 т. Эти показатели

демонстрируют долгожданное повышение об-

работки бобов за 6 мес после того, как обра-

ботка сократилась на 2,5% в IV квартале 2010 г.

до 342427 т.

В Германии за I квартал 2011 г. обработа-

ли 108816 т, что на 23% какао-бобов больше,

чем за первые 3 мес 2010 г. Всего в обработке какао-

бобов на территории Европы участвует 24 компании.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУЧНЫХ

КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

В 2010 Г. СОКРАТИЛСЯ НА 0,6%

В последние годы на рынке мучных кон-

дитерских изделий наблюдается тенденция

к сокращению его объемов. В 2010 г. объем

российского рынка мучных кондитерских изде-

лий по сравнению с показателем предыдущего

года сократился на 0,6%. По данным нового

исследования «Рынок мучных кондитерских из-

делий. Текущая ситуация и прогноз», завершен-

ного в начале июня 2011 г. компанией Intesco

Research Group, 96,6% объема российского

рынка кондитерских изделий занимает продук-

ция отечественных производителей. Доля за-

рубежной продукции составляет 3,4%. В 2011 г.

на рынке ожидается незначительный рост доли

импортной продукции до 3,6%.

Доли рынка между видами мучных кондитер-

ских изделий распределялись в 2010 г. следующим

образом: больше всего на российском рынке было

представлено печенья (42%), на втором месте на-

ходились торты и пирожные (15% в общей струк-

туре рынка). На вафли приходилось 13%, и чуть

меньше – на долю кексов, баб и рулетов. Десятая

часть рынка принадлежала пряникам и коврижкам.

Остальные изделия занимали 2% российского

рынка мучной кондитерской продукции.

Основные экспортеры российских мучных

кондитерских изделий – Казахстан, Азербайджан,

Таджикистан, Украина, Монголия и Киргизия.

ОЖИДАЕТСЯ РЕКОРДНЫЙ

УРОЖАЙ КАКАО-БОБОВ

Мировое производство какао-бобов увеличит-

ся на 362 тыс. т в текущем сельхозгоду, который

заканчивается 30 сентября, в результате чего об-

разуется рекордный переизбыток аналогичного

объема, сообщает агентство Bloomberg.

Поставки какао-бобов из Кот-д'Ивуара и Ганы

резко увеличили переизбыток и снизили стоимость

сырья, в том числе для таких производителей шо-

колада, как Barry Callebaut AG и Hershey Co.

До этого рекордный переизбыток был зафик-

сирован в 1988–1989 сельхозгоду (314 тыс. т).

Согласно прогнозу, всего в текущем сельхоз-

году может быть собрано 1,5 млн т какао-бобов,

что будет выше рекордного урожая в 1,4 млн т,

который имел место в 2005–2006 сельхозгоду.

В то же время аналитики ожидают дефицита

этого продукта в 2011–2012 сельхозгоду, кото-

рый начнется 1 октября, в 59 тыс. т.

МИРОВЫЕ ПОСТАВКИ

КАКАО-БОБОВ

ПРЕВЫСЯТ СПРОС НА 187 ТЫС. Т

Ранее ожидалось, что излишек их в 2010/11

маркетинговом году составит лишь 119000 т,

сообщили представители Международной орга-

низации какао.

Мировое производство какао-бобов вырастет

на 11% по сравнению с показателями прошлого

сезона, за счет увеличения урожая в Гане.

Урожай какао в Кот-д’Ивуаре, крупнейшем

мировом производителе данной сельхозкульту-

ры, вырастет до 1,3 млн т по сравнению с 1,242

млн т, собранными в прошлом сезоне, отмечает

ИА «Казах-Зерно».

ЦЕНЫ НА КАКАО-БОБЫ ПАДАЮТ

Агентство Bloomberg сообщило, что цена

на какао-бобы падает в ходе уже шестой из семи

последних торговых сессий на Лондонской бирже

на фоне сообщений о рекордном урожае в Кот-

д'Ивуаре.

Согласно ожиданиям Commerzbank AG, мак-

симальное падение цен на какао-бобы может

быть зафиксировано в октябре.

ИНДОНЕЗИЯ:

СТРАНА НУЖДАЕТСЯ

В ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ

ИНВЕСТИЦИЯХ В СЕКТОРЕ

ПРОИЗВОДСТВА КАКАО

Согласно сообщениям Индонезийского инве-

стиционного комитета, с начала 80-х гг. прошлого

века плантации какао в стране значительно увели-

чились. В 2010 г. их общая площадь в Индонезии

составила 1,5 млн га.

Страна – отличная база

для предприятий по пере-

работке какао, посколь-

ку не только производит

данный продукт, но и об-

ладает обширным рынком

сбыта.

В 2010 г. объем российского экспорта мучных

кондитерских изделий составил 47,8 тыс. т.

По сравнению с показателем предыдущего года

произошло сокращение на 771т. В самой крупной

категории экспортируемой мучной кондитерской

продукции – печенье – объем экспорта сокра-

тился на 5%. Больше половины экспортируемого

Россией печенья поступало в Казахстан. Доли

Азербайджана и Таджикистана составляли в струк-

туре российского экспорта печенья соответствен-

но 9 и 7%. Украина и Грузия импортировали 6 и 5%

российского печенья соответственно.

КФ «АККОНД» ПОЛУЧИЛА

ЧЛЕНСТВО В БРИТАНСКОМ

КОРОЛЕВСКОМ ИНСТИТУТЕ

КАЧЕСТВА

Генеральный директор

ОАО «Акконд» (г. Чебоксары,

Чувашия), вице-президент Ас-

социации «Асконд»

В. Иванов

избран членом Королевского института обес-

печения качества (Chartered Quality Institute, CQI)

Лондон, Великобритания.

Как сообщили ИА REGNUM на чебоксарской

кондитерской фабрике, кандидатуру В. Иванова,

как руководителя предприятия, добившегося

наибольших успехов в производстве продукции

высокого качества, выдвинула Всероссийская

организация качества (г. Москва), которая за-

нимается реализацией российских программ

в области качества.

Членство в CQI позволяет компании получить

доступ к информационным ресурсам о последних

достижениях в области контроля качества. Эта

информация поможет предприятию внедрить

передовые практики в области качества, повы-

сить эффективность работы в области контроля

качества.

Королевский институт обеспечения качества

со штаб-квартирой в Лондоне действует с 1919 г.

Членами CQI являются учёные, общественные

деятели, руководители фирм, а также препо-

даватели и консультанты в области качества

из разных стран мира. В России насчитывается

110 представителей института.

KRAFT FOODS РАССМАТРИВАЕТ

ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОДАЖИ

КФ «БОЛЬШЕВИК»

Kraft Foods, американский

концерн по производству упа-

кованных продуктов питания,

намерен продать земельный участок, где распо-

ложена фабрика «Большевик».

Дэвид Стир

, ге-

неральный директор российского подразделения

компании, заявил, что продажа планировалась

давно, однако экономический кризис помешал

компании заключить сделку.

Когда состоится сделка, пока неизвестно.

Kraft Foods намерена искать покупателя на зе-

мельный участок. Также компания планирует

продажу бизнеса по производству тортов ручной

работы. Дэвид Стир сообщил, что покупатель

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека