36 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
1/2010
34
ЗНАКОМИМ с ПРЕДПРИЯТИЕМ
Превосходное расположение
комбината и уникальная транспортная
инфраструктура
Одно из важнейших достоинств комби
ната – его географическое положение.
Предприятие находится на территории
Калининградского морского порта на
участке площадью 11 га и имеет развитую
морскую, автомобильную и железнодо
рожную инфраструктуру.
Отлаженная логистика, четкое взаимо
действие с отечественными и зарубежны
ми морскими портовыми службами, уни
кальная инфраструктура порта, защища
ющая суда от природных катаклизмов, –
все это способствует обеспечению бес
перебойного снабжения предприятия сы
рьем.
У комбината есть собственный при
чальный комплекс, который способен
принимать танкеры различного водоизме
щения. Причал имеет всю необходимую
инфраструктуру для приема и выгрузки
танкеров, их пограничного досмотра, та
моженного оформления и осуществления
государственного контроля других видов,
предусмотренных законодательством
Российской Федерации для пунктов про
пуска через государственную границу.
Предприятие находится в пятистах мет
рах от сортировочной железнодорожной
станции ОАО «РЖД» и имеет интегриро
ванную с ней собственную железнодо
рожную инфраструктуру. Железнодорож
ные ветки с развязками для маневров бу
дут оснащены железнодорожными веса
ми и обеспечат подачу под погрузку же
лезнодорожных вагонов и цистерн, их
взвешивание и отправку в любой регион
России и Европу.
Комбинат полностью газифицирован,
имеет несколько резервных источников
энергообеспечения, а также многофунк
циональную современную систему водо
снабжения, работающую от собственных
скважин.
«Все технологическое оборудование
на комбинате, включая масляный терми
нал, трубопроводы, емкости для хранения
сырья и готовой продукции, изготовлено из
пищевой нержавеющей стали, в полном
соответствии с международными норма
ми и требованиями в области безопаснос
ти пищевой продукции», – рассказывает А.
Милтон.
При создании современного масляно
го терминала, предназначенного для при
ема и хранения 10 000 т масел различных
видов, применяли уникальную технологию
защиты от окисления, основанную на ком
плексном использовании азота. Масло,
находясь под азотной «подушкой», допол
нительно перемешивается благодаря
азотным «пузырям», что не
только
предотвращает
окисление, но и позволяет
добиться высоких характе
ристик качества. В инфра
структуру для перекачива
ния растительных масел
входят отдельные для каж
дого вида масла магистра
ли и система продува азо
том.
Предприятие имеет вы
сокую степень автоматиза
ции, что крайне важно в
плане исключения «чело
веческого фактора».
Энзимная переэтерификация –
современно, качественно, безопасно
Корпорация «СОЮЗ» стала одной из
первых в России компаний, которые вне
дрили уникальную технологию энзимной
переэтерификации в промышленное про
изводство.
Одно из главных достоинств энзимной
переэтерификации – пищевая безопас
ность жиров, полученных по данной техно
логии.
«Переэтерификация является эффек"
тивным способом изменения физико"хи"
мических показателей жиров и получе"
ния оптимально функциональных и безо"
пасных продуктов»,
– утверждает
Эдриан
Хьюз
– ведущий мировой специалист в об
ласти разработки масложировых продук
тов
(интервью с ним можно будет прочи
тать в одном из следующих номеров жур
нала).
КРАТКАЯ СПРАВКА
Эдриан Хьюз
окончил Го
родской Университет Лондо
на и Имперский колледж
Лондона. Имеет степень док
тора «физической химии». Э.
Хьюз работал в крупнейших
мировых компаниях UNILE
VER, LODERS CROKLAAN
(более 14 лет), LIPID NU
TRITION, BIORIGINAL FOOD & SCIENCE CORP, ру
ководил разработкой линейки кондитерских жиров, за
которою получил премию «FOOD INGREDIENTS
EUROPE» (1995 г.) в номинации «Инновационные пи
щевые продукты». Он обладатель более 10 патентов, за
регистрированных по всему миру.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека