20 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
1/2010
18
ТЕМА НОМЕРА.
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
тественный, натуральный вкус. Для
производства такой продукции были
разработаны принципиально новая
технология и соответствующее обору
дование.
Завод упаковочных машин «Аль-
фапак»
(Россия) предлагал улучшен
ную линейку термоусадочного упако
вочного оборудования серии ТПЦ – АП.
Классические модели термоусадоч
ного оборудования представлены упа
ковочными аппаратами: ТПЦ – АП 370 –
универсальный аппарат для упаковыва
ния пищевых изделий всех видов, в том
числе и кондитерских. ТПЦ – АП 550П –
термоусадочный упаковочный полуав
томат для упаковывания коробок раз
личных размеров, штучных изделий в
ПЭ блок и др.
Кроме того, была продемонстриро
вана новинка на российском рынке тер
моустановок – линия для работы при
экстремальных температурах. Линия
ТПЦ AM 550 служит для нанесения теф
лона, термостойких полимерных мате
риалов на поверхности любых конфигу
раций.
На стенде завода были представле
ны обучающие программы по работе с
новыми моделями термоустановок,
новые региональные сервисные цент
ры, осуществляющие техническую
поддержку упаковочного оборудова
ния ТПЦ АП.
Посетители выставки имели воз
можность встретиться со специалиста
ми сервисных служб завода, узнать о
новых разработках в сфере производ
ства российских упаковочных машин.
На выставочном стенде
компании
«Русская Трапеза»
работал горизон
тальный упаковочный автомат РТ УМ
ГШ СЗ с сервоприводом для упаковы
вания штучных пищевых продуктов от
конфет до крупных хлебобулочных из
делий в трехшовные пакеты типа
FlowPack и пакеты с боковыми склад
ками типа «двойное плоское дно».
Главное достоинство автомата в том,
что он имеет 3 независимых привода,
что обеспечивает быструю и гибкую
перенастройку на любой размер про
дукта. Машина универсальна, удобна в
обращении и имеет возможность за
поминать до 50 программ. Продукты
на РТ УМ ГШ СЗ можно упаковывать
поштучно, в ряд, стопками или комби
нированно.
Также была представлена универ
сальная упаковочная машина SBi 310 с
мультиголовочным дозатором (мульти
головка DPM 314), предназначенная
для упаковывания широкого ассорти
мента продуктов в большом диапазоне
массы (от 25 г до 5 кг). Машина SBi 310
имеет ряд модификаций.
Для упаковывания дорогого продук
та создан автомат SBi 310st, позволяю
щий выпускать пакеты с проваркой по
граням, что в сочетании с привлека
тельным дизайном придает упаковке
вид премиум.
Для хрупких продуктов здесь разра
ботали упаковочную машину SВi 310 sl,
которая обеспечивает бережное их пе
ремещение от дозатора в зону упако
вывания благодаря наклону формиру
ющего устройства, что обеспечивает
его скольжение и попадание в пакет с
меньшей скоростью, чем при верти
кальном падении.
НПО «Империя металлов»
(Рос
сия) – многопрофильное производ
ственное предприятие, один из ведущих
операторов рынка формующей оснаст
ки для макаронной и кондитерской про
мышленности отечественного рынка.
Для кондитерской отрасли НПО
предлагает формующие элементы и
оснастку, в том числе высокой степени
сложности, на кондитерское оборудо
вание всех торговых марок:
роторы, формующие валы и матри
цы для изготовления сахарного и за
тяжного печенья на ротационных маши
нах;
валы для роторных прессов (произ
водство крекерного печенья);
матрицы и сегменты (дюзы) для ди
афрагменной резки (производство
пряников с наполнителем);
матрицы и фильеры для изготовле
ния отсадного печенья, зефира, печат
ных пряников;
мастер пуансоны для заливки про
тоакриловых роторов;
штампы и пресс формы конструкции
любой сложности, а также комплектую
щие для кондитерского оборудования:
питающие валы; шевронные колеса,
перегородки, втулки; элементы транс
портеров (рольгангов); дозирующие
головки.
НПО «Империя металлов» оказывает
услуги по технологическому сопровож
дению ввода в производство изготов
ленной формующей оснастки по ре
монту, изготовлению отдельных запча
стей, изделий, узлов, агрегатов для
действующего оборудования заказчи
ков, производят реставрацию матриц.
Производственное объединение
«АКМАЛЬКО-ПИЩЕМАШ»
(Россия)
представило инновационные разра
ботки – автоматические поточные ли
нии производства кондитерских изде
лий (различного печенья, пряников, зе
фира, мармелада, нуги, пастилы, шер
бета, различных конфет, батончиков
типа «Мюсли», «Марс», «Сникерс» и др.).
В состав линий входят автоматичес
кие комплексы приготовления рецеп
турной массы, аэрационно смеситель
ные комплексы, отсадочные и отливоч
ные машины, автоматические комплек
сы охлаждения, структурообразования
и акклиматизации заготовок изделий,
уникальные машины для глазирования
и декорирования кондитерских изде
лий.
Учитывая потребности российского
производителя, при разработке обору
дования, в этом объединении включают
максимальное количество рецептов и
адаптируют машины под выпуск изде
лий из различных масс.
Все оборудование изготавливают на
собственной производственной базе,
на высокоточных обрабатывающих
центрах, блaгодаря чему разработчики
контролируют каждый этап производ
ства и дают возможность сделать это
заказчику.
Компания «Русконд»
– представи
тель в России и других странах СНГ ве
дущих европейских компаний – произ
водителей оборудования для конди
терской промышленности и переработ
ки орехов предлагала следующее обо
рудование:
отдельные установки и комплексные
линии для производства шоколадных
масс и их формования (традиционный
метод и one shot) производительнос
тью от 100 до 2 000 кг/ч, поликарбонат
ные формы для шоколадных изделий
всех видов (одинарные, двойные, с
замками и с магнитами, с переводными
картинками) линии для глазирования
(Италия);
варочное и формовочное оборудо
вание для производства формованной
твердой и мягкой карамели, пересло
енной карамели (типа «Раковой шей
ки»), жевательных конфет, с добавлени
ем молока и без, с возможностью вклю
чения начинок различных видов (вяз
кие, кремовые, жидкие, порошковые,
пралине), производительностью 500–
1000 кг/ч (Италия);
оборудование для производства от
ливных изделий – помадных и желей
ных конфет, твердой и мягкой караме
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека