ЭлБиб

2 / 48

Организаторы:
ГНУ НИИ кондитерской промышленности РАСХН,
Международная промышленная академия.
Седьмая Международная конференция
«Торты и пирожные – 2010»
29–31 марта 2010 г.
Международная промышленная академия, Москва, Россия
К участию в конференции приглашаются:
руководители и специалисты предприятий, организаций и фирм, специализирующихся на производстве тортов и
пирожных, а также полуфабрикатов для их приготовления и отделки, оборудования, инструментов и материалов, в
том числе для художественного оформления и упаковки; руководители и специалисты региональных органов
Роспотребнадзора и Ростехрегулирования; ученые, преподаватели и аспиранты НИИ и вузов; журналисты
отраслевых СМИ.
В рамках конференции проводятся:
выставка продукции, представленной на смотр; выставка
производителей оборудования, инвентаря, сырья, пищевых
добавок, полуфабрикатов, вспомогательных и упаковочных
материалов, а также отраслевой научно$производственной и
нормативно$технической литературы; мастер классы по
отделке тортов и пирожных; деловые встречи, переговоры.
При поддержке:
Министерства сельского хозяйства РФ,
Российской академии сельскохозяйственных наук,
Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»,
Союза производителей пищевых ингредиентов,
Национального Фонда защиты потребителей.
Информационная поддержка:
Издательство «Пищевая промышленность»;
журнал «Кондитерское производство»;
журнал «Хлебопродукты»;
журнал «Кондитерское и хлебопекарное
производство»;
журнал «Партнер: Кондитер Хлебопек»;
журнал «Хлебопек» (Республика Беларусь).
Номинации смотра:
I. Торты массовые (бисквитные, слоеные, вафельные, торты с
суфле, торты с растительными «сливками», пирожные).
II. Торты заказные (свадебные, юбилейные, корпоративные,
детской тематики).
III. Пасхальные кексы.
IV. Отделочные полуфабрикаты: фигуры для тортов.
Цель и задачи смотра:
оценка и мониторинг тенденций развития ассортимента и
качества тортов и пирожных, выпускаемых предприятиями
Российской Федерации и других стран;
реклама и поддержка производителей тортов и пирожных;
разработка предложений по повышению
конкурентоспособности тортов и пирожных;
открытая демонстрация лучших образцов тортов и
пирожных.
Предприятия победители смотра
награждаются золотыми, серебряными и бронзовыми
медалями. Предприятиям$победителям предоставляется
право использовать символику смотра в рекламных целях и
размещать ее на упаковке.
Смотр проходит в рамках мероприятий Седьмой
Международной конференции «Торты и пирожные – 2010»
(Москва, МПА, 29–31 марта 2010 г.).
Решение конкурсной комиссии принимается открытым
голосованием, оформляется протоколом.
Организаторы:
Министерство сельского хозяйства РФ;
ГНУ НИИ кондитерской промышленности РАСХН;
Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»;
Международная промышленная академия.
Международный смотр качества кондитерских изделий
«Торты и пирожные – 2010»
28–31 марта 2010 г.,
Международная промышленная академия, Москва, Россия
Обсуждаемые вопросы:
рынок мучных кондитерских изделий в России; реформа
технического регулирования в отрасли;
особенности современных технологий производства;
научное обеспечение производства тортов и пирожных;
научные принципы получения изделий с гарантированным
составом, структурой и свойствами;
современные тенденции в оформлении;
новые предложения от производителей технологического
оборудования;
сырье и пищевые добавки;
санитарное законодательство и современные требования к
нормативно$технической документации;
новые стандарты на кондитерские изделия;
контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой
продукции;
маркетинг, брендинг и патентная защита;
упаковка тортов и пирожных;
санитарное состояние производства, мойка и
дезинфекция;
подготовка и повышение квалификации специалистов.
Справки и заявки.
Международная промышленная академия:
Ольга Александровна Ильина , тел. (495) 959$66$91, e$mail:
Вера Сергеевна Иунихина, тел. (495) 959$66$51, 959$66$86, e$mail:
Ольга Ивановна Масальцева , тел. (495) 959$71$01, e$mail:
Ирина Львовна Александрова, тел. (495) 235$40$68.
ГНУ НИИ кондитерской промышленности РАСХН:
Татьяна Валентиновна Савенкова, тел. (495) 963$65$00, e$mail
◆
◆
◆
◆
◆
◆
◆
●
●
●
●
➢
➢
➢
➢
➢
➢
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➪
➤
➤
➤
➤
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека