6 / 40
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
5/2009
4
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ
Мировое производство какао
может увеличиться
Мировое производство какао может вырасти
примерно на 5 % в следующем сельскохозяй
ственном году, завершающемся 30 сентября
2010 г., что приведет к сокращению дефицита
этого продукта, сообщило агентство Bloomberg
со ссылкой на прогноз исполнительного дирек
тора Международной организации какао Яна
Вингерхутса.
В текущем сельскохозяйственном году, за
вершающемся 30 сентября 2009 г., производ
ство какао снизится на 7 % – до 3,5 млн т. Де
фицит предложения какао на мировых рынках
наблюдается третий год подряд.
Основной фактор сокращения поставок –
неблагоприятные погодные условия в двух ос
новных странах–экспортерах какао – Гане и
Кот д’Ивуаре, на долю которых приходится бо
лее 55 % мирового производства какао.
Сахар уверенно «поехал» вниз
Оптовые цены на сахар в России уверенно
снижаются с начала сентября. Активное предло
жение сахара из свеклы 2009 г. делает свое дело.
Так, в ценообразующем регионе России – Крас
нодарском крае цены снизились до 23,30 руб./кг.
Особенно быстро в сентябре снижаются регио
нальные цены – сахар поступает в регионы.
К выработке в этом сезоне (август–фев
раль) ожидается чуть менее 3,0 млн т сахара.
Пик производства свекловичного сахара при
дется на вторую половину октября и достигнет
37–39 тыс. т в сутки при среднегодовом по
треблении около 16 тыс. т в сутки.
Снижению российских цен также способ
ствует и коррекция на мировом рынке, где ко
тировки октябрьского контракта снизились с
24,85 до 21,91 ц/аф. По всей видимости, сни
жение российских оптовых цен продлится в те
чение всего октября.
Рынок калифорнийского миндаля
Согласно итоговому прогнозу урожая миндаля
на 2009–2010 гг., сделанного Службой нацио
нальной сельскохозяйственной статистики штата
Калифорния (NASS/CFO), сбор миндаля в штате
Калифорния составит 611,5 тыс. т (1350 млн фун
тов). Итоговый прогноз NASS построен на основе
данных об урожайности миндаля, выращенного
на площади 710 тыс. акров.
Дак Флор
, аналитик по статистике NASS/
CFO, прогнозирует, что урожай будет на 7 %
ниже предполагаемого в мае. Предварительно
урожай в мае 2009 г. оценивали на уровне
1 450 млн фунтов. По данным прогноза, урожай
2009 г. будет приблизительно на 16 % меньше
урожая 2008 г., который на 31 мая 2009 г. оце
нивался в 730,6 тыс. т.
После заявления об итоговом прогнозе уро
жая
Ричард Вейкот
, президент и исполнитель
ный директор Совета производителей миндаля
штата Калифорния, выразил уверенность в том,
что производители миндаля штата Калифорния
будут успешно продвигать калифорнийский
миндаль на международные рынки и способ
ствовать глобальному росту спроса.
Несмотря на экономический кризис и значи
тельный спад импорта продовольственных това
ров в Россию, поставки калифорнийского минда
ля сократились лишь на 2 % в период 2008/09 г. и
остались на уровне 19,7 млн фунтов (8669,13 т)
по сравнению с объемом в 20,1 млн фунтов
(9125,4 т) в период 2007/08 г.
В последние летние месяцы российский ры
нок сумел восстановиться. Поставки в период с
августа 2008 г. по март 2009 г. (11,1 млн фун
тов) были на 16 % меньше, чем за аналогичный
период годом ранее (13,3 млн фунтов).
Агропромышленный холдинг
«Мельник» намерен выпускать
кондитерские изделия
Перерабатывающие предприятия Алтайского
края расширяют ассортимент продукции. Так,
агропромышленный холдинг «Мельник» наме
рен выпускать кондитерские изделия.
Современное оборудование для производ
ства кондитерской продукции будет установлено
на одном из предприятий холдинга – «Барна
ульской мельнице». Здесь будут вырабатывать
мучные кондитерские изделия около 60 видов
разной ценовой категории.
Руководители агропромышленного холдинга
провели ряд переговоров с иностранными ком
паниями по условиям поставки оборудования.
При удачном стечении обстоятельств первая ли
ния оборудования поступит в краевую столицу к
концу 2009 г.
По оценкам специалистов, у «Мельника» есть
шанс выпустить на российский кондитерский
рынок свой продукт в большом объеме, по
скольку сырье для производства кондитерских
изделий – в основном мука.
Кондитерская фабрика «Махаон»
модернизировала производство
«Махаон» – один из крупнейших производи
телей кондитерских изделий в Приволжском фе
деральном округе Российской Федерации.
Предприятие создано на базе Йошкар Олин
ского хлебозавода № 4 в 1992 г. и работает в
двух основных направлениях: производство тор
тов, пирожных и хлебобулочной продукции, вы
пуская более 120 т изделий ежемесячно, реали
зуя их в 13 регионах России.
В 2008 г. при поддержке правительства
республики через механизм компенсации
процентной ставки по банковским кредитам,
направленным на модернизацию производ
ства, здесь был реализован инвестиционный
проект стоимостью 20,8 млн руб. Инвестиции
были направлены на приобретение технологи
ческого оборудования – газовых печей, фор
мовочных линий, спирального конвейера.
Оборудование ведущих мировых производи
телей из Швеции, Швейцарии, Италии, Япо
нии позволило существенно расширить ас
сортимент продукции и повысить конкурен
тоспособность предприятия.
«Красная заря»
завершила строительство
кондитерской фабрики
Ивановская кондитерская фабрика «Красная
заря» завершила строительство нового произ
водственного комплекса мощностью 30 тыс. т
конфет и вафельных изделий в год.
Инвестиции в проект превысили 120 млн
долл. США, говорится в сообщении Россель
хозбанка, кредитующего строительство. Общая
площадь новой кондитерской фабрики «Крас
ная заря» составит 16,5 тыс. м
2
. На ней будут
трудиться порядка 400 человек.
Запуск новых производственных мощностей
кондитерской фабрики сделает «Красную зарю»
одним из крупнейших предприятий отрасли,
построенным и оснащенным по европейским
стандартам, рассчитывают в Россельхозбанке.
В планах предприятия – занять 4 % рынка шо
коладных кондитерских изделий в России, а
также выйти на зарубежные рынки.
Ивановская кондитерская фабрика «Красная
заря» была основана в 1903 г. После револю
ции 1917 г. ивановское предприятие стало пер
вой в стране государственной кондитерской
фабрикой. Ежемесячно фабрика производила
порядка 200 т кондитерских изделий широкого
ассортимента.
Буздякский консервный комбинат
будет выпускать
кондитерские изделия
На Буздякском консервном комбинате (фи
лиале ЗАО «Пищепром») в ближайшем будущем
планируют запустить новое производство.
В настоящее время здесь идет монтаж
оборудования для выпуска кондитерских изде
лии, в частности мармелада и конфет «Птичье
молоко».
Необходимость диверсификации производ
ства на заводе объясняют тем, что спрос на
продукцию предприятия в основном носит се
зонный характер – осенью спрос на консервы
значительно падает. С целью минимизировать
влияние таких колебаний и чтобы производство
не простаивало, решили выпускать кондитер
ские изделия. Маркетинговые исследования,
проведенные специалистами предприятия, по
казали, что на эту продукцию есть устойчивый
спрос.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библио ека