ЭлБиб

31 / 40

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 5/2009 29
ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ
дукции. Так, если у одного из элемен,
тов цепочки, например у поставщика
сырья, в связи с увеличением цен на ка,
као,бобы растет отпускная цена, то все
компании снижают свою норму доход,
ности, чтобы данное повышение не от,
разилось на потребителе. Такой шаг,
несомненно, увеличит среднедушевое
потребление кондитерских изделий как
категории продуктов питания во время
кризиса и приведет к росту продаж в
посткризисный период.
Однако эффективность кластериза,
ции целиком и полностью зависит от
состава «кластерной» цепочки. Я. Кули,
ковский считает, что «сегодня компании
похожи на людей, работающих на од,
ном этаже, но в разных кабинетах, каж,
дый пытается справиться со своими
проблемами самостоятельно. При этом
мы подслушиваем и подглядываем,
чтобы определить, что происходит у
ближайших соседей. Но есть альтерна,
тива – убрать стены и сесть за стол пе,
реговоров и сформировать максималь,
но эффективную стратегию в текущей
кризисной ситуации». Такие действия
наверняка помогут небольшим и сред,
ним компаниям не только выжить в эпо,
ху кризиса, но и наравне с крупными
концернами,производителями бороть,
ся за долю на рынке, а также за умы и
сердца потребителей.
Предложенная Я. Куликовским тема
вызвала большой интерес участников
конференции. Т. Савенкова, в свою оче,
редь, поддержала идею горизонтальной
интеграции отрасли и отметила, что не
стоит откладывать подписание друже,
ственных соглашений о «взаимоподдер,
жке» в долгий ящик, и уже сейчас надо
начинать бороться за своего потребите,
ля. Делегаты конференции в целом про,
демонстрировали готовность обсуждать
кластерный подход в контексте выбора
стратегии дальнейшего развития отрас,
ли в текущих условиях.
Прошедшая конференция стала зна,
ковым мероприятием для российского
кондитерского рынка: она предоставила
топ,менеджменту возможность вести
конструктивный диалог, что представля,
ет собой первый шаг к радикальному об,
новлению принципов взаимодействия
внутри отрасли. Итоги мероприятия по,
зволяют рассчитывать на то, что акту,
альные вопросы отрасли, предлагаемые
решения, а также опыт западных коллег
станут основанием для формирования
новой эффективной стратегии, которая
позволит не только уменьшить влияние
кризиса, но и станет основой для даль,
нейшего развития отрасли.
Два дня работы форума предусматривают насыщен,
ную программу, в рамках которой новые концепции и
анализ проблем представят всемирно известные специ,
алисты, демонстрирующие уникальные перспективы
кондитерской отрасли на глобальном рынке.
Они коснутся вопросов создания современных про,
дуктов, причин успехов и неудач при продвижении нови,
Лондонская международная кондитерская конференция
1–2 декабря, Лондон (Великобритания), отель Russel Otel
Открывая новые перспективы …
Лондонская международная кондитерская конференция (LICC) – новый интересный отраслевой форум,
организуемый известным журналом Kennedy’s Confection и компанией Revolution Events.
Это инновационное мероприятие призвано дать новые импульсы, независимые советы и уникальную
возможность совместной работы специалистов.
Дополнительная информация на сайте конференции:
нок, любви/ненависти к шоколаду, защиты рецептур, ка,
чества продукции как способа управления бизнесом и
др. Кроме того, пройдут четыре специальных фокус,се,
минара, посвященных шоколаду, сахарным изделиям,
выпечке, а также продажам и маркетингу.
Торжественный прием в честь участников конферен,
ции пройдет в знаменитом Британском Музее.
Электронная На чная СельскоХозяйственная Библиотека