ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2009

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ

В рубрике использованы материалы

собственных корреспондентов, агентств

«Интерфакс» и «Информкондитер»,

периодической печати, пресс релизы

компаний

Инвестиции в проект превысили 120 млн

долл. США. Теперь общая площадь фабрики

составляет 16,5 тыс. м

. На ней будут трудиться

порядка 400 человек.

Благодаря запуску новых производственных

мощностей фабрика станет одним из крупней"

ших предприятий отрасли, построенным и ос"

нащенным по европейским стандартам. В пла"

нах предприятия – занять 4 % рынка шоколад"

ных кондитерских изделий в России, а также

выйти на зарубежные рынки.

«Орехпром» приостановил

строительство логистического

комплекса на Кубани

Компания «Орехпром» на неопределенный

срок приостановила строительство логистичес"

кого центра в ст. Марьянская, который плани"

ровалось сдать в эксплуатацию к 2010 г. Он

должен был стать первым комплексом для хра"

нения орехов в Краснодарском крае, с его по"

явлением ЗАО «Орехпром» рассчитывало уве"

личить объемы производства на 30 %.

Со строительством нового комплекса «Орех"

пром» получил бы дополнительно 6 тыс.м

складов. Проект оценивался в 200 млн руб.

Компания рассчитывала обойтись собственны"

ми средствами без привлечения кредитов.

По словам

Р. Сохта

, директора по закупкам

ЗАО «Орехпром», торговые сети продолжают

активно закупать продукцию компании, однако

расплачиваться не спешат — из месяца в месяц

долги растут. Поэтому «Орехпром» был вынуж"

ден сократить объемы производства на 20 %, а

строительство производственно"складского

комплекса и вовсе отложить на неопределен"

ный срок.

Российские кондитеры добились

успеха на Кубке мира

Во французском Лионе прошел юбилейный

Кубок мира по кондитерскому искусству. В те"

чение двух дней судьи оценивали кондитерские

шедевры 22 команд из 22 стран мира. Россию

на этом престижном конкурсе, который прово"

дится уже 20 лет, представляли победители

Российского чемпионата по кондитерскому ис"

кусству: Т. Мухина, Е. Матюшкина, Ю. Кирпа.

Победителями Кубка стали команды из

Франции, Италии и Бельгии.

Команда из России, отбор которой проходил

на Международном кулинарном салоне «Мир

ресторана и отеля"2008», заняла 11"е место.

Таких результатов страны"участницы Кубка

мира по кондитерскому искусству обычно доби"

ваются десятилетиями.

Засилье контрафактных конфет

в Сибири — тенденция

последних лет

Половина контрафактной продукции в Сиби"

ри — кондитерские изделия, большая часть из

которых — конфеты. Засилье контрафактных

конфет — тенденция, характерная для после"

дних лет. При этом контрафактность не всегда

означает низкое качество продукции. Просто

кондитерские фабрики активно производят кон"

феты старых советских марок, не всегда обра"

щая внимание на то, успел ли кто"нибудь из

конкурентов их зарегистрировать. Более того,

специалисты отмечают, что контрафактные кон"

феты нередко вкуснее и качественнее, нежели

«подлинные».

Из данных таможенной службы следует,

что казахстанские производители воспользо"

вались товарными знаками, зарегистрирован"

ными в России холдингом «Объединенные

кондитеры».

По словам экспертов, ежемесячный объем

незаконной шоколадной продукции в России

составляет десятки тысяч тонн. Конфеты, про"

изводимые в ближнем зарубежье под советски"

ми брендами, предприниматели везут в РФ.

Kraft Foods в октябре введет

кондитерскую фабрику

под Владимиром

Мощность предприятия

составит 40 тыс. т продукции

в год. Здесь будут выпускать печенье и биск"

витную продукцию. «Предприятие модульной

конструкции, там будет пять производственных

линий. Но его инфраструктура и конструкция

таковы, что мы можем очень быстро удвоить

мощности», – отметил президент и гендирек"

тор компании «Крафт Фудс Рус»

Дэвид Стир

Также в компании уточнили, что на фабрику

в Собинке будет перенесена часть производ"

ства с московской фабрики «Большевик».

«КИО» начало производство

овсяного печенья

в эксклюзивной форме

Кондитерское объединение «КИО» впервые

в России начало выпускать революционный

продукт – овсяное печенье в эксклюзивной

форме! На рынке кондитерских изделий эта

продукция не имеет аналогов.

Возможность изготовлять это печенье ком"

пания получила благодаря серьезной модерни"

зации имеющейся линии. Новинка имеет пря"

моугольную форму с надписью «Овсяное», а бо"

лее тонкая структура печенья во многом позво"

ляет улучшить вкусовые характеристики, сохра"

няя в себе все полезные свойства традицион"

ного овсяного. Именно поэтому фасованную

продукцию будут выпускать в серии «Здоровое

питание».

Упаковку Tic Tac будут

производить из полипропилена

Вместо полистирола (ПС), который ранее

использовали для производства пластиковой

упаковки, будут применять полипропилен. Сме"

на полимеров позволит снизить выбросы пар"

никовых газов на 44 % и сократить потребление

энергии на 34 %, комментируют свое решение

в компании Ferrero U.S.A.

Кроме того, благодаря замене полистирола

полипропиленом компания будет использовать

на 296 т в год меньше упаковочных материалов.

«Каждый небольшой шаг, направленный на

сокращение количества отходов и переработку

упаковки для вторичного использования, сни"

жает негативное воздействие на окружающую

среду», – заявил менеджер бренда Tic Tac

Джим Моррис

Новую упаковку можно перерабатывать, и

она подходит для вторичного использования.

Кроме того, изделие будет содержать марки"

ровку Please Recycle и Be Green.

Производитель шоколада из

верблюжьего молока готов начать

международную экспансию

Первый в мире производитель шоколада из

верблюжьего молока (компания «Аль"Насма» из

ОАЭ) намерена в ближайшие месяцы выйти на

международный рынок, предлагая свою продук"

цию в странах Ближнего Востока, Европы и

США.

Шоколад различных вкусов не содержит

консервантов. Его производят из молока трех

тысяч верблюдиц, живущих на специальной

ферме недалеко от Дубаи. Производственная

мощность компании – 100 т шоколада в год.

На первом этапе компания планирует выйти

на рынки Саудовской Аравии, Катара, Бахрейна

и других княжеств Персидского залива. Через

несколько месяцев этот шоколад можно будет

найти на прилавках магазинов Европы и США.

Компания уже подписала контракты с британс"

кой сетью Harrods и американской компанией

Chocolate Covered.

Генеральный директор компании

Мартин

ванн Альмсик

отметил, что верблюжье моло"

ко содержит в 5 раз больше витамина С, чем

коровье. При этом оно содержит меньше жира

и лактозы и больше инсулина, поэтому подхо"

дит диабетикам и людям с аллергией на лакто"

зу.

Nestle отказывается

от использования пластика

в рождественской упаковке

Компания планирует в этом

году выпустить 100 % перера"

батываемых рождественских подарочных коро"

бок, заменив пластиковую вставку бумажной

альтернативой.

В 2008 г. Nestle уменьшила общий размер

рождественской упаковки на 40 %, а на этот раз

в планах компании заменить пластиковую встав"

ку картонной открыткой, что сэкономит 200 т

упаковки в сравнении в показателем 2007 г.

Кроме того, упаковки средних и больших разме"

ров станут на 17–20 % легче.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека