ЭлБиб

7 / 60

5 ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2012
Динами а поп ляции рыбы при рандо-
мизированной поддерживающей ем ости
среды обитания. О.В.Бредихина, А.Г.Кап-
шина, ифоров-Ни ишин, В.Ф.Юдаев.
Рассмотрена модифицированная модель
динами%и поп'ляции П.Ферхюльста с пере-
менной поддерживающей ем%остью с 'четом
сл'чайных изменений среды обитания.
Dynamics of population of fish at randomi-
zed supporting capacity of habitat. O.V.Bre-
dikhina, A.G.Kapshina, A.L.Nikiforov-Nikishin,
V.F.Yudaev.
The modified model of dynamics of population of
P.Ferhjulst with variable supporting capacity ta-
king into account casual changes of inhabitancy is
considered.
Анализ свойств ябло на основе приме-
нения термоаналитичес их методов. -
лашни ов, Е.В.Литвинов.
В рез'льтате дифференциально-термичес%о:о
и термо:равиметричес%о:о анализов проведена
оцен%а состояния воды и дестр'%ции с'хих ве-
ществ в ябло%ах различных сортов. Из'чено на-
личие в растительных прод'%тах воды различ-
ной степени связанности.
Analysis of the properties of apples by ap-
plying thermoanalytical methods. G.V.Kalash-
nikov, Ye.V.Litvinov.
Differential-thermal and thermogravimetric ana-
lyzes carried out assessment of water to apples.
Studied the presence of water in plant foods vary-
ing degrees of coherence, identified changes in the
moisture of the product corresponding to each
stage of the state of water.
Уравнения вибрационно о движения час-
тицы на рифленой опорной поверхности се-
парир ющих машин. A.M.Васильев, А.С.Вол-
ов, Д.В.Кира осян.
Рассмотрена модель вибрационно:о переме-
щения частицы межд' смежными рифлями по
на%лонной опорной поверхности, совершающей
%олебания вдоль линии наибольше:о с%ата, а
та%же предложена методи%а расчета движе-
ния частицы в рам%ах движения без подбра-
сывания, выведены 'равнения для безразмер-
но:о параметра сопротивления движению и
'с%орения.
The equations of motion of the particle vib-
ration on the grooved bearing surface sepaa-
ting machines. A.M.Vasil’ev, A.S.Volkov,
rakosyan.
A model of the vibrational motion of a particle
between adjacent flute on an inclined support sur-
face, oscillating along the line of greatest slope,
and the proposed method of calculating the
motion of the particle in the movement without
flipping, derive the equation for the dimensionl-
ess parameter of resistance to movement and
acceleration.
Исследование жирово о омпонента сне-
ов длительно о хранения и жиров, исполь-
з емых для их производства. И.В.Сима ова,
арова, А.С.Носова.
Рассмотрены вопросы %ачества и безопас-
ности жировой фазы сне%овой прод'%ции и
исходных жиров, применяемых при их произ-
водстве. Выявлена опасность для здоровья
при длительном потреблении данной сне%овой
прод'%ции.
Investigation of the fatty component of
snacks and long-term storage of fats used in
their production. I.V.Simakova, A.N.Makarova,
A.S.Nosova.
The issues of quality and safety of the fat phase
of snack products and source of fat used in their
manufacture. Revealed damage to health by pro-
longed consumption of the snack products.
ловия э%стра:ирования рисовых бел%ов в рас-
творе %ислоты, из'чено влияние фермента-
тивной обработ%и рисовой м'%и амилазой и
%силаназой на выход бел%овых веществ с
применением осаждения в изоэле%тричес%ои
точ%е и в прис'тствии соли.
and xylanase treatment of rice flour on the yield of
proteins with isoelectric point precipitation in the
presence of salt was studied.
Повышение ачества и э оло ичес ой без-
опасности моло а с помощью сорбентов.
И.Ф.Горлов, Н.И.Мосолова, В.М.Шиш &нов.
Пройдены %омпле%сные исследования по вы-
яв-лению возможности использования сорбен-
тов в рационе %оров, из'чено их влияние на
молочн'ю прод'%тивность, состав, свойства
моло%а и е:о %ачество.
Improving the quality and environmental sa-
fety of milk using sorbents. I.F.Gorlov,
solova, V.M.Shishkunov.
Completed comprehensive studies to identify the
possibility of using sorbents in the diet of cows,
their influence on milk production, composition,
properties of milk and its quality.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека