ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2012

РЕФЕРАТЫ

SUMMARIES

Применение лазера и озона при производ-

стве мяса бройлеров.

Г.Н.Вяйзенен, Г.А.Вяй-

зенен, А.Г.Вяйзенен, А.А.Дементьев, Р.В.Пере-

вала, В.В.Головей.

Отражена лазерная техноло ия выращивания

мясных цыплят при полноценной системе *орм-

ления и озонировании

возд.ха

в .словиях *р.п-

но р.ппово о *леточно о способа содержания.

Привены по*азатели .боя и фа*торы, влияющие

на их динами*..

Laser treatment and ozone in the production

of broilers meat.

G.N.Vyaizenen, G.A.Vyaizenen,

A.G.Vyaizenen, A.A.Dementiev, R.V.Perevala,

V.V.Golovey.

Reflected laser technology for growing chic-

kens, with full feeding and ozonation air under way

a large groups cell contents. Plant the slaughter

rates and factors that influence their dynamics.

Создание силаназно о ферментно о пре-

парата на основе ре омбинантно о штамма

Penicillium verruculosum_XyllI-24

О.Н.О -

нев,

А.О.Бе

аревич, Т.В.Б бнова, В.А.Немаш-

алов, А.В.Кошелев, В.Ю.Матыс, Н.В.Ц ри ова,

А.М.Рож ова, А.П.Синицын.

Выполнена работа по созданию высо*оа*тив-

но о ферментно о препарата, обо ащенно о

*силаназой, на основе ново о ре*омбинантно о

штамма

P. verruculosum

– прод.цента етеро-

ло ичной *силаназы

II Trichoderma reesei

. Пол.-

чен ферментный препарат с .дельной а*тивно-

стью *силаназы 35,5 ед/м , что на 67 % (или в

1,7 раза) выше по сравнению с исходным штам-

мом. По*азано, что новый ферментный препа-

рат

P. verruculosum_Х III-24

способен более эф-

фе*тивно расщеплять ( идролизовать) не*рах-

мальные полисахариды сельс*охозяйственных

*ормов по сравнению с исходным штаммом и

*оммерчес*ими анало ами (на 5–10 %).

Creating a xylanase enzyme preparation ba-

sed on recombinant strain

Penicillium verru-

culosum_XyllI-24

O.N.Okunev, A.O.Bekkare-

vich, T.V.Bubnova, V.A.Nemashkalov,

A.V.Ko-

shelev, V.Yu.Matys, N.V.Tsurikova, A.M.Rozh-

kova, A.P.Sinitsyn.

The work was to create a highly active enzyme

preparation enriched xylanase on the basis of a

new recombinant strain of

P. verruculosum

– pro-

ducer of heterologous xylanase

II Trichoderma

reesei

. Obtained enzyme preparation with a spe-

cific activity of xylanase 35.5 U/mg, 67% (or 1.7

times) higher than the original strain. It is shown

that the new enzyme preparation

P. verruculo-

sum_Х III-24

is able to more efficiently break down

(hydrolysed) non-starch polysaccharides of agri-

cultural feed compared to the original strains and

commercial analogues (5–10%).

Рисовый бело : пол!чение биотехноло-

ичес им способом с применением ар-

бо идраз.

В.В.Колпа ова, Фан К инь Чам,

Л.В.Ч ми ина, С.О.Смирнов.

Представлены рез.льтаты исследования

процесса пол.чения бел*ов из белозерно о и

*раснозерно о *оричнево о риса с примене-

нием ферментных препаратов, содержащих

*арбо идразы. Определены оптимальные .с-

Removal of citric acid and tannin from po-

megranate juice.

F.Kh.Eshmatov, D.K.Maksu-

mova, K.O.Dodaev.

Provides a method for partial removal of citric

acid and tannin from pomegranate juice at the

stage of production. Describes the tools used for

this purpose – epoksiamidnye resin. Dan calcula-

tion industrial unit for anion exchange process.

The results of the pilot study anion exchange

method for controlling the amount of citric acid

and tannin removal of pomegranate juice.

Удаление лимонной ислоты и танина из

ранатово о со а.

Ф.Х.Эшматов,

Д.К.Ма

с -

мова, К.О.Додаев.

Предложен способ частично о .даления ли-

монной *ислоты и танина из ранатово о со*а

на стадии е о производства. Описаны сред-

ства, применяемые для этой цели – эпо*сиа-

мидные смолы. Дан расчет промышленной

.станов*и для ос.ществления анионообмен-

но о процесса. Приведены рез.льтаты э*спе-

риментально о исследования анионообмен-

но о способа ре .лирования *оличества ли-

монной *ислоты и .даления таннина из рана-

тово о со*а.

Rice protein: the obtaining by biotechno-

logical method using carbohydrases.

V.V.Kol-

pakova, Fan Kuin’ Cham, L.V.Chumikina,

S.O.Smirnov.

Presents the results of the process for obtaining

proteins from white and red (brown) rice using

carbohydrase enzyme preparations. The optimum

conditions of extraction of rice proteins were

selected in acid solution, the influence of amylase

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека