ЭлБиб

ñóøêè. Â ðåçóëüòàòå óìåíüøåíèÿ òåïëîâîãî ïîòåí-

öèàëà ñóøêè íà ýòàïå îçîíî-âîçäóøíîé îáðàáîòêè

çåðíà äîëæíà áûëà ñíèçèòüñÿ èíòåíñèâíîñòü âëàãî-

ñúåìà. Îäíàêî áëàãîäàðÿ ñî÷åòàíèþ è ïîñëåäîâà-

òåëüíîñòè ïðîâåäåíèÿ òåõíîëîãè÷åñêèõ îïåðàöèé â

ïåðèîä âîçäåéñòâèÿ íà çåðíîâîé ìàòåðèàë ÎÂÑ, íà-

îáîðîò, áûëî îáåñïå÷åíî ïîâûøåíèå ñêîðîñòè ïðî-

òåêàíèÿ ïðîöåññîâ âíåøíåãî è âíóòðåííåãî òåïëî-

ìàññîïåðåíîñà. Ýòî ñïîñîáñòâîâàëî óâåëè÷åíèþ èí-

òåíñèâíîñòè âëàãîñúåìà íà âòîðîì ýòàïå ïðîöåññà

êîìáèíèðîâàííîé ñóøêè è ñíèæåíèþ ýíåðãîçàòðàò

íà åäèíèöó èñïàðÿåìîé èç çåðíà âëàãè ïî ñðàâíå-

íèþ ñ êëàññè÷åñêîé òåõíîëîãèåé âûñîêîòåìïåðà-

òóðíîé êîíâåêòèâíîé ñóøêè.

Ïîäâîäÿ èòîã ñêàçàííîìó, íåîáõîäèìî àêöåíòè-

ðîâàòü âíèìàíèå íà ñëåäóþùåì. Àíàëèç ïðîöåññà

âíåøíåãî âëàãîïåðåíîñà íà ýòàïå îáðàáîòêè çåðíà

ÎÂÑ ïîêàçàë, ÷òî îí âêëþ÷àåò â ñåáÿ äâà îäíîâðå-

ìåííî äåéñòâóþùèõ ìåõàíèçìà óäàëåíèÿ âëàãè:

êîíâåêòèâíûé è îáóñëîâëåííûé âîçäåéñòâèåì îçî-

íà. Äâèæóùèå ñèëû êàæäîãî èç ìåõàíèçìîâ ñóøêè,

âëèÿþùèå íà ïðîöåññ âëàãîïåðåíîñà, ñêëàäûâàþòñÿ

äðóã ñ äðóãîì è îáåñïå÷èâàþò èíòåíñèôèêàöèþ óäà-

ëåíèÿ âëàãè. Óñêîðåíèå ïîâåðõíîñòíîãî òåïëîìàñ-

ñîîáìåíà â çåðíå íà ýòàïå îçîíî-âîçäóøíîé îáðà-

áîòêè òîæå ïðîèñõîäèò ïî äâóì íàïðàâëåíèÿì: çà

ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ äâèæóùèõ ñèë ïðîöåññà, èçâåñòíûõ

èç êëàññè÷åñêîé òåîðèè ñóøêè, è çà ñ÷åò âîçíèêíî-

âåíèÿ â çåðíîâûõ ÷àñòèöàõ íîâûõ äâèæóùèõ ñèë,

ñâÿçàííûõ ñ äåéñòâèåì îçîíà. Òàêèå æå îñîáåííîñòè

ïðîöåññà íàáëþäàþòñÿ è â ìåõàíèçìå âíóòðåííåãî

âëàãîïåðåíîñà íà âòîðîì ýòàïå êîíâåêòèâíî-îçîíî-

âîçäóøíîé ñóøêè. Âûÿâëåííàÿ äâîéñòâåííîñòü ìå-

õàíèçìîâ âíåøíåãî è âíóòðåííåãî âëàãîïåðåíîñà, à

òàêæå äâîéñòâåííîñòü íàïðàâëåíèé èíòåíñèôèêà-

öèè ïðîöåññîâ ïåðåìåùåíèÿ è óäàëåíèÿ âëàãè èç

çåðíà íà ýòàïå îáðàáîòêè ÎÂÑ áóäåò ó÷òåíà ïðè ðàç-

ðàáîòêå ìàòåìàòè÷åñêîé ìîäåëè ïðåäëàãàåìîãî êîì-

áèíèðîâàííîãî ñïîñîáà ñóøêè íà îñíîâå óðàâíåíèé

êëàññè÷åñêîé òåîðèè òåïëîìàññîïåðåíîñà.

Ñèñòåìàòèçèðîâàííîå îïèñàíèå ïðîöåññîâ âûäå-

ëåíèÿ è óäàëåíèÿ âëàãè èç çåðíà äëÿ ðàçíûõ ñòàäèé

êîíâåêòèâíî-îçîíî-âîçäóøíîé ñóøêè ïîçâîëèëî

âûÿâèòü âçàèìîñâÿçè ìåæäó îñíîâíûìè äâèæóùèìè

ñèëàìè òåïëîìàññîïåðåíîñà è âëèÿþùèìè íà íèõ

òåõíîëîãè÷åñêèìè ôàêòîðàìè. Íà îñíîâå èñïîëüçî-

âàíèÿ ýòèõ è äðóãèõ ôàêòîðîâ áóäóò ïðîâåäåíû äàëü-

íåéøèå òåîðåòè÷åñêèå è ýêñïåðèìåíòàëüíûå èññëå-

äîâàíèÿ êîìáèíèðîâàííîé ñóøêè äëÿ îïðåäåëåíèÿ

ðàöèîíàëüíûõ ïàðàìåòðîâ äëÿ êàæäîãî ýòàïà îáðà-

áîòêè â öåëÿõ ñíèæåíèÿ ýíåðãîçàòðàò è îáåñïå÷åíèÿ

âûñîêîé èíòåíñèâíîñòè óäàëåíèÿ âëàãè èç çåðíà.

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Òðîöêàÿ, Ò.Ï.

Ýíåðãîñáåðåãàþùàÿ òåõíîëîãèÿ ñóøêè

ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ â îçîíî-âîçäóøíîé

ñðåäå. Ïðåïðèíò / Ò.Ï.Òðîöêàÿ. – Ìèíñê: ÁåëÍÈÈÌÑÕ,

1997. – 75 ñ.

Íóðèåâ, Í.Í.

Íèçêîòåìïåðàòóðíàÿ ñóøêà çåðíà îçî-

íèðîâàííûì âîçäóõîì / Í.Í.Íóðèåâ, Ñ.Ï.Ðóäîáàøòà //

Ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ñèñòåì

ýëåêòðîýíåðãåòèêè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà: Ñá. íàó÷. òð. /

ÌÃÀÓ èì. Â.Ï.Ãîðÿ÷êèíà. – Ì., 2001. – Ñ. 7–13.

Ãîëóáêîâè÷, À.Â.

Ñóøêà ñåìÿí è çåðíà îçîíî-âîçäóø-

íîé ñìåñüþ / À.Â.Ãîëóáêîâè÷, À.Ã.×èæèêîâ // Òåõíèêà â

ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. – 2005. – ¹ 1. – Ñ. 37–40.

Ðÿáèíêèí, È.Ã.

Êâàíòîâîå ìîäåëèðîâàíèå ôîòîäèñ-

ñîöèàöèè îçîíà è ðåàêöèè ïðîäóêòîâ ñ ìîëåêóëîé âîäû:

äèñ... êàíä. ôèç.-ìàò. íàóê: 02.00.17, 02.00.04 / È.Ã.Ðÿáèí-

êèí. – Ì.: ÌÃÓ èì. Ì.Â.Ëîìîíîñîâà, 2005. – 25 ñ.

Âèãäîðîâè÷. Â.Í.

Ïðîáëåìû îçîíîïðîèçâîäñòâà è îçî-

íîîáðàáîòêè: ñîçäàíèå îçîíîãåíåðàòîðîâ âòîðîãî ïîêîëå-

íèÿ / Â.Í.Âèãäîðîâè÷, Þ.À.Èñïðàâíèêîâ, Ý.À.Íèæàäå-

Ãàâãàíè. – Ì. (Øàòóðà); ÑÏá. (Êîëïèíî): Ïðåäïðèÿòèå

«Ýêîèíôîðìñèñòåìà» è Íàó÷íî-âíåäðåí÷åñêîå ïðåäïðèÿ-

òèå «Îçîíèò», 1994. – 106 ñ.

Áîðîäèí, È.Ô.

Èñïîëüçîâàíèå ýëåêòðîîñìîñà â òåõíî-

ëîãèÿõ ñóøêè è õðàíåíèÿ çåðíà / È.Ô. Áîðîäèí, Ð.Â. Òêà-

÷åâ / Ýíåðãåòèêà, ýëåêòðîòåõíîëîãèÿ è èíôîðìàòèêà â

ñåëüñêîì õîçÿéñòâå: Ñá. íàó÷. òð. ÌÃÀÓ èì. Â.Ï.Ãîðÿ÷êè-

íà. – Ì., 1998. – Ñ. 72–76.

Òêà÷åâ, Ð.Â.

Ýëåêòðîàêòèâèðîâàíèå ïðîöåññà ñóøêè

ñåìÿí: äèñ... êàíä. òåõí. íàóê: 05.20.02 / Ð.Â.Òêà÷åâ. – Ì.:

ÌÃÀÓ èì. Â.Ï.Ãîðÿ÷êèíà, 2000. – 19 ñ.

Êàëèíèí, Ô.Ë.

Îñíîâû ìîëåêóëÿðíîé áèîëîãèè /

Ô.Ë.Êàëèíèí. – Êèåâ: Âèùà øêîëà, 1978. – 485 ñ.

Òðîöêàÿ, Ò.Ï.

Ñóøêà çåðíà ñ ïîìîùüþ îçîíî-âîç-

äóøíîé ñìåñè / Ò.Ï.Òðîöêàÿ // Ìåõàíèçàöèÿ è ýëåêòðè-

ôèêàöèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. – 1985. – ¹ 1. – Ñ. 36–39.

10.

Æèäêî, Â.È.

Çåðíîñóøåíèå è çåðíîñóøèëêè /

Â.È.Æèäêî, Â.À.Ðåç÷èêîâ, B.C.Óêîëîâ. – Ì.: Êîëîñ,

1982. – 239 ñ.

11.

Ñàêóí, Â.À.

Ñóøêà è àêòèâíîå âåíòèëèðîâàíèå çåðíà

è çåëåíûõ êîðìîâ / Â.À.Ñàêóí. – Ì.: Êîëîñ, 1974. – 216 ñ.

12.

Ãëóùåíêî, Ë.Ô.

Èíòåíñèôèêàöèÿ ïðîöåññîâ ïèùå-

âûõ è ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðîèçâîäñòâ îçîíî-âîçäóø-

íûìè ñìåñÿìè / Ë.Ô.Ãëóùåíêî, Í.À.Ãëóùåíêî. – Âåëè-

êèé Íîâãîðîä: Íîâãîðîäñêèé ÃÓ èì.ßðîñëàâà Ìóäðîãî,

2003. – 151 ñ.

13.

Òèõåíüêèé, Â.È.

Ìåòîäû è ñðåäñòâà ïîâûøåíèÿ ýô-

ôåêòèâíîñòè ïðîöåññà ñóø êè ñåìÿí ïðè ýëåêòðîðàçðÿä-

íîì âîçäåéñòâèè íà ïîòîê âîçäóõà: äèñ... êàíä. òåõí. íàóê:

05.20.01 / Â.È.Òèõåíüêèé. – ÑÏá.; Ïóøêèí: ÍÏÎ «Íå÷åð-

íîçåìàãðîìàø» ÐÀÑÕÍ, 1993. – 16 ñ.

14.

Íóðèåâ, Í.Í.

Èññëåäîâàíèå ðàâíîâåñíîé âëàæíîñ-

òè îçîíèðîâàííîãî çåðíà / Í.Í.Íóðèåâ, Ñ.Ï.Ðóäîáàøòà /

Ýëåêòðè÷åñêèå àïïàðàòû è ýëåêòðîòåõíîëîãèè ñåëüñêîãî

õîçÿéñòâà: Ñá. íàó÷. òð. ÌÃÀÓ èì. Â.Ï.Ãîðÿ÷êèíà. – Ì.,

2002. – Ñ. 88–93.

15. Ð

óäîáàøòà, Ñ.Ï.

Êèíåòèêà íèçêîòåìïåðàòóðíîé

ñóøêè çåðíà îçîíèðîâàííûì âîçäóõîì / ÑÏ.Ðóäîáàøòà,

Í.Í.Íóðèåâ. / Ñîâðåìåííûå ýíåðãîñáåðåãàþùèå òåïëî-

âûå òåõíîëîãèè (ñóøêà è òåðìîâëàæíîñòíàÿ îáðàáîòêà

ìàòåðèàëîâ) – ÑÝÒÒ-2002: Òðóäû 1-é Ìåæäóíàð. íàó÷.-

ïðàêò. êîíôåðåíöèè. – Ì.: ÌÃÀÓ èì. Â.Ï.Ãîðÿ÷êèíà,

2002. – Ò. 4. – Ñ. 56–59.

16.

Îêóíü, Ã.Ñ.

Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó

è ýôôåêòèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ çåðíîñóøèëüíîãî îáîðó-

äîâàíèÿ / Ã.Ñ.Îêóíü, À. Ã.×èæèêîâ, Å.Ë.Ðåâÿêèí. – Ì.:

ÔÃÍÓ «Ðîñèíôîðìàãðîòåõ», 2006. – 140 ñ.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2012

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека