ЭлБиб

Ш ханов С.Н., Хараев Г.И., Але сеев А.А., Васильев Н.Ф., Коновалов В.И.

Оптимизация сепарации

зерновой смеси в зависимости от влажности, № 1.

Ш ханов С.Н., Хараев Г.И., Але сеев А.А., Васильев Н.Ф., Галсанова Э.Ц.

Методи а расчета процес-

са дробления зерновой массы на молот овой дробил е с верти альной осью вращения, № 3.

Ш ханов С.Н., Хараев Г.И., Але сеев А.А., Васильев Н.Ф., Задевалова Г.Э.

Математичес ая модель

процесса стабилизации зерновой частицы в свободном падении, № 4.

Ще лов Н.Г.

Фа торы, влияющие на величин парциально!о давления водяных паров, № 1.

Юдаев В.Ф., Грищен о Т.В.

Процессы ристаллизации воды и ее очист и, № 5.

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

Абрамова И.М., Савельева В.Б., Поля ов В.А., С рин Н.М.

Разработ а метода оличественно!о оп-

ределения эфирно!о масла в ароматных спиртах с использованием УФ-спе трофотометрии, № 10.

Але сеен о Е.В., Чернобровина А.Г., Тра бенбер С.Е., Осташен ова Н.В., К ли ов Н.Е.

Исследова-

ние словий ферментативно!о !идролиза я!од расной смородины, № 10.

Беспоместных К.В., Корот ая Е.В., Бабич О.О., Просе ов А.Ю.

Идентифи ация подвидов

Lactobacillus

bulgaricus

, № 5.

Ильичев Г.Н., Овчарен о А.В.

Химичес ий состав и пищевая ценность овсяной р пы, пол ченной !идро-

термобарометричес им способом шел шения, № 8.

Котен о С.Ц., Халилова Э.А., Исламма омедова Э.А.

Цитоморфоло!ичес ие свойства штамма

Sacсharomyces oviformis

М-12Х на различных питательных средах, № 10.

Кри нова Л.Н., Моисеен о М.В., Попова Н.В., Карпилен о Г.П.

Реоло!ичес ое поведение замесов из

зерна в зависимости от онцентрации ионов Са

и Mg

в воде, № 8.

Немаш алов B.A., Бе аревич А.О., Кошелев А.В., О нев О.Н., Рож ова A.M., Корот ова О.Г., Си-

ницын А.П.

Создание высо оа тивно!о ферментно!о препарата для био онверсии ба!ассы на основе ре ом-

бинантно!о штамма

Penicillium verruculosum

, № 10.

Рахмонов К.С., Исабаев И.Б., Атам ратова Т.И.

За вас и спонтанно!о брожения – эффе тивное

средство профила ти и артофельной болезни хлеба, № 12.

Римарева Л.В., К рбатова Е.И., Ф рсова Н.А., Со олова Е.Н., Борщева Ю.А., Ма арова А.В.

Биотехноло!ичес ие аспе ты создания пищевых добаво био орре!ир юще!о действия на основе ми роб-

ной биомассы, № 2.

Рож ова A.M., Корот ова О.Г., Правильни ов А.Г., Андрианов P.M., Синицын А.П., Синицы-

на О.А., О нев О.Н., Матыс В.Ю., Кошелев А.В., Немаш алов В.А., Ц ри ова Н.В.

Применение

ново!о омпле сно!о ферментно!о препарата при переработ е целлюлозосодержащей биомассы, № 7.

Р дометова Н.В.

Пол чение нат ральных пищевых ароматизаторов методами биотехноло!ии, № 10.

Р мянцев C.B., Симонова М.С.

Протеолитичес ие ферментные препараты ми робно!о, животно!о и

растительно!о происхождения: сравнение аталитичес ой а тивности и эффе тивности действия, № 1.

Сажина Н.Н., Мисин В.М., Корот ова Е.И.

Антио сидантные свойства ал о!ольных напит ов, № 9.

Серба Е.М., Оверчен о М.Б., Римарева Л.В., Борщева Ю.А.

Влияние детер!ентов на се рецию

вн три леточных ферментов из биомассы !риба

Aspergillus oryzae

, № 12.

Середа А.С., И натова Н.И., Оверчен о М.Б., Ц ри ова Н.В., Римарева Л.В., Рож ова A.M., Зо-

ров И.Н., Синицын А.П.

Исследование !идролитичес ой способности омпле сных ферментных препа-

ратов, пол ченных на основе высо оэффе тивных ре омбинантных штаммов

Aspergillus awamori

, по отно-

шению полисахаридам зерново!о сырья, № 3.

Сидя ин М.Э., Кри нова Л.Н., Шаб рова Л.Н., Гернет М.В.

О применении с хих дрожжей в тех-

ноло!ии этанола из рахмалсодержаще!о сырья, № 10.

Смирнова Е.Б., М хин В.А., Нови ов В.Ю., Мазо В.Е., Зорин С.Н.

Использование ферментов из

!епатопан реаса амчатс о!о раба для протеолиза оровье!о моло а, № 2.

Стор блевцев С.А., Пащен о В.Л.

Биомодифи ация олла!енсодержаще!о сырья ферментными пре-

паратами протеолитичес о!о действия, № 2.

Т м нова С.Б., Хама аева И.С., Замбалова Н.А.

Влияние дозы ино лята на рост биомассы бифидоба -

терий, № 5.

Хама аева И.С., Чойжилс рэн Н.Б., Качанина Л.М.

Техноло!ия мя! о!о сыра с использованием пропио-

ново ислых ба терий, № 8.

Шарова Н.Ю., Камень ова Н.В., Пиль ина Ю.А., Бара ова Н.В.

Влияние ИК-изл чения на !левод-

ный состав дестр т рированно!о зерна ржи для биосинтеза лимонной ислоты, № 5.

Шарова Н.Ю., Камень ова Н.В., Палаев А.Г.

Влияние льтразв а на ми рофлор ферментационной си-

стемы для биосинтеза лимонной ислоты и прод цент

Aspergillus niger

, № 6.

Шиш ов Ю.И., Дрем чева Г.Ф., Косован А.П.

Стат с биоло!ичес и а тивной воды в биоценозе ми роор-

!анизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть 1. Физи о-химичес ие и биоло!ичес ие свойства

воды, № 6.

Шиш ов Ю.И., Дрем чева Г.Ф., Косован А.П.

Стат с биоло!ичес и а тивной воды в биоценозе ми-

роор!анизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть 2. Влияние биоло!ичес и а тивной воды

на по азатели процесса из!отовления и ачество пшенично!о хлеба, № 7.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК

Абрамова И.М.

Техноло!ичес ие требования пшеничном и ржаном сырью, обеспечивающие высо ое а-

чество спирта и ли ероводочных изделий, № 5.

Бабаев Ш.М., Ас ерова А.А.

Устройство для онтроля солености пищевых прод тов, № 1.

Бы ов С.А., С здальс ая Е.А.

Компле сная оцен а по азателей ачества образцов э стра тов раститель-

но!о сырья на примере э стра тов офе и офейной оболоч и, № 1.

Громова B.C., Пчелено О.А.

Зависимость минерально!о и ор!аничес о!о составов растений от ров-

ня радиационно!о за!рязнения почвы, № 3.

Г бина М.Д.

Объе тивные ритерии подтверждения подлинности сливочно!о масла, № 11.

Калени Т.К., Масленни ова Е.В., Вершинина А.Г., Юдина Т.П., Черевач Е.И.

Влияние полиса-

харидов б рых водорослей тихоо еанс о!о шельфа на стр т рно-механичес ие свойства мно!о омпо-

нентных пищевых эм льсионных систем, № 12.

Кальниц ая О.И.

Снижение остаточно!о оличества антибиоти ов в мясе сельс охозяйственных жи-

вотных и птицы, № 11.

Крюч ова В.В., Яцен о Н.Н., Контарева В.Ю., Ко ина Т.Ю., Фирсова Г.Д.

Качество и безопасность би-

опрод та направленно!о действия, № 9.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2012

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека