ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2012

ЭКОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВ АПК

За ладной Г.А., Осман М.A.M.

Биоло ичес"ая оцен"а озона "а" средства борьбы с вредителями зерна и

зернопрод6"тов, № 5.

Капшина А.Г., Ни ифоров-Ни ишин A.Л., Юдаев В.Ф.

Динами"а поп6ляции при "онечной переменной

поддерживающей ем"ости среды обитания, № 12.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

Абрамов О.В.

Основные за"ономерности э"стр6зионно о процесса переработ"и модельных пищевых сред, № 4.

Кладь А.А., Г д овс ий В.А., Олефир Е.А.

Эффе"тивные способы пред6преждения развития за ара пло-

дов яблони сорта Гренни Смит, № 3.

Кочетов В.К., А сенова Л.М., Талейсни М.А.

Диа ности"а с6ществ6ющей и новой техноло ии заварных

ферментативных пряни"ов, № 6.

Новиц ая И.Б., Евелева В.В., Филимонова И.Н., Минина Т.И.

Приоритетные направления развития оте-

чественной техноло ии производства пищевой молочной "ислоты, № 9.

Панфилов В.А.

Ф6ндаментальная на6"а и пищевые техноло ии б6д6ще о, № 4.

Петричен о В.В., Т манова А.Е.

На6чные основы создания жировых лаз6рей с растительными биополи-

мерами, № 9.

Под*орный С.А., Кошевой Е.П., Косачев B.C., Зверев С.В.

Статистичес"ая оцен"а "ластерной модели

и рос"опичности зерна, № 6.

Под*орный С.А., Кошевой Е.П., Косачев В.C.

Оцен"а зависимостей потенциала переноса вла и для "6-

"6р6зно о "рахмала, № 7.

Ро*ожина Т.В., Ро*ожин В.В., К рилю Т.Т.

А"тивность о"сидоред6"таз "а" по"азатель жизнеспособнос-

ти зерен пшеницы в период хранения, № 7.

Сапронов Н.М., Пр жин М.К., Морозов А.Н., Бердни ов А.С.

Про нозирование поведения "омпонентов

6 леводно о "омпле"са сахарной све"лы при хранении, № 9.

Т льчеев В.В., Л ин Н.Д.

Стр6"т6рная перестрой"а и техноло ичес"ая модернизация в "артофелепрод6"-

товом под"омпле"се, № 10.

Храмцов А.Г., Селимов М.А., Щедрина Т.В., Садовой В.В.

Параметричес"ое моделирование состава пи-

щевых прод6"тов для индивид6ально о питания, № 6.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

Абд ллаев А.Ш., Н рм хамедов Х.С., Абд ллаева С.Ш., Са*д ллаев У.Х.

Частичная подс6ш"а при очи-

ст"е "орнеплодов методом м новенно о сброса давления, № 6.

Антипов С.Т., Шахов С.В., Жаш ов А.А.

Кинети"а ва"66мной с6ш"и с инд6"тивным энер оподводом при

пол6чении порош"а из аронии черноплодной, № 2.

Бедина Л.Ф., Харен о Е.Н., Артемов Р.В.

Перспе"тивные направления использования физичес"их спо-

собов обработ"и рыбно о сырья с целью сохранения "ачества охлажденной и мороженой прод6"ции, № 7.

Борисен о А.А., Брацихин А.А., Шаманаева Е.А., Зорин А.В., Осинцев Ю.О., Борисен о Л.А., Митя-

ина Ю.В.

Нейросетевое моделирование процесса ва"66мно о т6мблирования при посоле мяса птицы, № 9.

Б янов О.Н., Неверов Е.Н.

Исследование процесса замораживания рыбы дио"сидом 6 лерода, № 1.

Васильева Л.Г., Мирошничен о С.И., Пантелеева Л.М.

Не"оторые тенденции изменения техноло ичес-

"их хара"теристи" жиропота в шерсти овец, № 8.

Васильева Т.Г., Але санян И.Ю., Дячен о Э.П., Г ба О.Е.

Исследование интенсивности инфра"расной

с6ш"и томатов в доль"ах, № 7.

Вольф Т.Т.

Модель последовательно о сочетания элементов Ма"свелла и Кельвина для описания реоло и-

чес"их хара"теристи" мясно о фарша, № 10.

Вос анян О.С., Кривова А.Ю., Кинша ов К.Д., Беляева О.Н.

Совершенствование техноло ии идрата-

ции фосфолипидов подсолнечно о масла, № 10.

Голыбин В.А., К льнева Н.Г., Федор В.А.

Под отов"а э"стра ента для процесса дифф6зии методом

эле"трохимичес"ой а"тивации, № 9.

Демирова А.Ф., Исмаилов Т.А., Ахмедов М.Э.

Ст6пенчатая стерилизация "омпотов в орячей воде в сте"-

лянной таре СКО 1-82-3000 в статичес"ом состоянии, № 2.

Евт шен о А.М., Крашенинни ова И.Г.

Определение термодинамичес"их параметров вяз"о о течения со-

6са «Нежный», № 3.

Ж ч ов А.А., Житни ова B.C., Коряч ин В.П.

Реоло ичес"ие свойства мор"овных со6сов с а"тивирован-

ным пе"тином, № 4.

Завьялов М.А., Лейсон И.Н., Ломачинс ий В.А., Ни онов А.О., Про опен о А.В., Филиппович В.П.

Асептичес"ая обработ"а пищевых порош"ов с использованием энер ии эле"трома нитных "олебаний сверхвы-

со"очастотно о диапазона, № 2.

Запорощен о К.Л., Мирошничен о С.И.

Исследование фа"торов интенсифи"ации промыв"и шерсти, № 3.

Запорощен о К.Л., Башеева Л.А.

Динами"а отмыва за рязнений шерсти в техноло ии ее промыв"и, № 6.

Зелеп ин Ю.И., Голыбин В.А., Пономарев А.В., Горожан ина К.К., Калмы ов В.В.

К вопрос6 об об-

разовании на"ипи на поверхности теплообмена, № 8.

Злочевс ий В.Л., Борисов А.П., Кострова Л.И.

Совершенствование лабораторно о помола зерна на

мельнице «Квадр6мат-Юниор», № 4.

З бцов В.А., Миневич И.Э.

Биоло ичес"ие и физи"о-химичес"ие основы использования льняной м6"и для

разработ"и хлебоб6лочных изделий, № 3.

Кло ов Ю.В.

О "оэффициенте баромассопроводности в явлении массопроводности, № 7.

Кло ов Ю.В., Воронен о Б.А.

О числах ("ритериях) Лы"ова, № 12.

Корот ий И.А., Ибра*имов М.И., Доро*анов В.П., Ни олаец Е.А.

Измерительный "омпле"с для ре ис-

трации температ6рных изменений в пищевых прод6"тах и материалах, № 1.

Кравчен о С.Н., Столетова А.А., Попов A.M., Сарафанов А.А.

Антио"сидантные свойства "онцентриро-

ванных э"стра"тов из прод6"тов переработ"и я од семейства бр6сничных, № 6.

Краснов А.Е., Ни олаева С.В., Красни ов С.А., Ма еева О.В., Сарта ов М.В.

Идентифи"ация малых

"онцентраций примесей бинарных растворов по их оптичес"им спе"трам атомно о по лощения, № 4.

Списо статей, оп бли ованных в ж рнале

«Хранение и переработ а сельхозсырья» в 2011 .

Эл ктронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека