ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2011

Êàðáàìèä ââîäèëè â ýìóëüñèþ â êðèñòàëëè÷åñ-

êîì âèäå, ïîëó÷åííóþ ñìåñü íàãðåâàëè äî òåìïåðà-

òóðû 90...95 °Ñ è ïîäâåðãàëè îäíî- è äâóêðàòíîìó

ñåïàðèðîâàíèþ.

Äëÿ óëó÷øåíèÿ ðàçäåëåíèÿ ôàç ïðè ñåïàðèðîâà-

íèè â ýìóëüñèþ äîáàâëÿëè âîäó, íàãðåòóþ äî òåìïå-

ðàòóðû 95 °Ñ. Íà ïåðâîì ýòàïå îáåçæèðèâàíèÿ ñî-

îòíîøåíèå âîäû è ýìóëüñèè ñîáëþäàëè ðàâíûì 1:3,

íà âòîðîì — 1:2.

Íà ðèñ. 1 ïîêàçàíî âëèÿíèå äîçû êàðáàìèäà íà

ñòåïåíü îáåçæèðèâàíèÿ ýìóëüñèè ïðè îäíîêðàòíîì

ñåïàðèðîâàíèè.

Ýêñïåðèìåíòàìè óñòàíîâëåíî, ÷òî äîçà êàðáàìè-

äà â êîëè÷åñòâå 2 % îò ìàññû èñõîäíîé êîìïîçè-

öèè ïîâûøàåò ñòåïåíü îáåçæèðèâàíèÿ ýìóëüñèè íà

9 % ïî ñðàâíåíèþ ñ ñåïàðèðîâàíèåì áåç ïðèìåíå-

íèÿ êàðáàìèäà. Äàëüíåéøåå óâåëè÷åíèå äîçû êàðáà-

ìèäà íå ïðèâîäèò ê èçìåíåíèþ ñòåïåíè îáåçæè-

ðèâàíèÿ îáúåêòà.

Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ýêñïåðèìåíòà ïîêàçàë, ÷òî

îäíîêðàòíîå ñåïàðèðîâàíèå ýìóëüñèè ñíèæàåò ñî-

äåðæàíèå ëèïèäîâ â íåé â 2 ðàçà, à äâóêðàòíîå —

â 4 ðàçà. Ïðè ýòîì, êîëè÷åñòâî âûäåëåííîãî æèðà â

ïåðâîì ñëó÷àå ñîñòàâëÿåò â ñðåäíåì 3 % îò ìàññû

íàïðàâëåííîé íà îáåçæèðèâàíèå ýìóëüñèè, âî âòî-

ðîì — 4,5 %. Êèñëîòíîå ÷èñëî âûäåëåííîãî æèðà

âàðüèðóåò â ïðåäåëàõ 25–50 ìã ÊÎÍ/ã.

Äëÿ õàðàêòåðèñòèêè îäíîðîäíîñòè ïîëó÷åííîé

äèñïåðñíîé ñèñòåìû èçó÷àëè åå äèíàìè÷åñêóþ

âÿçêîñòü.

Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî íàëè÷èå â ýìóëüñèè

ðàçëè÷íûõ êîìïîíåíòîâ ïîâûøàåò åå äèíàìè÷åñ-

êóþ âÿçêîñòü. Â ñâîþ î÷åðåäü, âÿçêîñòü îäíîðîäíîé

ýìóëüñèè çàâèñèò îò ñîäåðæàíèÿ â íåé äèñïåðñíîé

ôàçû (ëèïèäîâ) è ýìóëüãèðóþùåãî àãåíòà (ìûëà).

Íà ðèñ. 2 ïîêàçàíî âëèÿíèå êîíöåíòðàöèè äèñ-

ïåðñíîé ôàçû è ýìóëüãàòîðà íà äèíàìè÷åñêóþ âÿç-

êîñòü èññëåäóåìîé äèñïåðñíîé ñèñòåìû ïðè òåìïå-

ðàòóðå 25 °Ñ.

Ïîëó÷åííàÿ çàâèñèìîñòü ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì,

÷òî îäíîðîäíàÿ è ñòàáèëüíàÿ ïðÿìàÿ ýìóëüñèÿ, ñî-

äåðæàùàÿ 3–6 % ëèïèäîâ è 3–7 % ìûëà, îáëàäàåò

äèíàìè÷åñêîé âÿçêîñòüþ 4,6 · 10

-3

Ïà · ñ. Ñ óâåëè÷åíè-

åì ñîäåðæàíèÿ ëèïèäîâ äèíàìè÷åñêàÿ âÿçêîñòü

ýìóëüñèè ðàñòåò. Ïîýòîìó äàííûé ïîêàçàòåëü öåëå-

ñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî äëÿ õàðàêòåðèñòè-

êè îäíîðîäíîñòè è ñòàáèëüíîñòè ïîëó÷àåìîé äèñ-

ïåðñíîé ñèñòåìû (ýìóëüñèè), íî òàêæå äëÿ îïåðà-

òèâíîãî êîíòðîëÿ çà ïðîöåññîì åå îáåçæèðèâàíèÿ.

Îáåçæèðåííàÿ ïðÿìàÿ ýìóëüñèÿ â äàëüíåéøåì

áûëà àïðîáèðîâàíà â êà÷åñòâå àíòèàäãåçèîííîé

ñìàçêè ïðè èçãîòîâëåíèè æåëåçîáåòîííûõ ñòðîè-

òåëüíûõ êîíñòðóêöèé. Àíòèàäãåçèîííûå ñâîéñòâà

îïûòíîé ýìóëüñèè ñðàâíèâàëè ñî ñâîéñòâàìè

ýìóëüñèîííîé ñìàçêè íà îñíîâå ýìóëüñîëà ÝÊÑ

(ñìåñü âåðåòåííîãî ìàñëà è ñèíòåòè÷åñêèõ æèðíûõ

êèñëîò), òðàäèöèîííî ïðèìåíÿåìîãî íà ïðåäïðèÿ-

òèÿõ ñòðîèòåëüíîé ïðîìûøëåííîñòè.

Èñïûòàíèÿ ïðîâîäèëè íà ëàáîðàòîðíîé ìåòàëëè-

÷åñêîé áëîê-ôîðìå. Èññëåäóåìóþ ñìàçêó íàíîñèëè

íà âíóòðåííþþ ïîâåðõíîñòü ôîðìû âàòíûì òàì-

ïîíîì, çàëèâàëè áåòîííóþ ñìåñü, çàãëóáëÿëè ïðî-

âîëî÷íóþ àðìàòóðó è îñòàâëÿëè íà 48 ÷ äëÿ çàñòû-

âàíèÿ. Çàòåì âèçóàëüíî îöåíèâàëè ñòåïåíü àäãå-

çèè çàñòûâøåãî áåòîíà ê ñòåíêàì ôîðìû, íàëè÷èå

æåëòèçíû, ðàêîâèí è äðóãèõ èçúÿíîâ íà ïîâåðõíîñ-

òè ãîòîâîé æåëåçîáåòîííîé êîíñòðóêöèè, íàëè÷èå

ñëîÿ öåìåíòíîé ïûëè íà ñòåíêàõ áëîê-ôîðìû.

Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ýìóëüñèÿ íà îñíîâå

æèðîïåíîìàññû ñ ñîäåðæàíèåì ëèïèäîâ îò 3,5 äî

6,0 % ïî ñâîèì àíòèàäãåçèîííûì ñâîéñòâàì íå

óñòóïàåò òðàäèöèîííîé ñìàçêå íà îñíîâå ýìóëü-

ñîëà ÝÊÑ.

Ñîäåðæàíèå ëèïèäîâ â îïûòíîé ýìóëüñèè áî-

ëåå 7 % óõóäøàåò êà÷åñòâî ïîâåðõíîñòè ôîðìóå-

ìûõ èçäåëèé, ñîäåðæàíèå ëèïèäîâ ìåíåå 3 %

óõóäøàåò àíòèàäãåçèîííûå ñâîéñòâà ýìóëüñèè.

Ñ ó÷åòîì ïîëîæèòåëüíûõ ðåçóëüòàòîâ ëàáîðàòîð-

íîãî ýêñïåðèìåíòà â äàëüíåéøåì áûëà óñïåøíî ïðî-

âåäåíà ïðîìûøëåííàÿ àïðîáàöèÿ òåõíîëîãèè ïîëó-

÷åíèÿ ïðÿìîé ýìóëüñèè íà îñíîâå æèðîïåíîìàññû è

ñîàïñòîêà è åå èñïîëüçîâàíèÿ â êà÷åñòâå àíòèàäãåçè-

îííîé ñìàçêè â ñòðîèòåëüíîé ïðîìûøëåííîñòè.

Òàêèì îáðàçîì, ïðåäëîæåííàÿ òåõíîëîãèÿ ïåðå-

ðàáîòêè è èñïîëüçîâàíèÿ æèðîïåíîìàññû è ñîàï-

ñòîêà â ñîñòàâå àíòèàäãåçèîííîé ñìàçî÷íîé êîìïî-

çèöèè ñïîñîáñòâóåò ðåøåíèþ ýêîëîãè÷åñêîé ïðî-

áëåìû ðûáîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé, ñâÿ-

çàííîé ñ óòèëèçàöèåé óêàçàííûõ æèðîâûõ îòõîäîâ.

Êðîìå òîãî, ïðèìåíåíèå ðàçðàáîòàííîãî ñîñòàâà

ïðÿìîé ýìóëüñèè â ñòðîèòåëüíîé ïðîìûøëåííîñòè

ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü èñïîëüçîâàíèå äîðîãîñòîÿùèõ

êîìïîçèöèé íà îñíîâå íåôòåïðîäóêòîâ.

Степень обезжиривания

эм%льсии, %

Доза *арбамида, %

Ðèñ. 1. Âëèÿíèå äîçû êàðáàìèäà íà ñòåïåíü îáåçæèðèâàíèÿ

ïðÿìîé ýìóëüñèè ïðè îäíîêðàòíîì ñåïàðèðîâàíèè

Динамичес*ая вяз*ость

эм%льсии 10

, Па·с

10 12 14

Концентрация дисперсной фазы, %

Ðèñ. 2. Âëèÿíèå êîíöåíòðàöèè äèñïåðñíîé ôàçû íà äèíàìè-

÷åñêóþ âÿçêîñòü ýìóëüñèè ïðè òåìïåðàòóðå 25 °Ñ è êîíöåí-

òðàöèÿõ ýìóëüãàòîðà: 1 – 11 %; 2 – 7 %; 3 – 3 %

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека