ЭлБиб

•

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

•

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

•

НОВОСТИ

НИИПП и СПТ

Для беременных и ормящих женщин

МГУПБ

Стала до тором э ономичес их на$

ВНИИПП

Лечебные онсервы для детей

Учеными

Всероссийс о(о НИИ пище онцентратной

промышленности и специальной пищевой техноло(ии

(НИИПП и СПТ)

разработаны новые с хие прод ты, п дин-

и, не треб ющие вар и для беременных и ормящих жен-

щин. Их ассортимент в лючает «П дин абри ос, слива, ты -

ва, смородина», «П дин банан, перси , черни а с пребиоти-

ами», «П дин ябло о, абри ос, чернослив». П дин и содер-

жат омпле с витаминов A, D, Е, В

, В

, пантотено-

в ю ислот , фолиев ю ислот , С, РР, биотин и минераль-

ные вещества; альций, железо, ма ний, йод, цин . Употреб-

ление одной порции прод та позволяет довлетворить фи-

зиоло ичес ю потребность беременных и ормящих жен-

щин в витаминах: фолиевой ислоте, примерно на 85 %, Е,

С, В, В

, РР на 25–35 %, А, В, В

, В

на 15–20 % и минераль-

ных веществах: железе на 35 %, альции, цин е, ма нии, йо-

де на 10–18 %.

Витамины и минеральные вещества являются незаменимы-

ми омпонентами здорово о питания. Компле сное воздей-

ствие витаминов и минеральных веществ л чшает обмен

веществ беременных женщин, что способств ет снижению

рис а развития то си озов и стрессов, л чшем сохранению

з бов, волос, л чшению обще о самоч вствия и внешне о

вида женщины.

Здоровая беременная женщина обеспечивает нормальный

рост и развитие плода, формирование е о моз а, с елета,

нервной, мышечной и имм нной систем, снижение рис а

развития различных патоло ий.

Витаминизированное питание ормящей женщины способ-

ств ет формированию и реплению имм нитета малыша в

ритичес ие для е о развития и роста первые шесть месяцев

жизни. Йод, входящий в состав прод та, особенно а т ален

для йододефицитных_ ре ионов,

оторым относится пра -

тичес и вся Россия.

Прод ты обо ащены сер содержащей амино ислотой та -

рином, 35 м /100 с хо о прод та, необходимой для сфор-

мирования оловно о моз а и сетчат и лаз ребен а в пери-

од е о вн три тробно о развития и являющейся незамени-

мой для новорожденно о в первые месяцы жизни.

П дин и обладают хорошими ор анолептичес ими свойст-

вами, положительно влияют на ф н цию жел дочно- ишеч-

но о тра та беременных женщин, не вызывают аллер иче-

с их реа ций. Обо ащение п дин а пребиоти ами о азало

положительный эффе т на ишечный ми робиоценоз.

Клиничес ая апробация п дин ов проведена Инстит том

питания РАМН.

Прод ты не треб ют вар и. Для при отовления блюда с -

хой прод т разводят теплой, 40...50 °С ипяченой водой. П -

дин и расфасованы в среде азота в па еты из омбиниро-

ванных материалов с послед ющей па ов ой па етов мас-

сой от 160 до 350 в артонные ороб и.

До ментация тверждена ГНУ НИИПП и СПТ. П дин и вы-

рабатывает завод прод тов детс о о питания «Хайнц-Геор-

иевс » (Россия).

Во

Всероссийс ом на$чно-исследовательс ом ин-

стит$те птицеперерабатывающей промышленности

(ВНИИПП)

разработан новый прод т: «Консервы на осно-

ве мяса цыплят для питания детей с сахарным диабетом»

(ТУ 9216-341-23476484–02).

Доцент афедры «Ор анизация производства м мар етин а»

Мос овс о(о (ос$дарственно(о $ниверситета при лад-

ной биотехноло(ии (МГУПБ)

И.П.Ст

анова стала до то-

ром э ономичес их на . Тема ее до торс ой диссертации:

«Мар етин овое правление ре иональным потребительс им

рын ом продовольственных товаров (на примере Приволж-

с о о федерально о о р а)». Конс льтант – д-р э он. на ,

профессор И.А.Д бровин.

Предметом исследования чено о являлись теоретичес ие

и методоло ичес ие аспе ты мар етин ово о правления

продовольственным рын ом ре иона.

На чная новизна диссертационно о исследования состоит

в том, что разработана онцепция мар етин ово о правле-

ния ре иональным потребительс им рын ом а основа фор-

мирования ре иональной полити и на рын е продовольст-

вия, в рам ах оторой сформ лированы новые теоретичес-

ие положения правления процессом формирования плате-

жеспособно о спроса и методичес ий инстр ментарий для

ее реализации. Новизна предла аемой онцепции мар етин-

ово о правления ре иональным потребительс им рын ом

продовольственных товаров за лючается в омпле сном

подходе правлению рын ом а системой э ономичес их

отношений по повод довлетворения и стим лирования

платежеспособно о спроса.

Большая пра тичес ая значимость диссертационно о ис-

следования. Она определяется направленностью на исполь-

зование при разработ е и формировании продовольствен-

ной полити и ре иона, решение проблемы довлетворения

платежеспособно о спроса населения на продовольствие и

е о обеспечение ачественными прод тами питания.

Ценность работы состоит в разработ е и предложении: но-

вых теоретичес их положений, позволивших на чно обосно-

вать он ретные пра тичес ие методи и, предназначенные

для использования при формировании э ономичес ой поли-

ти и на потребительс ом рын е продовольственных товаров

ре иона; методичес их инстр ментов для формирования ин-

формационной базы мар етин ово о правления ре иональ-

ным потребительс им рын ом продовольственных товаров;

методичес их инстр ментов для формирования системы ин-

ди аторов ре ионально о потребительс о о рын а продо-

вольственных товаров, позволяющих оценить рез льтатив-

ность мар етин ово о ре лирования рын а.

Это стерилизованные онсервы на основе мяса цыплят с

добавлением топинамб ра (источни а ин лина) и др их

овощных омпонентов для диетичес о о питания взрослых, а

та же детей с 3-летне о возраста с сахарным диабетом.

Консервы вырабатываются в след ющем ассортименте:

«Лев ш а», «Диабел».

Ин редиенты: мясо цыплят механичес ой обвал и, топи-

намб р, абач и ( ап ста), моло о с хое, р па речневая

или овсяные хлопья, аротин, соль, специи.

Консервы имеют сбалансированное содержание бел а и

жира и обо ащенный минеральный и витаминный состав.

Использование в составе рецепт р топинамб ра обо аща-

ет прод ты пищевыми воло нами, способств ющими про-

фила ти е ожирения, сахарно о диабета, астроэнтероло и-

чес их заболеваний.

Прод т фас ют в металличес ие бан и № 1, 10 массой

100 , а по со ласованию с потребителем для ор анизо-

ванно о питания в детс их олле тивах — в бан и № 3 мас-

сой 250 .

Сро одности онсервов – не более дв х лет со дня выра-

бот и.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека