ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2010

Â ïîñëåäíèå ãîäû íà òåððèòîðèè Êàðåëèè ïîÿ-

âèëñÿ íîâûé è âåñüìà ñåðüåçíûé ëîêàëüíûé èñòî÷-

íèê çàãðÿçíåíèÿ ïîâåðõíîñòíûõ âîä áèîãåíàìè —

ôîðåëåâûå õîçÿéñòâà. Ïðè ýòîì íàáëþäàåòñÿ òåíäåí-

öèÿ ê óâåëè÷åíèþ òåìïîâ âûðàùèâàíèÿ òîâàðíîé

ðûáû. Íàðàùèâàíèå îáúåìîâ ñàäêîâîé àêâàêóëüòó-

ðû ìîæåò ïðèâåñòè ê íåãàòèâíûì èçìåíåíèÿì êà÷å-

ñòâà âîäíîé ñðåäû.

Îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà îò ôîðåëåâûõ ôåðì, ïî-

ñòóïàþùèå â âîäîåì, ñîçäàþò áëàãîïðèÿòíûå óñëî-

âèÿ äëÿ ðàçâèòèÿ ìåñòíîé áàêòåðèàëüíîé ôëîðû. Íå-

ïàòîãåííûå è óñëîâíî-ïàòîãåííûå áàêòåðèè ïðèîá-

ðåòàþò âèðóëåíòíîñòü è îáåñïå÷èâàþò ðàçâèòèå èí-

ôåêöèîííîé ïàòîëîãèè. Êðîìå òîãî, ïîäîáíàÿ ñðåäà

îáèòàíèÿ íåãàòèâíî âëèÿåò íà èììóííûé ñòàòóñ ìà-

êðîîðãàíèçìà, è â êîíå÷íîì èòîãå ýòî ïðèâîäèò ê íå-

îáðàòèìûì íàðóøåíèÿì ãîìåîñòàçà, ñâÿçàííûì ñ

âîçáóäèòåëÿìè îïïîðòóíèñòè÷åñêèõ èíôåêöèé.

Â òàêîé ñèòóàöèè áàêòåðèîëîãè÷åñêèé êîíòðîëü

ìèêðîôëîðû âîäîåìà è ôîðåëè, èçó÷åíèå ôèçèî-

ëîãè÷åñêîãî ñòàòóñà ôîðåëè ìîãóò ñòàòü îäíèìè èç

îñíîâíûõ ìåòîäîâ èíäèêàöèè è ïðîãíîçèðîâàíèÿ

ýïèçîîòè÷åñêîé ñèòóàöèè íà ñàäêîâûõ õîçÿéñòâàõ.

Ïîäîáíûå èññëåäîâàíèÿ îñîáåííî àêòóàëüíû äëÿ

Êàðåëèè. Ñåâåðî-Çàïàäíûé ðåãèîí õàðàêòåðèçóåòñÿ

íèçêèìè ñðåäíåãîäîâûìè òåìïåðàòóðàìè è ìàëîé

ñêîðîñòüþ ñàìîî÷èùåíèÿ âîäíîé ñðåäû, ÷òî ïðè-

âîäèò ê àêêóìóëÿöèè â íåé îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ

è óâåëè÷åíèþ ñðîêîâ âûæèâàåìîñòè âèðóëåíòíûõ

áàêòåðèé.

Îñîáåííîñòü ðàñïðîñòðàíåíèÿ áàêòåðèàëüíîé ìè-

êðîôëîðû ñâÿçàíà ñ øèðîêèì ñïåêòðîì èõ àäàïòà-

öèè, âîçìîæíîñòüþ ïàññèðîâàíèÿ â âîäíûõ îáúåê-

òàõ, èçìåíåíèåì âèðóëåíòíûõ ïðèçíàêîâ â ýêîëîãè-

÷åñêè íåáëàãîïîëó÷íûõ âîäîåìàõ.

Öåëü íàñòîÿùåãî èññëåäîâàíèÿ — âûÿñíåíèå îñî-

áåííîñòåé ðàñïðîñòðàíåíèÿ áàêòåðèàëüíîé ìèêðî-

ôëîðû íà àêâàòîðèÿõ ðûáíûõ õîçÿéñòâ è çàêîíîìåð-

íîñòåé êà÷åñòâåííîãî è êîëè÷åñòâåííîãî ðàçíîîáðà-

çèÿ áàêòåðèé óñëîâíî-ïàòîãåííîãî òèïà.

Êîíòðîëèðîâàëè è îòáèðàëè ïðîáû íà ðûáîâîä-

íûõ ïðåäïðèÿòèÿõ â 2005–2007 ãã. ñîãëàñíî íîðìà-

òèâíî-òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè, ñîäåðæàùåé íå-

îáõîäèìûå òðåáîâàíèÿ ê îòáîðó ïðîá, íîðìàòèâû êà-

÷åñòâà è ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ.

Áàêòåðèîëîãè÷åñêîìó îáñëåäîâàíèþ ïîäâåðãàëè

ïîëîâîçðåëóþ ðàäóæíóþ ôîðåëü (Onchorhynchus my-

kiss). Äëÿ âûäåëåíèÿ áàêòåðèé è èõ äàëüíåéøåãî èçó-

÷åíèÿ ó æèâîé ðûáû ñòåðèëüíî îòáèðàëè îáðàçöû

êîæè, æàáð, ïî÷êè, ïå÷åíè, ñåëåçåíêè, ñîäåðæèìîãî

æåëóäêà è êèøå÷íèêà. Ìàòåðèàë âûñåâàëè íà ïëîò-

íóþ ïèòàòåëüíóþ ñðåäó îáùåãî íàçíà÷åíèÿ (ìÿñî-

ïåïòîííûé àãàð) è èíêóáèðîâàëè ïðè 20...25 °Ñ. Ïðî-

âåðåííûå íà ÷èñòîòó øòàììû áàêòåðèàëüíûõ êóëüòóð

îòâèâàëè íà ñêîøåííûé àãàð äëÿ ïîëó÷åíèÿ «ðàáî-

÷èõ» êóëüòóð. Ñ ïîìîùüþ ìèêðîñêîïè÷åñêèõ èññëå-

äîâàíèé è ïèòàòåëüíûõ ñðåä îáùåãî (ìÿñî-ïåïòîí-

íûé àãàð, ìÿñî-ïåïòîííûé áóëüîí) è ñïåöèàëüíîãî

(ñðåäà Ýíäî, Ïåøêîâà) íàçíà÷åíèÿ èçó÷àëè ìîðôî-

ëîãè÷åñêèå è êóëüòóðàëüíûå ñâîéñòâà. Áèîõèìè÷åñ-

êîå òåñòèðîâàíèå ïðîâîäèëè ñ èñïîëüçîâàíèåì äèñ-

êîâîé òåñò-ñèñòåìû Ãîðüêîâñêîãî ÍÈÈ ýïèäåìèî-

ëîãèè è ìèêðîáèîëîãèè è ïóòåì ïîñåâà êóëüòóð íà

äèôôåðåíöèàëüíî-äèàãíîñòè÷åñêèå ñðåäû (ñðåäû

Ãèññà ñ óãëåâîäàìè, êðîâÿíîé àãàð, ñðåäà Êëàðêà).

Ïðîáû âîäû äëÿ èçó÷åíèÿ ýêîëîãî-ýïèçîîòè÷åñ-

êîãî ñîñòîÿíèÿ âîäîåìîâ ðûáîõîçÿéñòâåííîãî íà-

çíà÷åíèÿ îòáèðàëè ñîãëàñíî ïðàâèëàì ìèêðîáèîëî-

ãè÷åñêîãî ìîíèòîðèíãà.

Äëÿ äèôôåðåíöèàöèè âîäíûõ îðãàíèçìîâ ïî ðî-

äàì è âèäàì èñïîëüçîâàëè ñïåöèàëüíûå òàáëèöû

Îïðåäåëèòåëÿ áàêòåðèé Áåðäæè, â êîòîðûõ ïðèâåäå-

íû îïèñàíèÿ è èçîáðàæåíèÿ âàæíåéøèõ ìèêðîáèî-

ëîãè÷åñêèõ ôîðì.

Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èññëåäîâàííûõ

âîäîåìîâ

Ðàñïðåäåëåíèå áàêòåðèîïëàíêòîíà

Àíàëèç ðàñïðåäåëåíèÿ îáùåé ÷èñëåííîñòè áàê-

òåðèé ïî âíóòðèãîäîâîìó öèêëó ïðîâîäèëè íà îñíî-

âå äàííûõ ïî âîäîåìàì À è Â, ðàñïîëîæåííûõ â þæ-

íîé ÷àñòè Êàðåëèè. Îáùàÿ ÷èñëåííîñòü áàêòåðèé â

2005–2007 ãã. íà òåððèòîðèè ðûáíûõ õîçÿéñòâ êîëå-

áàëàñü îò 685 òûñ. äî 90 ìëí êë./ìë (òàáë. 1).

Çíà÷èòåëüíàÿ âàðèàöèÿ âåëè÷èí ÷èñëåííîñòè ìè-

êðîáíîãî ïëàíêòîíà îáóñëîâëåíà ãåòåðîòîïíîñòüþ

áàêòåðèîïëàíêòîíà áàññåéíà ðûáíûõ õîçÿéñòâ À è Â.

×èñëåííîñòü áàêòåðèé íà ðàçëè÷íûõ ãëóáèíàõ èçìå-

íÿåòñÿ ïî ãîäàì (äåêàáðü 2005 ã.–ÿíâàðü 2006 ã.) è ñå-

çîíàì, ÷òî ìîæíî îáúÿñíèòü ñåçîííîé äèíàìèêîé

ЭКОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВ АПК

УДК 576.8.093.1

Условно-пато енная ми!рофлора

в рыбоводных хозяйствах Карелии

Êàíä. áèîë. íàóê Í.À.ÑÈÄÎÐÎÂÀ

Ïåòðîçàâîäñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò

À.Í.ÏÀÐØÓÊÎÂ

ÈÁ Êàðåëüñêîãî íàó÷íîãî öåíòðà ÐÀÍ

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

ðûáîâîäíûå õîçÿéñòâà, ççàãðÿçíåíèå

âîä, áèîãåíû, áàêòåðèîëîãè÷åñêèé êîíòðîëü, ìèêðî-

áèîöåíîçû ôîðåëè.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека