ЭлБиб

в орневища и частичное осыпание листьев с ниж-

них яр сов растений. По этой причине в фаз отцве-

тания наблюдается не оторое снижение рожайно-

сти сырья. По данным 2-летних опытов становле-

но, что рожайность возд шно-с хих листьев сортов

мяты в значительно меньшей степени зависит от фа-

зы онто"енеза и в большей — от сортовых особенно-

стей и по"одных словий. В наших опытах наиболее

высо опрод тивными сортами со средней рожай-

ностью сырья по фазам бор и (15–17,5 ц/"а), о аза-

лись Янтарная, К банс ая 6, Ле арственная 4, Ме-

дич а и Мос вич а.

Бла"оприятные по"одные словия 2006 ". (вла"о-

обеспеченность и температ ра возд ха) способство-

вали более мощном рост и развитию растений и

формированию большей надземной биомассы.

Та , сорта Т нджа в этом "од средняя рожай-

ность листа в разные сро и бор и превышала ро-

жай 2005 ". на 30–35 %, сорта З"ад а — на 35–45 %.

Л чшей фазой бор и сортов мяты при возделыва-

нии на аптечный лист является б тонизация–начало

цветения, позволяющие пол чить ма симальный

рожай высо о ачественной товарной прод ции.

При возделывании мяты для производства эфир-

но"о масла очень важно знать фаз е"о ма симально-

"о на опления. Эфиромасличность растений —

очень лабильный по азатель ачества сырья, завися-

щий от метеороло"ичес их словий, в частности от

инсоляции, температ ры возд ха и вла"ообеспечен-

ности, от фазы онто"енеза растений.

В наших опытах оличество эфирно"о масла в ли-

стьях мяты, а правило, возрастает до фазы массо-

во"о цветения (табл. 3), о"да почти все сорта по со-

держанию действ ющих веществ дости"али ма си-

м ма. По сравнению с фазой б тонизации отдель-

ных сортов оно величивалось на 9–11 %.

При бор е сырья в онце цветения подавляю-

ще"о большинства сортов наблюдалось значитель-

ное снижение действ ющих веществ. Та , оличест-

венное содержание эфирно"о масла в листьях сор-

та Мос вич а меньшилось на 12 %, сорта К бан-

с ая 6 — на 16 %, а сорта Медич а — на 19 % по срав-

нению с массовым цветением.

Снижение эфиромасличности в онце цветения,

очевидно, объясняется стр т рой рожая сырья, в

отором появляются старые листья нижних яр сов с

пониженным оличеством действ ющих веществ.

М стяцэ Г.И. в своих исследованиях по разно ачест-

венности листьев мяты разных яр сов по азал, что

интенсивность на опления эфирно"о масла в них за-

висит от возраста, фазы онто"енеза и температ рно"о

режима о р жающей среды.

Выход целево"о прод та с единицы площади яв-

ляется основным э ономичес им по азателем сорта.

Для "р ппы эфиромасличных сортов та овым сл -

жит сбор эфирно"о масла с 1 "а, определяемый про-

изведением рожайности и ачества сырья.

Выход действ ющих веществ с единицы площади

значительно различался в зависимости от сорта, сро-

ов бор и и по"одных словий (табл. 4).

Наиболее прод тивными о азались сорта К -

банс ая 6, Янтарная, Медич а, Мос вич а и Ле ар-

ственная 4, обеспечивающие сбор эфирно"о масла в

среднем от 49,8 до 79,0 "/"а. По этом призна

пра тичес и все из чаемые сорта дости"ли наивыс-

ших по азателей в фаз массово"о цветения. В даль-

нейшем при отцветании растений выход действ ю-

щих веществ с 1 "а мяты снижается. У отдельных

сортов (Т нджа, К банс ая 6 и Медич а) сниже-

ние было весьма с щественным и в среднем соста-

вляло 14,6-20,4 % по сравнению с оптимальной фа-

зой онто"енеза.

По мере старения листьев синтез эфирно"о мас-

ла ослабевает, расход е"о через испарение не по-

рывается новообразованиями, а соответственно и

снижается выход действ ющих веществ с единицы

площади.

След ет заметить, что в разные "оды исследова-

ний при бор е сырья в одн и т же фаз выход

целево"о прод та значительно варьир ет. Та , сбор

эфирно"о масла сорта Янтарная в фаз массово-

"о цветения в 2005 ". составил 47,2, в 2006 ". —

57,9 "/"а, сорта Медич а — соответственно 43,88

и 66,7 "/"а.

При из чении сортов мяты перечной разно"о це-

лево"о назначения в Центральных районах Нечерно-

земной зоны России становлено, что основной ро-

жай надземной биомассы в первый "од ве"етации

формир ется период б тонизация–начало цвете-

ния. Наивысшее содержание эфирно"о масла в лис-

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 3, 2010

Т нджа

35,0±1,62 36,4±1,63 31,1±1,45

Янтарная

48,3±1,84 52,5±1,80 46,9±1,69

Серебристая

29,8±1,54 36,3±1,04 32,3±1,01

Краснодарс"ая 2 36,3±1,70 42,2±1,82 36,8±1,47

К банс"ая 6

69,8±2,22 79,0±2,67 62,9±2,06

З#ад"а

40,0±1,67 41,2±1,52 38,3±1,57

Ле"арственная 4 45,6±1,54 49,2±1,62 42,1±1,41

Медич"а

46,5±1,70 55,2±1,91 44,4±1,25

Мос"вич"а

52,2±2,08 56,5±2,40 46,5±2,02

Прил "с"ая 6

37,6±1,47 38,6±1,41 33,2±1,26

Таблица 4

Б тонизация

Сорт

Цветение Отцветание

Выход эфирно#о масла, "#/#а,

в фаз бор"и в 2005-2006 ##.

Т нджа

2,70±0,11 2,75+0,11 2,52±0,09

Янтарная

3,15+0,13 3,31+0,13 3,16+0,13

Серебристая

2,60+0,11 2,77+0,10 2,83±0,07

Краснодарс"ая 2 2,48±0,09 2,78±0,08 2,59±0,06

К банс"ая 6

4,50±0,17 4,79±0,19 4,14±0,18

З#ад"а

3,00+0,12 3,12+0,12 2,98±0,08

Ле"арственная 4 2,61±0,12 2,85±0,08 2,57±0,08

Медич"а

2,82±0,10 3,12+0,12 2,62±0,07

Мос"вич"а

3,41+0,13 3,52+0,13 3,15+0,09

Прил "с"ая 6

2,49±0,08 2,50±0,09 2,28+0,11

Таблица 3

Б тонизация

Сорт

Цветение Отцветание

Содержание эфирно#о масла, %,

в фаз бор"и в 2005–2006 ##.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека