ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2015

событие

Винодельческое направление института ведет

своюисторию на правопреемственной основе

с 1943 г., когда в Москве была создана Цен-

тральная научно-исследовательская лаборато-

рия винодельческой промышленности, позд-

нее ставшая филиалом Всесоюзного научно-

исследовательского института виноделия и

виноградарства «Магарач» (Ялта, Крым).

В 1986 г., когда проводимая в стране

антиалкогольная кампания достигла свое-

го апогея и всякое упоминание о вине стало

крамольным, Московский филиал института

«Магарач» был присоединен к ВНИИ пиво-

безалкогольной промышленности, а институт

переименовали во ВНИИ напитков и мине-

ральных вод. В 1989 г. распоряжением Совета

Министров СССР институт был передан из Го-

сагропрома СССР в ведение ВАСХНИЛ.

В 1991 г. в состав института вошла Отрас-

левая научно-исследовательская лаборатория

технологии игристых вин, переданная из Все-

союзного заочного института пищевой про-

мышленности.

В 1992 г. ВНИИ напитков и минеральных

вод был переименован в Научно-исследо

вательский институт пивоваренной, безалко-

гольной и винодельческой промышленности и

вошел в состав Российской академии сельско-

хозяйственных наук, которая с 1996 г. придала

ему статус всероссийского. Врезультате инсти-

тут стал головным научно-исследовательским

учреждениемв пивоваренной, безалкогольной

и винодельческой промышленности России.

В настоящее время, после объединения

Российской академии наук и Российской ака-

демии сельскохозяйственных наук, институт

получил новое полное наименование — Фе-

деральное государственное бюджетное на-

учное учреждение «Всероссийский научно-

исследовательский институт пивоваренной,

безалкогольной и винодельческой промыш-

ленности».

Научное обеспечение этих отраслей в раз-

ные годы истории института осуществляли

такие видные ученые, как академик В.Н. Ша-

пошников, профессора А.Р. Сапронов, И.Я. Ве-

селов, И.С. Ежов, Л.С. Салманова, Н.Ф. Саен-

ко, И.М. Скурихин и многие другие под руко-

водством директоров института Е.А. Вовка,

М.Т. Денщикова, Я.Ф. Шкопа, П.М. Яшновой,

П.К. Картавченко, П.С. Бухарова, Н.А. Мехузла,

О.Д. Парагульгова.

С 1986 по 2002 гг. институт возглавлял

крупный ученый в области виноделия и шам-

панского производства, лауреат Государствен-

ной премии Российской Федерации, доктор

технических наук, профессор, академик Рос-

сийской академии сельскохозяйственных наук

Наскид Григорьевич Саришвили

. Его имя и тру-

дышироко известнынаучной общественности

и инженерно-техническим работникам вино-

дельческой отрасли России, стран ближнего и

дальнего зарубежья. Он создал научнуюшколу

в области технологии и микробиологии шам-

панского, вел большую работу по воспитанию

научных кадров.

С 2002 г. и по настоящее время институт

возглавляет

Лев Арсенович Оганесянц

—

академик Российской академии наук, доктор

технических наук, профессор, заслуженный

деятель науки Российской Федерации.

Внастоящее времяинститут входит в состав

Федерального агентства научных организаций.

В структуре института 4 научных отдела, 16 ла-

бораторий и секторов. Общая численность ра-

ботников института составляет 131 человек, из

них 14 докторов и 30 кандидатов наук, из них

2 сотрудника — заслуженные деятели науки

РФ, а 11 ученых—профессора.

Основные направления деятельности ин-

ститута — фундаментальные и прикладные

научные исследования в области технологии

Всероссийскому научно-исследовательскому

институту пивоваренной, безалкогольной

и винодельческой промышленности

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-

исследовательский институтпивоваренной, безалкогольной и винодельческой промыш-

ленности» отмечает свое 80‑летие. История института началась в 1935 г. с образо-

вания центральной научно-исследовательской лаборатории пивоваренной и дрожжевой

промышленности, которая в 1938 г. стала Всесоюзной, а в 1946 г. была реорганизована

во Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.

лет!

О.Д. Парагульгов

Е.Е. Махновский

(зам. руководителя Росалкогольрегулирования),

Ю.Ф. Лачуга

(академик-секретарь отделения сельского хозяйства РАН),

Л.А. Оганесянц

А.М. Беличенко

В.Н. Иванова

, ректор МГУТУ

имени К.Г. Разумовского (ПКУ)

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека