ЭлБиб

85 / 88

6 • 2013 ПИВО и НАПИТКИ 83
Сергеева И.Ю., Шафрай А.В., Помозова В.А.
Оценка влияния хитозана на удаление биополимерных
компонентов помутнений напитков ............................№3, с. 28
Солодкая Е. В.
Сервис приборов Haffmans.
Надежность на долгие годы ..........................................№3, с. 26
Сотников В. А., Гадиев Р. Р.
Антисептирующий препарат «Бетасепт»
в производстве пива и кваса .........................................№4, с. 52
Филимонова Т.И., Борисенко О. А.
Изучение действия низина на бактерии-вредители
пивоваренного производства........................................№2, с. 26
Хоконова М. Б.
Влияние способов сушки ячменя на качество зерна,
солода и пивного сусла .................................................№5, с. 38
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ
Васильева И. В., Еремина И. А., Помозова В. А.
Исследование физиологических свойств дрожжей,
выделенных из перги....................................................№3, с. 48
Заворохина Н. В., Соловьева М.П., Чугунова О. В.,
Пастушкова Е. В., Фозилова В. В.
Растительное сырье Уральского региона
для производства безалкогольных напитков
антиоксидантной направленности...............................№3, с. 34
Карлюк А. В., Севодина К. В.
Низкокалорийные облепиховые
соки с повышенным содержанием полифенолов........№3, с. 38
Луговская О. А., Сидор В.М., Колеснов А.Ю.
Исследование стабильности инулина
и олигофруктозы в напитках ........................................№4, с. 66
Пахомова Т. А., Доронин А.Ф., Соболева П.П.
Пробиотические продукты из сои
для профилактики ожирения .......................................№3, с. 52
Петрова Н. Г., Алибаев С. Г., Шупинева А. В.
Лечебные свойства воды «Саирме» .............................№6, с. 60
Соболева О. А., Филонова Г.Л., Головина Т. А.
Порошкообразные смеси нового поколения
для инстантированных напитков .................................№4, с. 62
Филонова Г.Л., Гернет М. В., Ковалева И.Л., Литвинов Е. А.
Поликомпонентный концентрат «Эндодар»
из пектинсодержащего плодово-ягодного сырья ........№6, с. 56
Хафизова С. Г., Пермякова Л. В., Помозова В. А.
Совершенствование технологии слабоалкогольных напитков
на основе мёда...............................................................№3, с. 42
Черевач Е.И., Теньковская Л. А., Панкова М. Е.
Растительные антиоксиданты для моделирования
безалкогольных напитков
биокоррегирующего действия ......................................№4, с. 70
ЗНАКОМИМ С ПРЕДПРИЯТИЕМ
«Бахус»: полтора века верности традициям .................№5, с. 14
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА
Регулирование пивоварения в РФ —
одно из самых жестких..................................................№1, с. 48
ЭКСКУРС В ИСТОРИЮ
Воробьева О. В. Напитки блокадного Ленинграда.......№1, с. 52
Sergeeva I. Y., Shafray A. V., Pomozova V. A.
Assessing the Impact of the Removal of the Biopolymer
Chitosan Components Opacities of Drinks...................... №3, p. 28
Solodkaya E. V.
Service of Haffmans Devices.
Reliability for Years to Come........................................... №3, p. 26
Sotnikov V. A., Gadiev R. R.
Antiseptic Preparation «Betasept»
in the Production of Beer and Kvass ................................ №4, p. 52
Filimonova T. I., Borisenko O. A.
Stady of the Effects of the Nisin
on the Bacteria, Pests Brewery Production ...................... №2, p. 26
Khokonova M. B.
The Influence of Drying Barley on the Quality
of Grain, Malt and Beer Suslo......................................... №5, p. 38
INNOVATIVE PRODUCTS
Vasilyeva I. V., Eremina I. A., Pomozova V. A.
The Study of Physiological Characteristics
of Yeast Isolated from Pollen ........................................... №3, p. 48
Zavorohina N. V., Solovyova M. P., Chugunova O. V.,
Pastushkova E. V., Fozilova V. V.
Vegetable Materials of the Ural Region
for the Production of Soft Drinks
Antioxidant Orientation.................................................. №3, p. 34
Carluke A. V., Sevodina K. V.
Low-Calorie Buckthorn Juices
with a High Content of Polyphenols................................ №3, p. 38
Lugovskaya O. A., Sidor V.M., Kolesnov A. Yu.
Stability Study of Inulin
and Oligofructose in Beverages........................................ №4, p. 66
Pakhomova T. A., Doronin A. F., Soboleva N. P.
Probiotic Soy Products for Prevention
of Obesity ....................................................................... №3, p. 52
Petrova N.G., Alibaev S.G., Shupineva A. V.
The Therapeutic Properties of Water «Sairme» ................ №6, p. 60
Soboleva O. A., Filonova G. L., Golovina T. A.
The Powdered Mixture
of the New Generation of Instant Drinks ........................ №4, p. 62
Filonova G. L., Gernet M. V., Kovaleva I. L., Litvinov E. A.
Polycomponent Concentrate «Endodar» Made
from Pectin Containing Fruit and Berries Raw ................ №6, p. 56
Hafizova S.G., Permyakova L. V., Pomozova V. A.
Improvement Technology of Low-Alcohol Beverages Based
on Honey ....................................................................... №3, p. 42
Cherevach E. I., Tenkovskaya L. A., Pankova M. E.
The Plant Antioxidants for Simulating
Non-Alcoholic Beverages
of Bio Correctional Action.............................................. №4, p. 70
INTRODUCE ENTERPRISE
«Bacchus»: One and a Half-Century Fidelity of Traditions....№5, p. 14
EXPERT OPINION
Regulation of Brewing in RF —
One of the Most Strict .................................................... №1, p. 48
EXCURSION INTO HISTORY
Vorobyova O. V. Beverages of Besieged Leningrad ............ №1, p. 52
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека