ЭлБиб

7 / 44

5
1 • 2010 ПИВО и НАПИТКИ
ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
Рис. 2. Структура рынка минеральной
и питьевой воды по объему
упаковки в I полугодии 2009 г.
Данные: Business Analytica,
розничный аудит,
22 крупных города
Рис. 3. Структура рынка минеральной
и питьевой воды по каналам
розничной торговли
в I полугодии 2009 г. Данные:
Business Analytica, розничный
аудит, 22 крупных города
ненные в торговые сети; к традицион-
ным—киоски, павильоны и магазины
торговли через прилавок.
Магазины современных форматов,
применяющие прогрессивную фор-
му самообслуживания, отличаются
от традиционной розницы увеличен-
ным ассортиментом, наличием в нем
практически всех товарных групп по-
вседневных товаров, благодаря чему
покупатели получают возможность
сделать комплексную покупку в одном
месте. В итоге товарооборот с 1 м2 тор-
говой площади в магазинах современ-
ных товаров существенно превышает
этот показатель традиционной роз-
ницы; по экономическим причинам
современные форматы постепенно
вытесняют традиционную торговлю.
За последние пять лет численность
торговых точек современных фор-
матов увеличилась в 5 раз, и сейчас
в России насчитывается более 20 тыс.
таких торговых предприятий. В насто-
ящее время в этом канале реализуется
более трети всей минеральной и питье-
вой воды в натуральном выражении.
Рост доли рынка, занимаемой тор-
говыми предприятиями современных
форматов, обусловлен также тем,
что, как правило, цены в них и осо-
бенно в сетях, обладающих большой
переговорной силой в отношении по-
ставщиков, были на четверть ниже,
чем в розничной торговле в целом.
В сетях проходит большое число ак-
ций со снижением цен, что также по-
догревает интерес покупателей к этому
каналу торговли. В кризис потребите-
ли становятся более чувствительными
к цене, и проведение акций дает рост
продажв несколько раз. Так, снижение
ценына 40%намаркуминеральной во-
ды, представленную в среднеценовом
сегменте, в одной из московских сетей
обеспечило прирост продаж в 2,5 раза.
В период проведения акции со сни-
жением цены почти на 45% в другой
столичной сети на марку водынижнего
ценового сегмента ее продажи увеличи-
лись в 4,5 раза.
Еще один важный аспект, связан-
ный с торговыми сетями, — развитие
собственных торговых марок (priva-
te labels). В современных форматах
Москвы и Санкт-Петербурга доля
частных марок достигла 10% продаж
питьевой воды, в регионах их доля не-
намного ниже. Средняя цена частных
марок питьевой воды в упаковке вме-
стимостью 1,5 л была в I полугодии
2009г. примерно на 50% ниже сред-
них цен по рынку и составляла 8 руб.
Ведущие компании
и наиболее популярные бренды
Суммарная доля 10 крупнейших
производителей минеральной и пи-
тьевой воды в I полугодии 2009г. со-
ставляла почти 60% в стоимостном
выражении, увеличившись за год
на 3% (см. таблицу). В период рецес-
сии на рынке минеральной воды вы-
росла доля крупных международных
холдингов, оттесняющих националь-
ных игроков.
Таким образом, исследованием
установлено, что в 2009г. потребление
безалкогольных напитков в России
снижалось, в том числе и в категории
минеральной и питьевой воды. Во всех
категориях безалкогольных напитков
ощутимо растут доли недорогих брэн-
дов и соответственно низкоценовых
сегментов.
В период рецессии усилился гло-
бальный тренд к увеличению доли
современных форматов в продажах
безалкогольных напитков.
Крупные международные игро-
ки—PepsiCo, Coca-Cola, «Вимм-Билль-
Данн» — усиливают свои позиции
на рынке по причине того, что их инве-
стиционные и маркетинговые бюдже-
ты сократились не столь значительно,
как у относительно небольших отече-
ственных компаний.
Современные форматы, 35%
Магазины, 35% Павильоны, 11%
Киоски, 14%
Рынки, 5%
0,4–0,65 л, 15 %
1,0–1,25 л, 12 % 1,5 л, 34 %
2,0 л, 16 %
5,0–6,5 л, 21 % Прочие, 2 %
Марка
Место в рейтинге
I полугодия 2009 г.
BonAqua 1
Aqua Minerale 2
«Архыз» 3
«Нарзан» 4
«Шишкин Лес» 5
«Новотерская» 6
«Святой источник» 7
«Липецкий бювет» 8
«Карачинская» 9
«Сенежская» 10
ООО «МИЦ «Пиво и напитки XXI век»
проводит семинары
Тел.: 8 (495) 685-13-84, 685-22-61;
8 (925) 518-04-83, 8 (901) 541-01-31.
E-mail:
17–19 февраля 2010 г.
Современные технологии приготовления кваса. Санитария квасоварения
3–5 марта 2010г.
Организация микробиологического контроля на предприятиях
по производству пива и напитков брожения (квасы, медовухи)
17–19 марта 2010 г.
Повышение конкурентоспособности предприятий малой мощности и мини-
пивзаводов на современном этапе развития отечественного пивоварения
24–26 марта 2010 г.
Фильтрации и стабилизация пива
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека