ЭлБиб

•

2009

ПИВО

НАПИТКИ

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

Действие ФЗ № -178 имеет при-

оритет над действием ГОСТ 281-

88–89 «Напитки безалкогольные.

Общие ТУ» и тем самым выводит

из обращения группу «сокосодержа-

щий напиток» применительно к без-

алкогольным напиткам.

Необходимо обратить внимание,

что в проекте Федеральный закон

«Технический регламент «Требования

к безалкогольной продукции, природ-

ным минеральным и столовым водам,

процессам их производства, хране-

ния, перевозки» понятие «сокосодер-

жащий напиток» — отсутствует.

В связи с этим компания ООО

«Дёлер НФ и БИ» рекомендует пар-

тнерам провести ревизию этикеток,

используемой нормативно-техниче-

ской документации, сертификатов

соответствия, гигиенических заклю-

чений на предмет наличия деклари-

рования продукции как сокосодержа-

щий напиток.

Безалкогольную продукцию с ука-

занием «сокосодержащий напиток»,

произведенную до 27 апреля 2009г.,

можно будет легально реализовывать

до окончания действия сертификатов

соответствия на данную продукцию.

С 27 апреля 2009 г. безалкоголь-

ные напитки, ранее производимые

по группе «сокосодержащие напит-

ки» по ГОСТ 28188–89 «Напитки

безалкогольные. Общие технические

условия», необходимо деклариро-

вать как «напитки безалкогольные»

без указания фразы — «сокосодер-

жащие напитки».

Компенсацию утраты маркетин-

говой ценности от фразы «сокосо-

держащий напиток» можно будет

восполнить вынесением на централь-

ную часть этикетки фразы типа: «со-

держит натуральный сок», «содержит

сок», «содержание сока 10%», «с со-

ком», «Мультифрукт-12 соков», «Ты-

сяча и Один Сок Шахерезады» и т.д.

ООО «Дёлер НФ и БИ», дочерняя

компания группы «Дёлер» (Doehler

Group, Германия)—одного из круп-

нейших в мире поставщиков ингре-

диентов для напитков и молочных

продуктов. Производственные мощ-

ности компании «Дёлер НФ и БИ»

находятся в г. Лобня Московской

области. В данный момент ассор-

тимент продуктов, производимых

на заводе, включает в себя вкусо-

ароматические основы, смеси кон-

центрированных соков, фруктовые

наполнители и подсластители.

Изменения законодательной базы

Федеральный закон (ФЗ):

объект технического регулирования

СОК

Жидкий пищевой продукт, получен из съедобных частей доброкачественных,

спелых, свежих или сохраненных свежими, либо высушенных фруктов и (или)

овощей путем физического воздействия на эти съедобные части, и в котором

в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные

для сока из одноименных фруктов и (или) овощей пищевая ценность и физи-

ко-химические и органолептические свойства.

В сок могут быть добавлены концентрированные натуральные ароматобра-

зующие фруктовые вещества и (или) овощные вещества, фруктовая и (или)

овощная мякоть, фруктовое и (или) овощное пюре и (или) клетки цитрусовых

фруктов, произведенные из одноименных фруктов и (или) овощей путем фи-

зического воздействия на них.

Одновременное добавление сахара и (или) сахаров и регуляторов кислотности

сока в один и тот же сок запрещается.

Маркировка соковой продукции из фруктов и (или) овощей в части добавлен-

ных в нее компонентов осуществляется на потребительской упаковке.

НЕКТАР

Жидкий пищевой продукт. Во фруктовый и (или) в овощной нектар могут

быть добавлены фруктовая и (или) овощная мякоть и (или) клетки цитрусовых

фруктов; концентрированные натуральные ароматобразующие вещества одно-

именных фруктов и (или) концентрированные натуральные ароматобразующие

вещества одноименных овощей.

Консервирование фруктового и (или) овощного нектара может быть осущест-

влено только с применением физических способов (за исключением обработки

ионизирующим излучением).

Смешанный фруктовый и (или) овощной нектар производят путем смешива-

ния двух и более соков или пюре, или концентрированного фруктового и (или)

овощного пюре.

СОКОСОДЕРЖАЩИЙ НАПИТОК

Жидкий пищевой продукт, произведен путем смешивания сока или соков

и (или) фруктового (овощного пюре) либо концентрированного фруктового (ово-

щного пюре) с питьевой водой.

Минимальная объемная доля сока и (или) пюре составляет не менее чем 10%

либо не менее чем 5% при использовании сока лимона или лайма.

Консервирование может быть осуществлено только с использованием физи-

ческих способов (за исключением обработки ионизирующим излучением).

МОРС

Жидкий пищевой продукт, который произведен из сока и (или) пюре, по-

лученных из ягод путем их механической обработки с добавлением питьевой

воды, сахара и (или) сахаров, и (или) меда.

Минимальная объемная доля такого сока (или пюре) составляет не менее

чем 15 %. При производстве морса сок (или пюре) можно смешивать с про-

дуктом, полученным путем водной экстракции выжимок этих же ягод. Морс

может быть произведен из концентрированных соков (или пюре) из ягод

или морсов. Консервирование может быть осуществлено только с использо-

ванием физических способов. Морс может быть смешанным из двух и более

соков (или пюре).

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека