ЭлБиб

чивых, поэтому степень доверия к нему

невелика.

В зависимости от уровня доходов

мнения опрошенных разделились в

следующем порядке (рис. 5): респон-

денты с низким уровнем доходов по-

лучают информацию об экстрактах

из собственного опыта (35,5%), из

газет, журналов и ТВ (16,7%) и от

родственников (12,9%); люди со

средним доходом отдают предпочте-

ния собственному опыту (26,6%),

рекомендациям врачей (17,3%), по-

лучают информацию из газет и жур-

налов — 17,0%; категория лиц с

высоким уровнем доходов доверяют

собственному опыту — 28,1%, меди-

цинским работникам — 25,0%, дру-

зьям и знакомым — 18,8%.

Также в ходе исследования респон-

дентам был задан вопрос: «

Играет

ли роль цена при покупке экстрак-

тов или обогащенных ими продук-

тов?

». Для большинства опрошенных

(65,7%) при покупке данной продук-

ции цена имеет важное значение.

Поведение потребителей меняет-

ся по мере роста доходов, изменения

жизненных ценностей, а также под

воздействием радикальных перемен

в системе розничной торговли, про-

исходящих в настоящее время. Зна-

чительная часть населения (с низким

и средним доходами — 79,8 и 59,7%

соответственно) зачастую не готовы

покупать или переплачивать за подоб-

ные товары из-за отсутствия средств

(табл. 4).

Рост доходов населения приво-

дит к тому, что к рынку экстрактов

и обогащенных ими продуктов при-

соединяются новые участники. При

этом люди, которые оценивают свой

доход как высокий, не задумываются

о цене продукции (75,5%), для них

самое главное — желание купить, и

производители должны стремиться

его стимулировать путем разнообра-

зия форм экстрактов и расширения

ассортимента пищевых продуктов,

обогащенных ими.

Таким образом, на основании

проведенных социологических ис-

следований можно сделать следую-

щие выводы:

основная масса опрошенных (в

г. Кемерово — 53,6%, в пос. Яшки-

но — 70,3%) имеют представление

или знакомы с экстрактами. Однако

из них только 62,8% — городских и

50,1% — сельских жителей прояв-

ляют достаточно высокий интерес к

данному виду продукции;

общая информированность потре-

бителей находится ниже среднего

уровня. Наиболее просвещенные в

этом вопросе люди с высшим образо-

ванием, в возрасте от 18 до 40 лет и

респонденты с высоким уровнем до-

ходов;

основной источник информации,

которому доверяет основная масса

опрошенных, — собственный опыт;

для большинства потребителей

форма экстрактов не имеет значе-

ния. Однако с ростом доходов уве-

личивается число тех, кто предпо-

читает экстракты в капсулах, в гра-

нулированном или таблетированном

виде, т.е. в твердой форме, так как

они обладают более высокими потре-

бительскими свойствами и улучша-

ют имидж товара.

Газеты/журналы/ТВ

Интернет

Друзья/знакомые

Родственники

Врачи

Собственный опыт

% от числа опрошенных

Низкий

Средний

Высокий

Рис. 5. Источники получения информации об экстрактах в

зависимости от уровня доходов респондентов

Вариант

ответа

Уровень дохода, %

низкий средний высокий

Да

79,8 59,7

13,2

Нет

6,9

21,7

75,5

Затрудняюсь

ответить

13,3 18,6

11,3

Таблица 4

ПИВО

НАПИТКИ

•

2006

ЭКОНОМИКА и УПРАВЛЕНИЕ

Назван самый

популярный чай в России!

Завершился IV Всемирный фестиваль чая и

кофе, состоявшийся в Москве в мае этого года.

Его участники до сих пор бурно обсуждают резуль-

таты этого уникального чайного мероприятия.

В течение 4 майских дней десятки тысяч мо-

сквичей и гостей столицы участвовали в ярком

празднике, проходившем на Васильевском спу-

ске Красной площади. Праздничный и одновре-

менно деловой настрой был задан событию уже

в самом начале, когда на торжественной цере-

монии открытия к участникам и гостям фести-

валя обратился министр сельского хозяйства

Российской Федерации А.В. Гордеев.

Каждый из тех, кто пришел на праздник, на-

шел для себя много интересного и полезного.

Поклонники чая и кофе получили редкую воз-

можность на сравнительно небольшой терри-

тории, в самом сердце Москвы, увидеть сотни

торговых марок чая и кофе из разных стран

мира, принять участие в дегустациях и даже

приобрести понравившиеся образцы.

В национальных павильонах, разверну-

тых на фестивале, можно было посмотреть на

удивительно красивые, самобытные чайные и

кофейные церемонии разных народов, сопро-

вождавшиеся фольклорной музыкой, песнями

и танцами.

Участие в празднике принимали ведущие

чайные компании России. Одна них — Яковлев-

ская чаеразвесочная фабрика, которая предста-

вила гостям фестиваля весь ассортиментный

ряд своей продукции.

В рамках большого чайного празднования

на Красной площади проходил IV Междуна-

родный конкурс чая. По его итогам в номина-

ции «Популярный чай в России» победителем

объявлен высококачественный цейлонский чай

«AKBAR».

Чай «AKBAR» также был номинирован и в

других категориях, завоевав заслуженное вни-

мание профессиональных дегустаторов. Пред-

ставленные Яковлевской чаеразвесочной фа-

брикой образцы разместились на всех ступень-

ках пьедестала, получив в награду ЗОЛОТУЮ,

СЕРЕБРЯНУЮ и БРОНЗОВУЮ медали.

Аналогичные достижения были и в конкур-

се, где чай оценивали по лучшему соотношению

цена/качество.

«Мы довольны итогами нашего участия

в Фестивале чая — сказал генеральный ди-

ректор Яковлевской чаеразвесочной фабрики

Сергей Лукьянов. — Важно, что в процессе

прямого общения с покупателями понимаешь,

что делаешь свое дело хорошо. Мы собрали

тысячи положительных отзывов о нашем чае.

Также в процессе живого общения с ценителя-

ми чая из числа посетителей фестиваля мы по-

лучили различные предложения и постараемся

учесть все пожелания истинных любителей чая

и воплотить в жизнь некоторые предложенные

идеи по созданию новых, оригинальных видов

упаковки.

Пресс-служба Яковлевской

чаеразвесочной фабрики

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека