недостаточно. Дальнейшее развитие
отрасли возможно только в результате
коренной реконструкции действующих
и создания новых предприятий на базе
применения современных технологий и
оборудования, которые должны обеспе-
чить высокую экономическую эффектив-
ность производства продукции.
Усиление тенденции к повышению
участия иностранного капитала, страхо-
вых и инвестиционных компаний, про-
мышленных и торговых предприятий в
финансировании инвестиционной дея-
тельности «непрофильных» для них пи-
щевых производств повышает значение
инжиниринга как инструмента эффек-
тивных инвестиций. При практической
реализации даже хорошо проработан-
ных проектов инвесторы сталкиваются
с серьезными проблемами, связанными с
организацией этого процесса. Инвестору
необходимо: организоватьуправляющую
компанию, найти специалистов в обла-
сти технологии пищевого производства
и менеджеров для управления процесса-
ми на всех стадиях реализации проекта;
заключить контракты с разработчиками
проектной документации, разработчи-
ками специального технологического
оборудования и его производителями,
строительно-монтажными и пусконала-
дочными фирмами и т.д.; провести под-
бор и обучение персонала предприятия;
организовать своевременную поставку,
монтаж и наладку оборудования; органи-
зовать отладку технологии и обеспечить
запуск производства, вывод его на про-
ектную мощность, а также заданные по-
казатели эффективности работы.
В случае привлечения инжиниринго-
вой фирмы эта крайне сложная задача
для управляющей компании существенно
упрощается, при этом снижаются риски.
Привлечение зарубежной инжини-
ринговой фирмы дает инвестору опре-
деленные гарантии на положительный
результат по технологии производства
продукции, но проектные схемы при-
дется дорабатывать и адаптировать для
российских условий, проводить согласо-
вание в государственных органах. Ино-
странные фирмы, работающие в России,
из-за необходимости лицензирования
не могут взять на себя функции ком-
плексного строительного инжинирин-
га, они ограничивают себя частичными
консультациями и продажей оборудо-
вания. Множество российских фирм
также предоставляют лишь небольшую
часть услуг, входящих в инжиниринго-
вый проект: осуществляют разработку
технологических планировок, подбор
и увязку оборудования в технологиче-
ской цепочке, поставляют оборудова-
ние с мероприятиями по запуску его в
эксплуатацию.
Создание нового предприятия или
коренная реконструкция действующего
требуют
высококвалифицированного
решения задач на всех этапах реализа-
ции проекта. Это постановка исходной
задачи, выбор эффективной техноло-
гии и оборудования для ее реализации,
качественное выполнение проектных
работ, проведение согласований и полу-
чение разрешений, качественное выпол-
нение строительно-монтажных работ,
своевременная поставка оборудования
и инженерных систем, их монтаж и на-
ладка, а также самое ответственное —
организация производства продукции.
При этом определяющими факторами в
этом процессе являются знания в обла-
сти технологии современных пищевых
производств, а также наличие большого
опыта и практики создания и запуска
пищевых предприятий. Поэтому инве-
сторам необходимо осуществлять взве-
шенный анализ предложений на рынке
инжиниринговых услуг в области созда-
ния пищевых производств.
Процессы трансформации структу-
ры экономики и повышения инвести-
ционной привлекательности обраба-
тывающих отраслей промышленности
зависят также от выравнивания усло-
вий эффективности использования
инвестиционных ресурсов за счет пере-
распределения фискальной нагрузки
между сырьевым и несырьевым секто-
рами экономики. При сохранении тра-
диционно высокой концентрации до-
ходов внутри экспортоориентирован-
ных отраслей нефтяного и сырьевого
секторов и при отсутствии механизмов
межотраслевого перелива капитала
сложно рассчитывать на ускорение
темпов инвестиций и кардинальные из-
менения в характере воспроизводства
основного капитала.
Кфакторам, способным положитель-
но влиять на инвестиционную актив-
ность в краткосрочной и среднесроч-
ной перспективе, относят [2]: удешев-
ление импортных машин и оборудова-
ния вследствие укрепления реального
курса рубля; рост реальных располага-
емых доходов населения; соответству-
ющие изменения в законодательстве.
Создание на территории Российской
Федерации особых экономических зон
и предусмотренные законом налоговые
и таможенные льготы, инфраструк-
турная обеспеченность и необремени-
тельный административный контроль
должны содействовать привлечению
инвестиций в предприятия перераба-
тывающего сектора и инновационных
секторов экономики.
ЛИТЕРАТУРА
1.
Российская
экономика в 2005 г. Тенденции и
перспективы. Вып. 27. —М.: ИЭПП, 2006.
2.
ЧерткоН.Т.
Инвестиции—важнейшийфактор
национальной конкурентоспособности//Во-
просы статистики. 2000. №7.
13
3
•
2006
ПИВО
и
НАПИТКИ
«Очаково» отвечает
на «горячие» вопросы
потребителей
22 июня с 12.00 до 13.30 в редакции газеты «Ком-
сомольская правда» состоялась «горячая линия» по
квасу с главным технологомМосковского пивобезалко-
гольного комбината «Очаково» Светланой Голубевой.
Большаячастьвопросовкасалась
натуральности
кваса «Очаковский», способов отличия его от
квасных напитков и фальсифицированных
продуктов
. С. Голубева пояснила, что с 2003 г. в соот-
ветствии с ГОСТом квасные напитки разделены на три
категории: натуральный квас — напиток, полученный
в процессе брожения; квасной напиток изготовлен на
основе купажированного концентрата квасного сусла
и прочие газированные напитки с ароматом кваса, ко-
торые можно именовать как угодно, только не квасом.
Квас «Очаковский» имеет полное право называться
квасом—это натуральный продукт брожения, с 1993 г.
для многих потребителей именно он является эталоном
вкуса и качества.
Кроме того, читатели активно интересовались, есть
ли
научное подтверждение полезности кваса
«Очаковский»
: «В марте этого года наш квас успеш-
но прошел независимую экспертизу лаборатории ВНИИ
ПБи ВП РАСН,—рассказала С. Голубева.—По ее ито-
гам было выдано заключение, подтверждающее, что
наш напиток имеет «природное происхождение» и при
его приготовлении используется только натуральное рас-
тительноесырье.Крометого,вквасе«Очаковский»были
обнаружены полезные неорганические микроэлементы:
калий, магний, кальций, а также комплекс органических
соединений, обладающих биологически активным воз-
действием на организм. Это позволило экспертам сде-
лать заключение о том, что квас «Очаковский»—физи-
ологически полноценный пищевой продукт с несомненно
полезными свойствами».
О квасных новинках
. Участники «горячей линии»
задавали множество вопросов о квасных новинках «Оча-
ково». Главный технолог рассказала о квасе «Овсяный»,
который поступил в продажу накануне летнего сезона.
О том, что идея создания овсяного кваса обусловлена
общей тенденцией рынка к потреблению не только на-
туральных, но и полезных для здоровья продуктов. Квас
благодаря пониженной кислотности рекомендован лю-
дям даже с заболеваниями желудочно-кишечного трак-
та, целебные свойства овса нормализуют обмен веществ,
укрепляют нервную систему и сердце, улучшают состав
крови. Выпускается еще одна новинка — «Квасенок»,
который придется по вкусу не только взрослым, но и
юным потребителям. Этот напиток также натурален и в
отличие от зарубежных «шипучек» не содержит синтети-
ческих красителей, подсластителей и консервантов.
О рынке кваса
. «В настоящее время все больше
потребителей отдают предпочтение квасам, — отмети-
ла С. Голубева. — Рынок динамичен, с каждым годом
появляется все больше новых напитков, и некоторые
из них весьма достойного качества. Производство
кваса — сложный процесс. «Очаково» владеет уни-
кальной рецептурой создания кваса и отработанной за
десятилетия технологией производства. Повторить их
пока никто не смог!».
Пресс-служба МПБК «Очаково»
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека