ЭлБиб

20 / 136

ТЕХНОЛОГИЯ
ПИВО и НАПИТКИ 4 •2005
Анаэробно-аэробная
технология очистки сточных вод
для пивоваренных предприятий
А.Е. Кузнецов
Российский химико\технологический университет им. Д.И. Менделеева (Москва)
А.В. Синицын
ООО «Энвиро\Хеми ГмбХ» (Екатеринбург)
Наиболее серьезная природоохранная
проблема для пивоваренных предприя
тий — обезвреживание сточных вод.
Современные решения этой проблемы
должны отвечать критериям обеспече
ния не только необходимого качества
очистки сточной воды, но и высокой
интенсивности процесса обезврежива
ния, компактности очистных сооруже
ний при экономии ресурсов и энергии,
минимальном образовании вторичных
отходов.
Сточные воды пивоварения содер
жат главным образом органические заг
рязнения в высоких концентрациях
(ХПК до 5–7 тыс.). Биологическая очи
стка таких стоков традиционными
аэробными методами с использованием
аэротенков или биофильтров имеет ряд
недостатков:
• необходимость разбавления высо
коконцентрированных стоков для обес
печения стабильной работы очистных
сооружений, что ведет к увеличению
объемов перерабатываемых стоков и
очистных сооружений, потребляемой
технологической воды, энергозатрат на
прокачивание сточной воды;
• высокие энергозатраты на аэра
цию сточных вод (до 70–80 % совокуп
ных энергозатрат на очистку);
• образование вторичных отходов:
избытка биомассы (активного ила, био
пленки), утилизация или захоронение
которой также является экологической
проблемой;
• необходимость введения дополни
тельных количеств биогенных элемен
тов в случае их дефицита в перераба
тываемом потоке; их несбалансирован
ное добавление приводит к дополни
тельному загрязнению окружающей
среды;
• сложность обеспечения требуе
мых нормативов содержания остаточ
ных загрязнений в случае очистки без
разбавления сточной воды, особенно
жестких в России вследствие холодно
го климата и низкой самоочищающей
способности природных экосистем.
В течение ряда лет фирма «Энвиро
Хеми» (Дармштадт, Германия) активно
разрабатывает и внедряет в различных
регионах мира технологии и системы
очистки сточных вод, основанные на
передовых научных и инженерно тех
нических достижениях в этой области.
К числу таких систем относятся анаэ
робно аэробная биологическая очистка
(система BIOMAR® ), один из вариантов
которой (BIOMAR ®ASB) включает вы
сокопроизводительный анаэробный ре
актор со слоем ила в восходящем пото
ке (аналог — UASB реактор). Благода
ря организации потоков сточной воды
в BIOMAR®ASB реакторе формируют
ся гранулы активного ила диаметром до
2–5 мм. Структура гранул и бактери
альный состав «консорциума», включа
ющего ацидогенные, гетероацетоген
ные и метаногенные ( Methanosaeta
spp., Methanosarcina spp.) бактерии,
обеспечивают высокую производитель
ность реактора, в десятки раз превышаю
щуювеличины, наблюдаемыеприсбражи
вании органических веществ в метантен
ках.Вчастности,всистемеBIOMAR®ASB
при концентрации загрязнений на вхо
де (по ХПК) 2000–20 000 мг/л сбражи
вающая мощность реактора достигает
(по ХПК) 10–40 кг/м3 в сутки.
Применение анаэробно аэробной
технологии очистки с высокопроизво
дительными и компактными анаэробны
ми реакторами нового поколения позво
ляет удалять основную массу загрязне
ний (до 80–95 %) из стоков с высоким
содержанием органических веществ
при минимальных энергозатратах и теп
ловых потерях. Оставшаяся часть за
грязнений разлагается в аэробных ус
ловиях на второй ступени очистки.
Применительно к предприятиям в
России фирма «Энвиро Хеми» и ее до
чернее предприятие в г. Екатеринбург
были одними из первых фирм, внедрив
ших анаэробно аэробную очистку сточ
ных вод в России для очистки сильно
загрязненных промышленных сточных
вод (очистные сооружения молочного
комбината ООО «Эрманн», Московская
обл.). Очистные сооружения с исполь
зованием реакторов BIOMAR ® ASB в
настоящее время реализованы фирмой
для очистки сточных вод филиалов ОАО
«Пивоваренная компания «Балтика»
в Самаре и Хабаровске.
Технологические схемы очистки
предприятий в Самаре и Хабаровске
практически идентичны и включают
(рис. 1) песколовку, первичный отстой
ник осветлитель, совмещенный с усред
нителем смесителем, анаэробный реак
тор (система BIOMAR® ASB), аэробный
реактор (BIOMAR ® OSB), вторичный
отстойник осветлитель, дисковые био
фильтры (BIOMAR ®OTB), тканевые
фильтры для удаления остаточных взве
шенных веществ из воды, УФ обеззара
живание воды, накопители избыточно
го ила, центрифугу декантор для обез
воживания ила, емкости для приготов
ления и хранения вспомогательных ре
агентов.
Поступление
сточных вод
HCL NaOH
Песколовка,
решетка шнек
Первич
ный
осветли
тель
Усреднитель, смеси
тель, закислитель
Обезвоживание
ила
Накопитель
избыточного ила
Река
Заключительный
контроль
УФ
дезинфекция
ULTRA SYSTEM Заключительная
фильтрация
BIOMAR ®OTB
Осветлитель
Аэробный
реактор
BIOMAR ®OSB
Воздухо
дувки
BIOMAR® ASB
Анаэробный реактор
PH
О2 метр
Биогаз Пар
Установка
сжигания
биогаза
Накопитель
анаэробного ила
Рис. 1. Схема очистки сточных вод на предприятиях ОАО «Пивоваренная
компания «Балтика» в Самаре и Хабаровске
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека