ЭлБиб

•

2004

ПИВО

НАПИТКИ

ральные Воды), «Рамено» (г. Самара),

«Лидер» (г. Киров), «Ласточка» (г. Вла

дивосток) и многие другие напитки в не

заурядной упаковке.

Победам в конкурсах предшествует

большая работа по созданию эффектив

ной бутылки. Работа, требующая приня

тия огромного числа решений, и прежде

всего необходимости создать собствен

ную концепцию упаковки—определить

ся, какой в принципе должна быть бутыл

ка и какую роль она должна сыграть для

продвижения конкретного напитка. В

чем будет заключаться ее основная фун

кция — обеспечить надежную защиту

продукта, донести определенную инфор

мацию о качественных характеристиках

напитка, реализовать новый метод розли

ва, удивить и привлечь внимание потре

бителей, или в чем то другом?

Именно из этих целей надо исходить,

принимая решения о составляющих кон

струкции бутылки: ее размерах, форме,

цвете, фактурном оформлении, наличии

фирменного знака. Следует определить,

какой высоты будет бутылка, сколько бу

дет рельефно выступающих элементов,

какого они будут размера, в каком месте

будет логотип и т. д. Различные элементы

должны быть увязаны друг с другом, а их

цветовая палитра должна быть гармонич

ной. Разливаемый напиток уже позволя

ет сделать кое какие предположения о

цвете бутылки: прозрачная — для цвет

ных лимонадов; голубая —для минераль

ной воды; коричневая —дляпива. Состав

ляющие упаковки — бутылка, пробка,

этикетка — должны быть увязаны и с по

литикой ценообразования, и с рекламой,

и с прочими элементами маркетинга.

Любой производитель должен созна

вать, что выпускаемый им напиток не

может нравиться сразу всем покупате

лям. Покупателей слишком много, они

отличаются друг от друга потребностями

и привычками, возрастом и темперамен

том. И в этом многообразии производи

тель напитка должен выявить наиболее

привлекательный сегмент рынка, кото

рый он в состоянии эффективно обслужи

вать. Но зачастую производители такой

практики не придерживаются, и в процес

се становления бизнеса их взгляды и ме

тоды работы проходят определенные эта

пы эволюции.

Массовый маркетинг

— когда осу

ществляется массовое производство и

массовый сбыт одного и того же напитка

для всех покупателей сразу. При подоб

ном подходе максимально снижаются

издержки производства и соответствен

но цена напитка, что создает предпосыл

ки для формирования достаточно боль

шого слоя потенциальных покупателей.

Товарно дифференцированный

маркетинг

— когда производится два

или большее число напитков как бы с раз

ными свойствами, разного качества, в

разных бутылках и в разных объемах.

Сейчас многие производители лимонадов

выпускают их от 5 до 20 наименований.

Это обилие призвано не столько понра

виться различным слоям населения,

сколько создать для покупателей види

мость разнообразия и иллюзию выбора.

Целевой маркетинг

— когда произ

водится осознанное разграничение меж

ду сегментами рынка и выпускаются на

питки в расчете на каждый из выбранных

сегментов. Например, известная фирма

из Карачаево Черкесской Республики

производит минеральную воду в простых

1,5 литровых бутылках для продажи в

своем регионе, а воду под другой торго

вой маркой в красивых бутылках, укра

шенных причудливым декором, поставля

ет в Москву.

С приобретением опыта производите

ли напитков находят свою технику про

движения продукции на рынке, что позво

ляет им полнее использовать имеющий

ся производственный потенциал. При

этом для обеспечения эффективного ох

вата выбранной группы потребителей

можно изменять цены, каналы продаж,

рекламные мероприятия и, конечно же,

надо подобрать тип бутылки, максималь

но соответствующий вкусам потребите

лей. На создание эффективной бутылки

для нового напитка может потребовать

ся от нескольких тысяч до нескольких

десятков тысяч долларов, и этот процесс

может растянуться на срок от месяца до

года.

Все проблемы, связанные с разработ

кой новой бутылки, ее испытаниями и

производством, хорошо решать тем, кто

работает на полуавтоматическом обору

довании, выпускаемом московской фир

мой «Продвижение». В нем предусмотре

но все для быстрой смены формы бутыл

ки и обеспечения максимальной гибкос

ти производства (переналадка занимает

не более 15 мин). Технические парамет

ры агрегата выдува СП 8 и станции разог

рева позволяют изготовить бутылку

сколь угодно сложной формы. И неуди

вительно, что именно обладатели полу

автоматов серии СП 8 становятся зако

нодателями бутылочной моды. Потом

уже, когда форма многократно провере

на и доказала свое превосходство, ее бе

рут на вооружение и другие фирмы.

Конъюнктура сегодняшнего рынка на

питков обязывает постоянно заниматься

разработкой бутылочных форм, а станоч

ный парк выдувного оборудования обнов

лять своевременно.

ЛИТЕРАТУРА

Петляков Г.Я.

Новые решения упаковки жид

ких продуктов//Пиво и напитки. 1999. № 5.

С.17.

Патент

на промышленный образец № 49776

/УгольниковС.А., СабсайО.Ю., Кипайкин В.В.,

Петляков Г.Я.//Пластиковая бутылка с руч

кой.

Пивзавод «Углегорский»

расширяет ассортимент

Ассортимент пива и безалкогольных напитков, выпус-

каемыхЗАО«Пивзавод«Углегорский»(Сахалинскаяобл.)

постоянно расширяется. На заводе успешно выполняют

программу по развитию производства. По мнению дирек-

тора предприятия Е. Рудакова, этому способствуют опыт

взаимодействия с поставщиками сырья, оборудования и

налаженные связи с торговыми предприятиями.

Пивзавод «Углегорский» наряду с ООТ «Пивзавод

«Колос» и ЗАО «Корсаковский завод пива и напитков

«Северная Звезда» входит в тройку основных произво-

дителей пива на Сахалине. Кроме пива на заводе выпус-

кают безалкогольные напитки «Тархун», «Ситро» и квас

«Егорушка». В 2003 г. реконструкция завода была про-

должена —расширены возможности рабочего цеха, за-

куплено современное технологическое оборудование. На-

питки стали выпускать в новой упаковке — 1,5-литро-

вых пластиковых бутылках.

Поставка оборудования для выдува ПЭТ-бутылок и

розлива напитков в ПЭТ осуществлена московской фир-

мой «ПРОДВИЖЕНИЕ». Освоение прогрессивных ви-

дов упаковки на этом не закончилось. Скоро сахалин-

цы познакомятся с новым форматом полюбившихся на-

питков — пол-литровой ПЭТ-бутылкой. Соответствую-

щая пресс-форма для агрегата выдува СП-8 уже за-

куплена.

«Лагуна» расширяет

ассортимент

Фирма «Лагуна» — ведущий производитель мине-

ральных вод по Волжскому региону, осуществляет до-

бычу и бутилирование 2 видов минеральных вод, извес-

тных под торговыми марками «Рамено» и «Лагуна». Эти

минеральные воды неоднократно были победителями

российских и международных выставок.

С недавних пор на предприятии осуществляется про-

изводство лимонадов и ароматизированных вод под тор-

говой маркой «Рамено» с использованием натуральных

экологически чистых компонентов немецкой фирмы

«Дёллер». Благоприятный химический состав минераль-

ной воды «Рамено» способствовал созданию уникаль-

ной по своим вкусовым и полезным свойствам серии

сладких прохладительных напитков: «Дюшес», «Крем-

сода», «Зеленое яблоко», «Яблоко», «Грейпфрут» и др.

Прошедший 2003 г. был ознаменован еще большим

расширением ассортимента выпускаемой продукции.

Буквально в канун нового года на прилавки самарских

магазинов поступил негазированный сокосодержащий

напиток «Рамено». Этот напиток оригинален во всем.

Даже вместимость бутылки необычна — 1,25 л.

Изготовление 3-местной пресс-формы для автома-

тической выдувной машины KSB-3000 австрийскойфир-

мы KOSME было блестяще выполнено рабочими из

«ПРОДВИЖЕНИЯ». Хлопоты по организации патентной

защиты выпускаемой бутылки взяли на себя специалис-

ты «ПЭТ-ИНФОРМ Бюро».

Технический директор фирмы «Лагуна» С. В. Шаров

рассказал, что результатами изготовления новых форм

он очень доволен: «Пресс-форма заработала с первой

установки, не потребовав доработок. И способствовала

тому, в большой степени, личная встреча с конструкто-

ром. Согласование чертежей бутылки на этапе ее компь-

ютерного моделирования позволило свести к минимуму

риски ошибок».

Электронная Научная СельскоХозяйств

енная Библиотека